Oddsen är att du kommer att klippa upp en paprika eller två ganska snart, eftersom de används i så många rätter: curry, sallad, skikt och pizza, för att bara nämna några. Men med sina irriterande stjälkar, revben och frön kan processen involverad i hur man skär en peppar verka för irriterande att bry sig om. Du kan frestas att bara köpa crudités-tallriken och kalla det en dag.
Men inte! Att lära sig att skära paprika är enkelt med bara ett par knep i ärmen, och när du gör det rätt, du kan få dem i den perfekta storleken för valfri sallad, curry eller grönsaksfat. För att lära dig rätt sätt att skära en peppar, här är den snygga uppdelningen av varje steg. Redo? Låt oss klippa!
Klipp av ändarna
Lägg peppar på en skärbräda och skär av en skarp kniv ungefär en halv tum från stamänden och botten. Spara den rundade botten och de övre resterna för mellanmål, sås, soppa eller recept där form och storlek inte spelar någon roll, som vegetabilisk buljong.
Ta bort revbenen och fröna
Skär två vertikala slitsar genom köttet (men inte frökärnan) på vardera sidan av klockan peppar. Öppna paprikan och använd en kockkniv eller händerna för att ta bort revbenen, alla vita fibrer och alla frön.
Klipp dem i remsor …
För crudités eller remsor, lägg pepparhalvorna med skinnsidan ner på skärbrädan och använd en skarp kniv för att skära i remsor.
… Eller skär dem i kuber
För tärnad peppar, skiv varje peppar halv längs och bilda totalt fyra ”kvarts” per peppar. För varje bit gör du parallella slitsar med en skarp kniv enligt önskad bredd och lämnar den ena änden intakt. Vrid sedan biten med 90 grader och skär remsorna i kuber.
Använd!
Servera paprika-remsorna som sauterad med aubergine; tillsatt till veggie-wraps; eller blandat i ratatouille. Använd tärnad peppar i sallader; rör om dem till shakshuka eller strö ovanpå pasta för en söt knas.
Bonus: Ta bort skalen
Många recept kräver rostning av paprika för att ta bort skalet innan det skärs eller tärs. För en enklare metod – som fortfarande producerar en mycket öm kokt peppar – sveper du bara en skalare mot de platta och rundade delarna av paprika, tar bort den yttre skalen och ignorerar de fördjupningar som är svåra att skala. En rå skalad peppar ser likadan ut som en rå, oskalad peppar, men när den väl är kokt kommer den att vara lika läcker och öm som de rostade, skalade killarna. #Ditt smycke