Detta irländska läskbröd är en lätt och öm limbröd fylld med mycket russin och bakad till gyllenbrun perfektion. Ett super enkelt snabbt brödrecept som passar bra med så många olika huvudrättalternativ!
När jag letar efter ett rejält bröd för att passa tillsammans med en gryta eller en stek, vänder jag mig ofta till det här enkla men ändå tillfredsställande Irländsk läsk. Den har den perfekta blandningen av söta och salta smaker.
Oavsett om det är Sankt Patricks dag eller bara någon gammal veckodag under de kalla vädermånaderna, kan du ofta hitta mig piska upp en limpa irländsk läsk. Det finns ingen knådning, ingen höjning, och du kan ha färskt, varmt, bröd på bordet på nolltid!
Vad är irländsk läsk?
Sodabröd är ett snabbt bröd som innehåller alltid fyra grundläggande ingredienser: mjöl, bakpulver, salt och kärnmjölk. Andra ingredienser tillsätts ofta för att förbättra brödets smak, såsom socker, smör, ägg, russin och citrus. Brödet formas till en limpa, görs sedan med ett X-mönster och bakas tills det är guldbrunt.
Varför är läskbröd populärt i Irland?
Sodabröd blev ursprungligen populärt redan i de dagar då bakpulver blev tillgängligt för användning i hemmakök. Bakpulver var relativt billigt och hade en lång hållbarhet, så många hushåll hade det till hands så att de kunde göra sitt eget bröd. Dessutom var kärnmjölk en mycket vanlig ingrediens vid den tiden, varför den presenteras i läskbrödrecept från idag och från år sedan.
Hur gör man irländsk sodabröd?
Detta recept börjar med mjöl, socker, bakpulver och salt som rörs om. Kuber med kallt smör skärs i mjölblandningen tills grova smulor bildas. Nästa steg är att blanda i en hälsosam mängd russin för en touch av sötma. Slutligen tillsätt kärnmjölk och ägg och rör om tills en stel deg bildas. Degen formas till en runda och går sedan i en kastrull. Räkna toppen av brödet med en skarp kniv och baka sedan tills det är guldbrunt.
Tips för den perfekta limpa
- Jag använder en konditorblandare för att skära smöret i degen. Om du inte har en konditorblandare kommer två gafflar att göra jobbet.
- Om du inte har kärnmjölk till hands kan du göra din egen. Kombinera 2 koppar mjölk med 2 matskedar citronsaft. Låt mjölken sitta i ungefär tio minuter eller tills blandningen ser ut att vara trasslig och fortsätt sedan med receptet.
- Du kan utelämna russin om du föredrar ett läskbröd som är på den salta sidan. Du kan också lägga till andra ingredienser som citronskal, apelsinskal eller kumminfrön. En annan vanlig förändring är att byta ut russin mot torkade vinbär.
- Degen blir klibbig och mjuk. Använd mjöl på händerna och på arbetsytan efter behov för att hålla degen fast och bilda en snygg formad limpa.
Hur länge förblir sodabröd friskt?
Sodabröd förblir friskt i upp till 3 dagar vid rumstemperatur i en lufttät behållare. Den kan också frysas i upp till två månader. Frys brödet i enskilda skivor eller som en hel limpa. Låt brödet tina vid rumstemperatur och servera sedan. Du kan också mikrovågsugna ditt bröd i några sekunder för att få det friska från ugnssmaken.
Oavsett om du firar St. Patricks Day eller bara letar efter ett enkelt hemlagat brödrecept, detta läskbröd är säkert en hit!
Fler St. Patricks Day-recept du kommer att njuta av
- Långkokt nötkött och kål
- Shamrock Shake
- Stekt kål
- Irish Nachos
- Braised Cabbage
Irish Soda Bread Video
Print Pin
Irländsk sodabröd
Ingredienser
- 4 koppar allmjöl plus mer för dammning av arbetsytan
- 1/4 kopp strösocker
- 1 tesked bakpulver
- 1 tsk salt
- 1 1 / 4 koppar russin
- 1/4 kopp smör kallt, skuren i till små bitar
- 1 3/4 koppar kärnmjölk
- 1 ägg
- matlagningsspray
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 375 grader F. Belägg en 9-tums rund panna med matlagningsspray.
-
Lägg mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål. Rör om att kombinera.
-
Tillsätt smöret i skålen och använd en konditorblandare eller två gafflar för att skära smöret i mjölblandningen. tills grova smulor bildas.
-
Rör russin i mjölblandningen.
-
Tillsätt kärnmjölken och ägget till mjölblandningen och rör om tills en stel deg bildas.
-
Lägg degen på en mjölad plan yta. Täck händerna i mjöl och forma degen till en boll. Degen blir klibbig.
-
Överför degenkulan till den beredda pannan. Använd en vass kniv för att skära ett X i toppen av limpa.
-
Baka i 45-50 minuter eller tills det är guldbrunt och ett Tandpetare som sätts in i mitten av limpa kommer ut ren.
-
Kyl på ett rack i minst 10 minuter, skiv sedan och servera .