Hur man gör ett linägg

Att veta hur man gör ett lin ägg är en viktig del av vegansk bakning.

När jag tänkte att du kunde använda en av dessa barn för att ersätta ett vanligt (kyckling) ägg i vegansk bakning, ja … att säga att jag var upphetsad skulle vara massiv underdrift.

Och JA, de fungerar som en freaking charm säger jag dig!

Naturligtvis kan du inte piska upp dem som äggvitor eller något – för det kan du använd aquafaba – kolla in vårt recept på vegansk maräng.

De gör dock mycket bra för att ersätta kycklingägg i bakning.

Så när du vill göra en tårta eller pannkakor eller muffins eller kex, det ödmjuka linägget är din fasta vän.

Och åh – hur enkelt!

Kolla in ”hur man” -bilderna nedan plus en fantastisk ”hur man” -video.

Och vad är det så fantastiskt?

Linfrön är bra för dig!

Omega 3: s yay!

Så du får inte bara en mycket praktisk liten bakvän här, du Du lägger också till en solid hälsosam godhet till dina bakverk! 🙂

Perfekt i kakor, pannkakor, crepes, muffins och mer!

Några anteckningar om linägg

Ett linägg ersätter vanligtvis bara 1 kycklingägg i ett recept. Om ett recept innehåller ungefär fyra kycklingägg kan du vanligtvis inte använda fyra linägg för att ersätta dem. Anledningen till att ägg är fasta när de bakas, linägg är mer vattniga och fungerar inte som ett ägg på det sättet.

Så om du försöker ersätta mer än ett ägg i ett recept, skulle du troligen använda ett linägg för att ersätta ett av äggen och sedan göra andra anpassningar av receptet för att ta hänsyn till det.

På det sättet är det bättre för dig att leta efter ett alternativt veganiseringsrecept som bara använder 1 ägg istället för att försöka veganisera receptet med 4 ägg.

Jag har använt upp till två linägg i ett recept (se vår veganska morotkaka) men vanligtvis om du veganiserar ett recept som inte är vegan måste du vara försiktig med att använda mer än 1 linägg till ersätt kycklingägg i ett recept.

Du måste använda linmjöl. Linmjöl är en annan sak. Jag har försökt använda linfrömjöl för att göra ett linägg och det är inte detsamma. Det kan fungera i en nypa men i allmänhet blir det ganska klumpigt och det är egentligen inte detsamma.

Om du inte kan få markad linfrömjöl i ditt land men du kan få regelbundna hela linfrön kan du göra din egen markmjölade linfrömjöl genom att placera hela linfrön i mixern och pulsmixa tills du ha malad linfrömjöl.

Du vill inte överblanda och förvandla det till mjöl. Det ska se ut som det du ser på matskeden på bilden ovan.

Skriv ut