Buddha ”s hand – det är ett ovanligt namn för en ovanlig frukt.
De fingerliknande strängarna ger frukten sitt andra namn: citron med fingrar. Men ”hand” passar också – fruktens ”fingrar” kommer ihop på en bas som håller dem alla ihop som ser anmärkningsvärt ut som en hand.
Så mycket som Buddhas hand ser mer ut som en dekoration än en ätbar frukt, var säker på att det faktiskt är ätbart – åtminstone på utsidan. Insidan gör det inte ” t har massa eller saft, så det är värdelöst på den fronten. Och ändå är det skönt … det är skönt! Medan du inte kan äta den här galna citrusfrukten som en apelsin eller en grapefrukt, dess zest lägger till en härlig citronblomliknande smak till rätter.
När är Buddas hand i säsong?
Liksom de flesta citrusfrukter behöver denna frukt en varm , eller åtminstone tempererat, klimatet att växa i. Där citroner och apelsiner kan växa, kan också Buddhas hand också. Liksom andra citrusfrukter mognar den och skördas med början på vintern och kan köpas till våren. Det tenderar att komma in i säsongen lite mer i linje med grapefrukt än apelsiner, så vi kanske är långt in på vintern innan du ser det staplas på marknader.
Hur att välja mogen Buddhas handfrukt
Om du ser dessa tjocka gula spindlar på marknader nära dig, välj exemplar med fasta, ljusa skal som har en påvisbar blommig-citron doft. Undvik frukt med mjuka fläckar eller slappa fingrar.
Eftersom det finns både ”öppna fingrar” och ”nära fingrar”, gäller detta råd bara en del av tiden, men de flesta av Buddhas handsålda i USA är av ”öppenfinger” -typ och bör därför ha fingrar som är tydligt åtskilda och krullar bort från varandra, eftersom det är vad de gör när frukten är mogen.
Hur man använder Buddhas hand
Liksom sin mednamn citron, används Buddhas hand huvudsakligen för sin skal och skal. Faktum är att de flesta sorter inte har någon frukt eller massa att äta i de skalade fingrarna.
För att använda Buddhas hand: bryt av ett ”finger” från handen och riv eller skala den ljusa citronens utsida. Som med allt citrusskal vill du bara ha den ljust färgade delen, inte den bittra vita groven nedan.
Använd den resulterande strimlade zest i bakverk, salladsdressingar, drycker eller marinader. På allvar kan du använda zest i vilken maträtt eller recept som helst som kräver citronskal eller apelsinskal.
Observera att dess arom är ganska intensiv. Härlig och blommig, men koncentrerad och intensiv. Lite går långt i vilken maträtt som helst.
Buddhas hand för visning
Gillar du inte att laga mat men älskar dess underbara lukt? Vet att att visa sitt roliga utseende kommer att ge sin doft till rummet på ett mycket charmigt sätt. Det är en vacker frukt och fungerar bra som en dekorativ bordsskiva på samma sätt som en skål med citroner eller klementiner gör. Förbered dig på frågor från mindre äventyrliga ätare.
I Kina visas frukten för lycka till. I Japan är Buddhas hand ett populärt nyårsgåva som ett lycka till.