Hur man fryser persikor

Dela det här inlägget:

Det finns vissa frukter som det bara inte är värt att köpa under säsongen, och persikor är en av dem. Persikor utanför säsongen är mjuka och smaklösa, vilket är synd, för en perfekt mogen persika under säsongen är en av de mest läckra, söta och smakrika frukterna på planeten. Så vad ska en persikaälskande person göra? Frys dem medan de är i säsong!

Persikor fryser vackert och de behåller sin färg och smak väl. Frysta persikor fungerar underbart i smoothies, chips och smulor, havregryn och till och med sylt! Låt oss visa dig hur du fryser färska persikor.

Hur fryser jag färska persikor utan att de blir bruna?

Liksom äpplen och avokado tenderar persikor att bli bruna när de utsätts för luft. För att förhindra detta är det lika enkelt som att behandla persikorna med antingen en citronsaft och en vattenblandning eller ett produktskydd som Fruit Fresh.

Kan jag frysa persikor utan socker?

Japp – i själva verket är osötat mitt bästa sätt att frysa persikor!

Behöver jag skala persikor först? Hur gör jag det?

Du behöver absolut inte skala persikor innan du fryser – det gör jag nästan aldrig! Skalarna glider bara direkt från persikorna när de har tinat, så jag fryser dem bara med huden på. Men om du föredrar att skala dem innan du fryser, gör så här:

1. Koka upp en stor kruka med vatten. Fyll en stor skål med is och vatten.
2. Släpp mogna persikor i kokande vatten några i taget och låt blanchera i 1-2 minuter, eller tills skinnet börjar dra av sig.
3. Fiska ut persikorna med en slitssked eller sikt och kasta omedelbart in i isbadet.
4. När persikorna har svalnat, skala av skalen.

Kan du frysa färska persikor med huden på?

Det kan du verkligen! Det är faktiskt mitt föredragna sätt. Huden på frysta persikor är fin att äta – jag gillar att hålla den på för smoothies. Och om du behöver skala dem, kör dem bara under vatten i några sekunder så ska huden glida direkt.

Finns det olika sorters persikor?

Visst är det! Det finns två huvudtyper av persikor – freestone och clingstone. Detta hänvisar till hur mycket persikans kött ”klibbar” sig till gropen. När du äter dem färska spelar det ingen roll vilken typ du får, men om du bearbetar persikor för frysning vill du leta efter freestone persikor. Detta gör det enkelt att ta bort gropen från persikorna och gör det snabbt för dig! Om du frågar bonden, marknaden eller fruktträdgården bör de veta vilken typ av persikor de har.

Hur tar du bort gropar från persikor?

Med freestone persikor, det är en bris att ta bort groparna! Så här:

1. Använd en kniv och skär i persikan längs persiklinjen.
2. Arbeta kniven hela vägen, följ linjen.
3. Vrid de två persikahalvorna isär.
4. Dra ut gropen.

Lär mig hur man fryser persikor!

1. Tvätta och förbereda dina persikor hur du vill att de ska frysas – skivor eller halvor är vanligt.
2. Behandla dina persikor med antingen en citronsaft och en vattenblandning eller ett produktskydd som Fruit Fresh.
3. Placera persikorna i ett lager på ett bakplåt. Frys tills den är fast.
4. Överför persikorna till en frysförvaringsbehållare.

Hur fryser jag persikor hela?

För att frysa persikor hela, skjut dem bara i en fryspåse och pressa ut så mycket luft som möjligt. Lätt som en plätt! (Den stora!) Nackdelen med detta är att du måste vänta på att hela persikan ska tina för att ta bort gropen. Ingen kasta en hel persika i mixern för en smoothie.

Jag föredrar att göra persikor i skivor eftersom de är de mest mångsidiga, men pitted persikahalvor är en trevlig kompromiss. De är enklare att frysa än skivade, men snabbare att avfrosta än hela!

Vilka är de bästa behållarna för frysning av persikor?

Ta en titt i min frys så ser du ett urval av glasbehållare och plastpåsar som håller min frysta frukt. Här är hur jag lagrar frysta persikor:

1. Förvaringsbehållare av glas – Jag älskar att dessa kan återanvändas och de staplas så snyggt i en bröstkorg eller upprätt frys. Nackdelen är att de är lite spendera, och de tar upp mest utrymme.
2. Glasburkar – Vi använder glasburkar för allt i vårt hus, så det är ingen överraskning att vi också använder dem för frysning! Observera att endast burkar med raka sidor är lämpliga för frysning.
3. Fryspåsar med dragkedja – Jag älskar inte alltid engångsplast, men fryspåsar är överkomliga och platsbesparande, så jag gör det använd dem då och då.
4. Vakuumförseglingspåsar – Dessa är också engångsplast, men de tar ännu mindre utrymme än påsarna med dragkedja. Jag rekommenderar bara dessa om du planerar att använda hela påsen samtidigt, eftersom det är svårt att täta påsarna igen.

Kan jag frysa färska persikor för att göra sylt senare?

Absolut! Det här är min favoritkonserveringshack – frusen frukt fungerar bra för sylt och att frysa dina persikor först ger dig mer flexibilitet för när du gör dig fast. Persikosäsongen är den hetaste tiden på året här, så det är trevligt att ha konserver som simmar på kaminen hela eftermiddagen på en kallare dag.

Hur kan jag annars använda frysta persikor?

Frysta persikor är super mångsidiga! Här är några av mina favorit sätt att använda dem:

• Gör en smoothie. Släpp dem i ett av våra mer än två dussin smoothierecept!
• Persika skarpa. Använd frysta persikor för att göra vår persika persika skarpa.
• Persikahavremjöl. Detta är ett av mina favorit sätt att använda frysta persikor! Det är en så fantastisk godbit mitt på vintern.
• Persikosorbet. Vår sorbet med persika och vitt vin är en lätt och uppfriskande dessert att prova i sommar.
• Blanda dem i havre över natten. Ta något av våra 15 fantastiska havrerecept över natten och lägg till några hackade persikor för en fruktig boost.