Kokning är en utmärkt metod för att laga kycklingben eller trumpinnar. För att göra dem perfekta måste du veta hur länge du ska koka dem. Hur lång tid tar det att koka kycklingben eller trumpinnar?
Det tar cirka 30 till 40 minuter att koka kycklingben eller trumpinnar. För att se till att benen är helt kokta, sätt in en termometer i den tjockaste delen. Om temperaturen har nått 74 ° C är kycklingbenen helt kokta.
Även små kycklingben kan ta hela 30 till 40 minuter att laga mat. Det beror på att benen har ben och massor av muskler som tar längre tid att värma upp.
När vattnet redan kokar sänker du värmen något för att simma. Fortsätt laga kycklingbenen i cirka 10 minuter. Köttet från trumpinnar som är helt kokta blir vitt. Om den ursprungliga färgen före tillagningen är mörk blir den ljusbrun när den tillagas.
Läs vidare för att lära dig mer om hur länge kycklingben eller trumpinnar ska kokas, inklusive ett enkelt steg-för-steg-recept.
Hur lång tid tar det att koka kycklingben? (Trumsticks)
Standardtiden som krävs för att koka kycklingben är från 30 till 40 minuter. Om du lagar det på kortare tid blir köttet underkokt, och om du lagar det lite mer blir köttet överkokt och hårt. Håll dig inom gränserna för denna period, så har du trumpinnar med en perfekt, öm konsistens.
Använd en omedelbar termometer eller en kötttermometer för att kontrollera om kycklingen är kokt. Efter ungefär 30 minuter, sätt in termometern djupt i den köttaste delen av trumpinnen, och om den läser 74 ° C (165 ° F) är det klart. För mörkare kycklingkött bör temperaturen läsa något högre.
Den ursprungliga färgen på rå kycklingkött är rosa. När den är helt kokt ska den bli vitaktig. Om originalfärgen är mörkare än rosa blir den ljusbrun när den redan är klar. Den rosa färgen borde inte längre vara där när trumpinnen är helt kokt.
Faktorer som påverkar hur lång kycklingbenen tar att koka
Den tid som krävs för att koka kycklingbenen kan vara kortare eller längre på grund av följande faktorer.
1. Köttets färg
Vitt kött tillagas snabbare än mörkare kött. Köttets färg beror på fettinnehåll och densitet. Om köttet har mer fett och om det är tätare blir det mörkare i färg och vice versa.
2. Den typ av kruka eller kastrull som används vid kokning
Det blir snabbare att koka kycklingben i en grunt kruka med precis rätt mängd vatten som täcker den. Om du använder en djup kruka med för mycket vatten tar hela processen mycket längre tid.
3. Mängden kycklingben
Det blir snabbare att laga ett litet antal kycklingben än många kycklingben.
4. Bone-in eller Benless Chicken Legs
Bone-in kycklingben tar längre tid att koka än benfria kycklingben. Det beror på att det tar längre tid för benet att värmas upp och köttet runt det att koka helt.
5. Kycklingbenets storlek
Ett större kycklingben tar längre tid att laga än ett litet kycklingben.
Hur man kokar kycklingben
När det kommer till kokande kyckling betyder det inte hård eller full kokning. Om du lägger kycklingbenen i en vattenkruka med full koka kommer kycklingens muskelfibrer att dra ihop sig. Dessa fibrer dras åt och gör köttet tufft.
För att förhindra att kycklingen blir hård bör du inte låta vattnet koka upp. När det börjar koka, låt det sjuda och håll det så tills kycklingen är helt kokt.
För att illustrera denna punkt, här är en steg-för-steg guide om hur man ska koka kyckling ordentligt ben.
Förbered ett kilo kycklingben
Rengör kycklingbenen om de fortfarande finns i livsmedelsförpackningen. Orent kött kan till och med innehålla vissa ämnen som kan förlänga tillagningstiden. Sätt försiktigt kycklingbenen i potten.
Häll i tillräckligt med vatten
Häll vatten i potten – precis rätt mängd för storleken och antalet kycklingben som du vill koka. För ett kilo kycklingben, tillsätt cirka 2,5 liter vatten. Minska mängden om du har en mindre mängd kycklingben och vice versa.
Lägg till extra ingredienser för smak
För att göra kycklingbenen mer utsökta måste du lägga till ingredienser som gör det frestande att äta. Utan att lägga till dessa ingredienser kommer dina kokta kycklingben att smaka blid och kommer inte att vara attraktiva att äta.
Nedan finns möjliga ingredienser att lägga i potten:
- Lök – The tillsats av lök förbättrar kycklingens smak med sin kryddighet. Du kan skära löken i fjärdedelar eller lägga till den hela. Ta av lökskalet innan du lägger till dem i blandningen. Tillsätt precis rätt mängd lök eftersom att lägga för mycket kan göra kycklingen bitter i smak.
- Svarta pepparkorn – Pepparkorn kommer också att ge kycklingbenen lite smak. Deras typ av bitter smak gör att köttet smakar bättre. Men använd bara 1/2 matsked. Denna lilla mängd sprids i alla kycklingbenen.
- Morot – Morötter ger kycklingbenen en söt smak. Lägg bara till en morot i hela blandningen. Skär den på mitten. Kombinera sedan med lök och svarta pepparkorn. Moröternas söta smak ger kycklingbenen en fjädrande smak.
- Lövblad – Lövblad ger en kycklingben en naturlig smak. Det är bättre och hälsosammare än att lägga till en konstgjord smak. Lövblad ger en smak av örtkrydda till hela blandningen. Du kan lägga till två löv för att få denna effekt.
Koka vattnet och kycklingbenen
Nu när du har alla ingredienser i potten, sätt på kaminen och börja koka vattnet. Notera tiden. Hur länge kokar du kycklingben? Som nämnts tidigare bör kycklingbenen kokas i cirka 30 till 40 minuter.
Tillsätt salt till smak
Innan kycklingbenen är helt kokta, tillsätt salt efter smak. Detta skulle vara nära slutet av tidsgränsen. Lägg inte för mycket salt annars blir kycklingbenen salta. Tillsätt bara en liten mängd.
Kontrollera kycklingbenen
Efter 30 eller 40 minuter, dra ett kycklingben ur pannan och kontrollera om det redan är kokt. Peka en kötttermometer på den tjockaste delen, och om den läser 74 ° C (165 ° F) är den redan helt kokt. Köttets färg bör vid denna tidpunkt vara vitaktig. Njut av dina kycklingben.
Vi har svarat på frågan, ”hur länge ska vi koka kycklingbenen innan du grillar eller värker?” eller ”hur länge koka kycklingklubbor?”; Låt oss sedan titta på viktiga tips för kokande kycklingben.
Tips för kokning av kycklingben
Ett utmärkt sätt att förbereda kycklingben för användning i olika kycklingrätter är att koka det först. Du kan också laga kycklingkött för att skapa ett kycklinglager som du kan använda för att göra kycklingrätter. Se tipsen nedan för kokning av kycklingben.
Skölj kycklingbenen innan du kokar
Skölj kycklingbenen med kallt vatten. Sköljning av benen tar bort rester och andra vätskor som kan förändra smaken när benen är kokta. Använd en långsam, stadig vattenström när du sköljer. Spraya inte kycklingen med vattenkranen i full sprängning. Genom att göra det kommer det bara att få bakterierna från kycklingen att spridas snabbt på köksbänken.
Efter att skölj kycklingbenen, spraya disken med desinfektionsmedel för att förhindra att bakterier från kycklingbenen förorenar annan mat.
Lägg inte till kycklingben i redan kokande vatten
Att sätta kycklingbenen på redan kokande vatten kommer att orsaka ojämn tillagning av köttet. Vissa delar av kycklingbenen kan bli för kokta medan andra fortfarande kan vara okokta.
Det bästa sättet är att lägga kycklingbenen i en kruka med flytande marinad. När du är redo att laga mat, lägg potten på en spishäll. Sätt på kaminen och koka båda kycklingbenen och vätskan. På så sätt kokas allt kött av kycklingbenen jämnt.
Använd marinerad vätska
Det bästa sättet att koka kycklingben är att laga dem i marinerad vätska. Eftersom kokta kycklingben inte kan smaksättas direkt som stekt kycklingklubbor, kan du få dem att smaka bättre genom att laga dem i vätskan där vissa smaker redan har tillsatts.
Örter, kryddor och andra rotgrönsaker är bra ingredienser som kommer att ge utmärkt smak till kycklingbenen. Du kan lägga till dessa ingredienser i vätskan eller kycklinglagret. Kycklingbenen kommer att absorbera sina smaker när det redan kokar.
Till och med bara tillsätt salt och peppar i kycklingbenen innan kokning kommer att förbättra kycklingens naturliga smak. Det kommer fortfarande att hålla sin smakneutrala och fungerar alltid med andra typer av kycklingrecept.
Ett enkelt kokt kycklingbenrecept
Om du är ute efter ett grundläggande kokt kycklingrecept som du kan använda i många kycklingrätter, rekommenderar jag starkt det här. Förberedelsetiden är bara 10 minuter. Tillagningstiden är 40 minuter. Detta recept är lämpligt för fyra personer.
Ingredienser:
- Kycklingben, fyra eller sex bitar
- Morot, enstaka
- Lök, en bit
- Några bitar av pepparkorn
- Selleri, en stjälk
- Vatten, 4 koppar eller lite mer
Steg:
- Lägg kycklingben i en kruka. Tillsätt morot, lök, pepparkorn, selleri och vatten.
- Täck över grytan och koka blandningen.
- Vid kokning, sänk värmen till att simma eller låt koka och koka. i 40 minuter.
- Dra ett ben från mixen och kontrollera temperaturen på den tjockaste delen. Om det redan är 74 ° C är kycklingbenet redan kokt.
- Ta bort kycklingbenen från potten.Lägg dem åt sidan för att svalna tills de är klara att servera.
- Spara kycklingbuljongen till andra kycklingrätter.
Ett mer speciellt recept med kokt kycklingben
För en ännu bättre kycklingbenrätt, överväg detta recept. Denna maträtt innebär att koka kycklingen först och sedan steka den efter. Den är lämplig för 3 till 6 personer. Denna maträtt tar cirka 1 timme och 5 minuter att förbereda och laga mat.
Ingredienser:
- Kycklingben, 6 stycken
- Kycklingägg, 2 bitar, slagen
- Mjöl, 1 kopp
- Vegetabilisk olja, 4 koppar
- Paprika, 1 tesked
- Cayennepeppar, 1 tesked
- Salt, 1 tesked eller mindre
Steg:
- Lägg kycklingbenen i en kruka med vatten och koka dem i 10 minuter .
- Kyl ner kycklingen efter kokning.
- Värm upp vegetabilisk olja i en tillräckligt stor kastrull, bara på medium värme.
- Blanda mjölet, paprika , cayennepeppar och salt i en stor tallrik.
- Vispa äggen i en separat skål.
- Ta ett kycklingben och täck det med mjölblandningen.
- Sänk benet på skålen med det vispade ägget tills det är helt täckt av ämnet.
- Sätt tillbaka benet i mjölblandningen och täck det igen med mjölet.
- Upprepa samma procedur för resten av kycklingbenen.
- O När oljan är varm, placera tre kycklingben på pannan.
- Vänd benen så att de kokar jämnt.
- Om benen har blivit guldbruna, ta ut dem ur pannan och lägg dem i en tallrik med en absorberande köksservett.
- Placera de återstående tre kycklingbenen i pannan med varm matolja.
- Upprepa processen som vad du har för de första kycklingbenen.
- Låt kycklingbenen svalna och servera dem i en skål.
Slutsats: Hur länge ska jag koka kycklingben eller trumpinnar?
Det tar cirka 30 till 40 minuter för kycklingben att koka helt. Ett kycklingben innehåller ben och massor av muskler så du måste laga det så länge för att det ska vara ätbart.
För att vara säker på att kycklingköttet är helt kokt, sätt in en kötttermometer djupt i sin köttigaste del och kontrollera om det redan är 74 ° C. Genom att följa ovanstående tips och recept kommer du att få perfekt kokta kycklingben snabbt och enkelt varje gång.