Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min policy för offentliggörande för mer information. Som Amazon Associate tjänar jag på kvalificerade inköp.
Vilken är den bästa metoden att lagra kokt ris? Frys helt enkelt riset i lufttäta behållare och värm upp för att njuta senare! Det här är det bästa sättet att hålla riset friskt och fuktigt.
Jag får ofta frågor från läsarna om hur jag lagrar kokt ris. Jag gör vanligtvis extra ris så att vi alltid har lite extra kokt ris till hands. Vad är det bästa sättet att lagra kokt ris?
Vad är det bästa sättet att lagra kokt ris
När du får extra ris i riskokaren efter en måltid har du flera alternativ för att lagra den.
- Alternativ 1 – Förvara i din riskokare med funktionen ”håll varm” på
- Alternativ 2 – Förvara vid rumstemperatur
- Alternativ 3 – Förvara i ditt kylskåp
- Alternativ 4 – Förvara i din frys
Vilket alternativ använder du normalt?
Enligt min erfarenhet är frysning av ris det bästa sättet att lagra kokt ris och jag fryser kokt ris även om jag planerar att använda det nästa dag. Här är varför.
3 skäl till varför du bör frysa ris
Håll dig fuktig, fräsch och utsökt
Det finns många japanska artiklar online som visar sig frysta och sedan smakar uppvärmt ris bäst (genom att testa olika lagringsmetoder).
Du kanske har försökte kyla ris, men strukturen blir hård och torr. Om du inte har planer på att göra stekt ris de närmaste dagarna smakar inte kylda risrester gott, inte ens nästa dag!
Med frysmetoden packar du det nykokta riset med ånga (fukt) i en lufttät behållare och stäng locket omedelbart. Så när du värmer upp det frysta riset är riset fuktigt, friskt och gott precis som nykokt ris!
Förvara upp till en månad
Med frysmetoden kan du lagra kokt ris upp till en månad, så du känner dig inte skyldig att använda det omedelbart eller 2-3 dagar.
Här är hur länge det kokta riset håller, jämfört med andra lagringsalternativ.
- Alternativ 1 (riskokare) – Upp till 3 timmar (bästa kvalitet) till 1 dag
- Alternativ 2 (rumstemperatur) – Upp till 6 timmar (sommar) till 1 dag (vinter)
- Alternativ 3 (kylskåp) – 3 dagar
- Alternativ 4 (frys) – Upp till 1 månad
3. Spara pengar & Tid
Om du behöver laga ris till bara 1 till 2 portioner varje dag kanske det inte är vettigt att laga ris varje dag. Det är fantastiskt att du kan äta nykokt ris, men det sparar inte pengar och tid. Och ris smakar bättre när du lagar (åtminstone) 2 koppar ris.
Därför rekommenderar jag starkt att du gör extra ris och fryser det. På det sättet kan du bara laga ris när du tar slut på det frysta riset.
Hur man fryser kokt ris
1. Packa omedelbart
Idealiskt, så snart riset är klart tillagat, packa bort den mängd ris du inte behöver eller planerar att behålla. Se till att packa riset med ånga och täck omedelbart locket för att fånga ånga och fukt.
Ibland tänkte du inte lämna några kvarvarande ris. I så fall packar du bara resterna (du kan tillsätta lite vatten när du värmer upp igen.
2. Låt svalna helt
Du vill inte skämma bort maten i frysen med ditt varma / varma ris. Se till att kyla risbehållarna först innan du förvarar dem i frysen.
3. Lägg i frysen
Risens kvalitet kommer att vara bra i upp till 1 månad!
Bäst Behållare för frysning av kokt ris
Glasbehållare med lock
Jag rekommenderar en glasbehållare med en lock som Pyrex 4-Cup Round Dish Storage Container med lock. Behållaren med 4 koppar passar två portioner kokt ris, vilket är perfekt för mina barnlådor (2 lunchlådor). Pyrex 2-Cup Round Dish Storage Container with Cover fungerar utmärkt för en enda risskålsdel.
Japansk riscontainer med luftventil
I japanska livsmedelsbutiker kan du hitta dessa plastbehållare som är speciellt gjorda för frysning och sedan mikrovågsris.
Mikrovågsäker plastförpackning eller fryspåse
Det här kanske inte är den mest miljövänliga metoden med så mycket plastanvändning. Men om din frys är liten och inte kan passa glasbehållarna (jag bodde tidigare i en sovsal med ett litet frysutrymme) kan det här vara ditt enda alternativ.
Så här förbereder du det ”frysta riset” paket ”. Du kan använda samma metod när du använder en fryspåse.
Så här värmer du det frusna riset i mikrovågsugn
När du behöver ris är det här du behöver att göra.
> > Värm upp fryst ris i de lufttäta behållarna
- Ta ut den frysta risbehållaren från frysen.
- Öppna locket och täck det löst med en pappershandduk.
- Mikrovågsugn tills riset är varmt hela vägen.
För den här behållaren med 4 koppar krävs mikrovågsugn i 4 minuter (1100 w). Du kanske vill experimentera med din mikrovågsugn för att se hur lång tid det tar att tina ordentligt.
> > Uppvärmning Frysta ris i plastförpackningen
- Tina rispaketet i kylen eller på disken tills plastfolien lossnar.
- Överför till en skål / tallrik.
- Stänk lite vatten för att tillsätta lite fukt.
- Täck det löst med en pappershandduk.
- Mikrovågsugn i 1 ½ till 2 minuter eller tills het hela vägen igenom.
Hur man värmer upp frysta ris i ångbåt
När du behöver ris är det här du behöver göra:
- Ta ut riset från frysen och öppna locket.
- Förbered ångaren med en stor kruka ( Se bilderna nedan).
- Koka upp vattnet och ånga det frysta riset i glasbehållaren tills riset är upptint och varmt.
Hungrig?
Här är snabba risrecept som du kan göra efter avfrostning av det frysta riset.
Onigiri (japansk risboll)
Ochazuke
Redaktörens anmärkning: Inlägget publicerades ursprungligen den 10 juni 2013. Inlägget har uppdaterats med nya bilder och mer detaljerat innehåll i januari 2020.