Hur man väljer den perfekta söta cantaloupen: 6 tips

TheListLady bor i New York City, där hon skriver om mat, hälsosam livsstil, utbildning och resor.

Välja ett bra Melon är knepigt

Ingenting är värre än att skära in i vad du trodde skulle bli en söt, saftig och mogen cantaloupé – bara för att upptäcka att den är oätlig. Det kan vara svårt att identifiera en bra i livsmedelsbutiken, och eftersom den inte mognar ytterligare när du kommer hem, finns det inget sätt att åtgärda ett misstag.

En medlem av familjen Cucurbitaceae , cantaloupe är också känd som söt melon, muskmelon, rockmelon (Australien) och spanspek (Sydafrika).

Hur man vet om en cantaloup är mogen

• Titta över det: Skalens övergripande färg ska vara beige, sandguld eller krämgul – men inte grön (grön indikerar omogen). Banden bör se ut som starka, upphöjda åsar. Om du ser en stor, slät gulaktig fläck eller lapp på ytan, där cantaloupen vilade i fältet. Den gulaktiga fläcken kan indikera att melonen är mogen.
• Kontrollera stammen: skaftänden ska se ut rund, slät och något konkav (indragen). Du bör inte se någon del av stammen som fortfarande sitter fast, eftersom en mogen melon naturligt kommer att lossna från stammen. Varje bit av en stam som sitter fast innebär att bonden skär av melonen för tidigt.
• Luktar. En mogen cantaloup bör ha en övergripande söt lukt, men jag får den absolut bästa melonen genom att sätta näsan nära blomänden (änden mittemot stammen). Det ska lukta sött och lite musky. Om det inte luktar bra köper jag inte det. Om det luktar överväldigande sött, eller om det finns någon form av fermenterad lukt, är den övermogen.
• Känn det: En bra cantaloup bör kännas fast överallt – men inte stenhård. Om du hittar några mjuka eller squishy fläckar är det vanligtvis ett tecken på ruttnande. Tryck försiktigt på blomänden: du ska känna lite att ge.
• Plocka upp den: En bra cantaloup bör kännas tung. Jämför vikten på åtminstone några meloner. Välj den som är den tyngsta.
• Ge den en kran: Knacka på melonen några gånger med handen eller fingrarna och lyssna på ljudet. Du borde höra ett lågt, fast ljud. Om det låter högt eller ihåligt är det inte ett bra tecken.

Snifftestet

Blossom End vs. Stem

Fuskark: Plocka den perfekta cantaloupen

Hanterings- och lagringsanmärkningar

Mognad: När melonen har plockats ur vinstocken mognar den inte längre. Det betyder att det är viktigt att välja en mogen melon på marknaden, eftersom den inte fortsätter att mogna på köksbänken.

Säkerhet: Tvätta alltid cantaloupen innan du skär den – huden på melon kan innehålla skadliga bakterier, inklusive Salmonella och Listeria. Tvätta under rinnande vatten och skrubba skalen med en hård borste. Använd inte tvål som kan absorberas genom skalen och in i frukten inuti.

Förvaring: En hel, oskuren cantaloupé kan förvaras i kylen i mer än en vecka. När du väl har skurit i den kommer frukten att förvaras i kylen bara några dagar (förvaras i en lufttät behållare för bästa resultat).

Hälsofördelar med cantaloupe

Cantaloupe har många hälsofördelar. Det är en utmärkt källa till vitamin A, B6 och C. Den är rik på betakaroten, som kan fungera som en kraftfull antioxidant i kroppen. Den innehåller också kalium, folat, niacin, pantotensyra , tiamin, och är en stor fiberkälla.

Forskning tyder på att ätande av denna melon kan hjälpa till att främja hälsosamt hår och hud, förbättra kardiovaskulär hälsa, sänka blodtrycket och bevara synen under åldrandet. För diabetiker eller de som riskerar diabetes kan det också bidra till att minska oxidativ stress i njurarna.

Recept: Beyond Fruit Salad

En skål med saftig cantaloupé är svår att slå, men ibland vill du ha något lite annorlunda. Om så är fallet, prova dessa roliga och kreativa kablar med fruktsallad. Eller kolla in den här artikeln från Epicurious med massor av cantalouprecept, inklusive drycker och salta rätter. Yum!

Roliga fakta

• Troligt ursprung i antika Persien. Vi vet inte med absolut säkerhet var cantaloupen har sitt ursprung, men experter är överens om att det antika Persien är en av de mest troliga kandidaterna. Nordafrika och Indien är också starka möjligheter.
• Uppkallad efter en stad i Italien. Melonens namn härstammar från den italienska staden Cantalupo, strax utanför Rom, där påven brukade ha en lantgård. Cantaloupefrön fördes hit som en gåva från Armenien på 1300-talet; det var första gången frukten dök upp i Europa.
• Det kan ha dödat en påve. Valet 1464 var påven Paul II berömd galen för cantaloup. När han dog plötsligt efter att ha ätit middag en sommarkväll 1471 anklagades hans död för svår matsmältningsbesvär efter att ha konsumerat två hela meloner.
• En koppling mellan Christopher Columbus. Under sin andra resa 1493–94 förde Columbus bland annat cantaloupefrön till den nya världen.
• Kina odlar ungefär hälften av världens cantalouper. Andra stora odlare inkluderar Turkiet, Indien , Egypten och Iran.
• Den genomsnittliga amerikanska konsumenten äter 27 pund melon per år. Denna siffra, från Agricultural Marketing Resource Center, inkluderar alla meloner, inklusive vattenmelon, honungsmugg och andra. Fortfarande att ”en massa melon!
• Fröna är ätliga. Ofta torrrostade cantaloupefrön är ett populärt mellanmål i Latinamerika, Mellanöstern och Asien.

Resurser och vidare läsning

© 2010 TheListLady

Sophia [email protected] den 14 augusti 2020:

Jag gillar frukt

Rooty den 17 juni 2020:

Bra info. Jag visste inte att de inte fortsätter att mogna. Jag luktar, dunkar och försöker få de största. Jag köpte precis 3 för $ 5 till försäljning, kom hem och bara 1 av de tre var faktiskt söta. De andra två var ätbara ”knappt”. Jag visste inte heller hälsofördelarna för diabetiker förrän jag läste ”roliga fakta”. Ser fram emot min nästa shoppingrunda 🙂

Odlare den 16 juni 2018:

En cantaloupé (akut en muskmelon i USA) fortsätter att mogna en gång av vinstocken, men blir inte sötare.

En gång klippt är det dock mycket mindre troligt att det mognar längre.

Källa: Old Farmers Almanac

Dial kalsi den 4 april 2018:

Mycket bra information om hur man hämtar mogen cantaloup tack

TheVacationLady from Everywhere den 5 augusti 2010:

Tja Jag har verkligen gjort allt fel! Bra tips..tack så mycket!

Audrey Kirchner från Washington den 25 juli 2010:

Måste komma över och kolla in din nav efter dig så vänligt stoppade av mig! Tack så mycket också för fan mail.

De här tipsen är utmärkta – jag gick med doften mest men jag tänkte aldrig på vikten också. Jag ser alltid ut för att vara säker på att det finns den c-punkten (kan inte tänka på det nu) som du sa för att beteckna att den var på marken och mognade! Hur som helst, bra info och hjälper dig att få en bra melon!

LivingFood den 17 juli 2010:

Bra tips!Jag visste inte om att jämföra vikterna och välja den tyngsta, tack!

Veronica Allen från Georgia den 29 juni 2010:

Jag visste inte heller att en cantaloup fortsätt inte att mogna när den väl plockats ur vinstocken. Vilken bra lista, jag har ofta svårt att välja rätt cantaloup – vilket är så besvikande när jag kommer hem.

theherbivorehippi från Holly, MI på 28 juni 2010:

Nå vet jag vad jag har gjort fel under alla dessa år! Jag hade ingen aning. Jag trodde verkligen att de fortsatte att mogna. Nu kan jag inte vänta med att gå till livsmedelsbutiken lagra och köp en! lol

prettydarkhorse från USA den 28 juni 2010:

lätt och lättläst men mycket användbart, tack Carolyn, vet inte om det förr, Maita

elbacho från Severna Park, MD den 28 juni 2010:

Tack för bra information. Jag tänkte aldrig att tvätta cantaloupen först.

GreenThumbLady från The Beautiful Earth den 27 juni 2010:

Vad ??? Jag hade ingen aning om att en cantaloup inte fortsätter att mogna efter att du har fått den hem. Vilken värdefull information det här är! Detta förklarar varför jag blir besviken över mitt val så ofta! Tack!