När det är gjort rätt ger ett revben en typ av köttligt nöje som kan konkurrera med den finaste filet mignon. Lyckligtvis för dig tillagade du dem till välsmakande sublimitet för kvällens middag. Och ännu bättre nyheter? Du har nu kvar rester av denna fingerliknande mat i kylen. Din återhållsamhet bör belönas och det kan vara – men först måste du veta hur man värmer upp revbenen så att de förblir lika saftiga och smakrika som de var vid första biten.
Hur man värmer upp revben i ugnen
Ugnen är en krångelfri och pålitlig metod för att värma upp många olika typer av kött, och fläsk revben är inget undantag. När det gäller uppvärmning av kvarvarande revben i ugnen speglar metoden den ursprungliga tekniken för låg och långsam tillagning. Varför vänta? Det tar tålamod att laga revben eftersom de innehåller mycket bindväv som bara blir ömma med tiden. Detsamma gäller när det gäller uppvärmning men det finns också en annan fråga att kämpa med här, nämligen fukt. Följ dessa steg för en ugnsuppvärmning och njut av saftiga revben för andra gången.
1. Ta bort revbenen från kylskåpet 30 minuter före uppvärmningen så att de kan komma till rumstemperatur. Revben som har haft lite tid att umgås på disken värms upp jämnare.
2. Förvärm ugnen till 225 ° F. Den låga temperaturen säkerställer att köttet värms igenom utan extra tillagning.
3. Lägg revben på ett ark aluminiumfolie och tillsätt lite extra fukt. Om du serverade revbenen med grillsås, skaka på en annan päls. Annars kan torra gnuggade doppar doppas i dropprester eller strö med några matskedar vatten.
4. Vik folien tätt runt de fuktade revbenen och lägg sedan till ytterligare ett lager folie så att ingen vätska kommer ut under uppvärmningen.
5. Lägg köttpaketet i ugnen för att laga mat i cirka 30 minuter. Var medveten om att tillagningstiden varierar beroende på styckningen och mängden kött, så håll koll på ditt paket (extra revben behöver till exempel mer tid än baksnittade revben, till exempel eftersom de har mer fett). Revbenen är redo att rivas så snart de har värmt igenom.
Hur man värmer upp revben på grillen
Avfyra grillen för kvarvarande revben som har samma läckra rökiga smak som när de var nylagade. Bonus: Det här tillvägagångssättet är snabbt – perfekt för när du vill sänka efter brådskan. Stegen för att värma upp revbenen på grillen liknar dem för ugnsmetoden, med några justeringar.
1. Vrid grillen till hög och låt den förvärmas medan revbenen har rumstemperatur. (Skicka dem inte direkt från kylen till eldstaden.)
2. När kylan har tagits av köttet, dränka dina revben med sås, torka med dropp eller stänk några droppar vatten på dem.
3. Vik revbenen löst i aluminiumfolie. Den här gången vill du inte ha en tät tätning: medan ugnen värms upp från alla håll, med grillens direkta värme är det bättre att ge revbenen lite andrum.
4. Vrid ner grillen till måttlig värme och grill den i bunt i åtta till tio minuter och vrid på halvvägs.
5. Revbenen är klara. Servera dem och svälja ner dem.
Undrar du om du kan värma upp dina revben i mikrovågsugnen? Vi rekommenderar inte nukning eftersom det tenderar att torka ut köttet (även om du slår de dåliga pojkarna med sås). Välj istället en av metoderna ovan för saftiga revben på dag två och därefter.