Eftersom rester inte behöver vara torra.
Vad är den bästa delen av semesterfesten? Har den allt av dina favoriträtter utspridda på ett bord eller de fantastiska pekannötterna och andra höstdesserter? Det kanske är den saftiga kalkon, krispig på utsidan och saftig och öm på insidan. De låter alla ganska underbara. Men om du lagrar resterande kalkon och grytor ordentligt behöver din njutning av semestern inte avslutas när festen är över. Det är rätt, rester.
Det ger upp en viktig fråga: Vad är det bästa sättet att värma upp kalkon och hur hindrar du det från bli för torr? Efter allt arbete med att rosta eller steka en saftig kalkon, är det sista du vill göra att förstöra chansen att få fuktiga och läckra rester. Om du planerar att använda kvarvarande kalkon för att göra smörgåsar eller en kalkonsallad, använd sedan kall kalkon är vägen att gå. Om du vill värma upp det, följ en av dessa metoder – men först, låt oss sammanfatta hur man lagrar kvarvarande kalkon.
Hur man säkert lagrar kvarvarande Turkiet
Innan vi ens tänker på återuppvärmning, se till att du har lagrat alla resterna ordentligt. Turkiet håller i 3 till 4 dagar i kylen och 2 till 3 månader i frysen. Oavsett om du planerar att frysa köttet eller kyla det till morgondagens måltid, fortsätt och hugga kött från benet innan du förvarar det. (När det gäller slaktkroppen, spara det för att piska upp hemlagad kalkonmassa.) Om du planerar att göra tu rkey tetrazzini eller smörgåsar, det är nu en bra tid att antingen skära eller strimla köttet; det sparar lite tid på vägen. Vid frysning, märk försiktigt varje fryspåse med mängden kalkon och datum innan du förvarar det i frysen. Se till att kvarvarande kalkon är täckt med plastfolie (eller använd plastpåsar) för att förhindra att den torkar ut.
Uppvärm Turkiet i ugnen
Letar du efter den fräscha smaken och konsistensen från ugnen? Värm upp din kalkon i ugnen. Oavsett om dina rester är skivade eller strimlade, placera kalkon i en bakform, tillsätt lite lager eller sås för att skapa fukt, täck med lock eller aluminiumfolie och värm i en låg och långsam ugn. Var noga med att ge kalkon mycket tid att värma upp utan att torka ut.
Uppvärm Turkiet på spisen
Om du bara vill värma upp en liten mängd kalkon utan att värma upp ugnen är spishällen ett alternativ. För den här metoden, placera kalkonbitarna i en kastrull eller stekpanna och tillsätt ca ½ tum lager. Låt kalkon simma på medelhög värme i några minuter tills den värms ordentligt. Denna metod är snabbare än att använda ugnen, men du måste hålla koll på stekpannan för att se till att beståndet inte kokas ut och kalkon torkar ut.
Uppvärm Turkiet i mikrovågsugnen
I en stor hast för en ny smak av Thanksgiving-fågeln? Din mikrovågsugn kan göra tricket, men du bör vara extra försiktig, annars kokar du köttet på ett ögonblick. Placera din kalkon i en mikrovågsugnplatta eller skål, häll lite buljong, buljong eller sås över köttet, täck med ett mikrovågsskyddat lock eller tallriksskydd och mikrovågsugn med medelhög effekt i 30 sekunders intervall tills kalkon ångar och värms upp ordentligt. (Tänk på att vissa mikrovågor är kraftfullare än andra så tillagningstiderna variera.)
Alla ämnen i Turkiet
Registrera dig för vårt nyhetsbrev
Registrera dig för gratis recept, d écor idéer & specialerbjudanden