Hur länge kan ägg vara utanför kylen?

När de är nedkylda måste du hålla äggen kylda

Det är sant att det är en konstig amerikansk karaktär att hålla ägg i kylen. Många länder säljer sina ägg obehandlade och håller dem ute på disken, snarare än undangömda i en kyld äggbricka. Och om äggen aldrig har kylts kan de hänga på disken eller på en annan sval plats i ungefär en vecka. Men när kylen har kylts måste den förbli kyld. En som de finns i kylen ägg kan ta fyra till fem veckor efter förpackningsdatumet, så länge du vet hur du lagrar dina ägg ordentligt. Men hur länge håller ägg utanför kylen om de tidigare har kylts?

Tumregeln? Du kan lämna ägg på disken ungefär två timmar vid rumstemperatur eller en timme om temperaturen är 90 grader eller varmare innan du börjar oroa dig, enligt Egg Safety Center. Efter två timmar skulle du vara säkrare att kasta ut dessa ägg och få ett nytt dussin snarare än chans. Varför? Eftersom temperaturförändringen kan underlätta bakterietillväxt och ägg är särskilt mottagliga för en särskilt otäck bakterie som du säkert har hört talas om förut: Salmonella. Symtom på Salmonella är inte alls trevliga – de utvecklas var som helst från 12 timmar till 72 timmar efter infektion och kan inkludera diarré, feber, magkramper och kräkningar. Hos vissa människor kan diarrén vara tillräckligt svår för att kräva sjukhusvistelse. FDA uppskattar att det finns cirka 79 000 sjukdomsfall och 30 dödsfall per år orsakade av ägg som är förorenade med Salmonella. Så du kan se varför det är inte värt att ta en chans på de ägg som du lämnade på bänkskivan över natten.

Lyckligtvis är det ganska enkelt att hantera och laga ägg ordentligt. Se till att du håll dessa ägg kylda under 40 grader Fahrenheit, kasta alla ägg som är knäckta och se till att tvätta händerna på redskap som kommer i kontakt med råa ägg. Och sedan kan du njuta av din läckra frukosttaco i fred.

Missa inte våra högst rankade recept

Få det bästa av MyRecipes i din inkorg.