För rejäl smak och ren komfort slår ingenting till läcker italiensk korv. Jag ska visa dig hur man lagar italiensk korv på spishällen, i ugnen eller på grillen så att den blir krispig brun och saftig varje gång.
Italiensk korv passar in i så många fantastiska recept, som korv och paprika, korv och pasta, eller korvkakor med högar av karamelliserad lök. Minestronesoppa med italiensk korv skuren i rundor är praktiskt taget en fest helt ensam. Och allt är möjligt genom korrekt tillagning av korven.
Vad är italiensk korv?
Italiensk korv är gjord av kryddat griskött fylld i höljesskal för att producera länkar ca 6 tum långa. Vanligtvis är den gjord med fänkålsfrön och röd paprikaflingor. Denna kombination ger italiensk korv sin distinkta smak och karaktär.
Hur man lagar italiensk korv
Till skillnad från rökt korv måste italiensk korv kokas till 160 ° F eftersom den är en rå mark fläskprodukt.
Tillagning av korv för hög, för snabb och ojämnt kan göra att länkar blir för mörka på utsidan och fortfarande råa i mitten eller att skinnen splittras och sönderdelas.
Att gradvis föra dem upp till värme och vända för jämn brunning möjliggör perfekta korvar. För att undvika att de krullar kan du spika dem i längdriktningen eller placera dem i en grillklämma.
Behöver du genomborra huden?
Nej, snälla gör det inte! Detta är ett vanligt tips som förekommer i många recept, men det är inte perfekt.
Tyvärr kommer detta att få alla de härliga juicerna att fly också, vilket besegrar hela syftet med att omsluta kött i ett ogenomträngligt membran för att håll juicerna inne.
Obs! Tillagningstiderna varierar beroende på korvens tjocklek.
Spishäll
- Placera länkar i en stekpanna i vatten.
- Låt långsamt sjuda, täck och koka i 10-12 minuter, täckt
- Avtäck, låt vatten avdunsta och fortsätt laga, vrid ofta tills det är brunat.
Ugn
- Placera länkar på foliefodrad bakplåt.
- Placera i kall ugn och vrid värmen till 350 ° F
- Koka i 25-35 minuter eller tills den interna temperaturen registrerar 160 ° F.
Grill
- Placera på en 375 ° F-grill och stäng locket.
- Vänd varandra tills det är jämnt brunat cirka 15 till 20 minuter eller tills fläskan når 160 ° F.
Mer Läckra korvrecept
- Korv och paprika – lågkolhydrat
- Krämig korv & Kålsoppa – komfortmat himlen
- Spisens topp 3 ostpasta med korv – min favorit
- Italiensk korv Linguine med rostad tomatsås – en jättebra kvällsmiddag
- Kål- och korvfoliepaket – barngodkänd
Receptrecept
Hur man lagar italiensk korv
Förberedelsetid 5 minuter Serveringar 4 portioner Författare Holly Nilsson Kurs Huvudrätt Amerikansk mat, italiensk Ingredienser
- ▢ 4 italienska korvlänkar eller så många som önskat
- ▢ vatten
Instruktioner
-
Plats korv i en stor stekpanna.
-
Tillsätt vatten till ½ ”djup. Låt sjuda och täck.
-
Simma i 12 minuter. Ta av locket och fortsätt att simma tills vattnet avdunstar och gör korv ibland till brunt.
Ugn
-
Placera länkar på foliefodrad bakplåt. Placera i kall ugn och vrid värmen till 350 ° F.
-
Koka i 25-35 minuter eller tills den interna temperaturen registrerar 160 ° F.
Receptanteckningar
- Placera på en 375 ° F-grill. Stäng locket.
- Vrid varannan tills den är jämnt brunad cirka 15 till 20 minuter eller tills fläskan når 160 ° F.
Näringsinformation
(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och varierar beroende om tillagningsmetoder och använda ingredienser.)