Visste du att du kunde göra crock- potten äppelcider från grunden hemma? Ställ på morgonen eller före sänggåendet och om 8-12 timmar har du ett hus som luktar fantastiskt och friskt äppelcider!
För några år sedan lärde jag mig att du kan ta färska äpplen, en apelsin och lite kryddor och göra crock-pot apple cider från grunden. Jag tappade tankarna. Jag lade allt i min lerkruka innan jobbet och när jag kom hem hade jag den mest fantastiska äppelcidern som väntade på mig. För att inte tala om luktade mitt hus vansinnigt. Semesterljus håller inte en flamma (ordlek avsedd) för att crock-pot äppelcider ska laga mat!
Jag gillar att använda en mängd tårtor och söta äpplen i min cider. För denna sats använde jag lite honungskris, mormorsmed, gyllene läckra och braeburn. Men du kan verkligen använda alla äpplen du vill ha. Jag skulle dock undvika att använda alla syrliga äpplen, som granny smith.
Att göra äppelcider i din långkokare eller crock-potten kunde verkligen inte vara enklare. Du fjärdedelar bara all frukt och lägger den i grytan med vatten och kryddor och låter den värmas till låg i 8-12 timmar.
Jag föreställer mig hur fantastiskt det skulle vara att sätta upp på julafton och få familjen att vakna upp till varm äppelcider på morgonen, med huset luktar fantastiskt. Jag blir snuskig att tänka på det.
Eller det skulle vara så kul att ha det igång hela dagen på Halloween så att det är redo att lägga till lite bourbon på kvällen när du släpper ut godis! De här sakerna smakar bra med lite bourbon!
De första gångerna jag gjorde det, skedade jag bara cider ur crock-potten med alla äpplen och kryddorna som fortfarande svävar där inne. Det var bra. Men sedan läste jag några andra crock-pot äpple ciderecept och lärde mig att om du tar en potatismasker och mosa upp alla äpplen så silar du det, får du mer appley smak!
Jag publicerade ursprungligen detta recept 2012, men den här veckan gjorde jag det igen med uppdaterade bilder och en ny video som visar hur lätt det är att göra! Jag hade också hört från vissa läsare att det fanns en liten bitter smak för deras cider. Jag har aldrig haft problem med detta, men jag bestämde mig för att ändra mängden apelsin från 2 till 1 och minska en del av kryddorna för att hjälpa till att lösa problemet. Det fortsätter att smaka fantastiskt och jag tror att risken för bitterhet har eliminerats!
Nu när jag har all denna äppelcider i mitt kylskåp måste jag hitta några recept för att använda den! Kanske några äppelcider-cocktails? Eller bakningsrecept med äppelcider ?! Har du några favoriter ?!
Ingredienser
- 6 quart långsam spis (minska mängderna för en mindre spis)
- 8-10 mellanstora söta äpplen (jag gillar McIntosh, Empire, Golden Delicious, Pink Lady och Braeburn, använd INTE Red Delicious äpplen)
- 1 apelsin
- 3 kanelstänger
- 1/2 msk hela kryddnejlika
- 2 tsk hela kryddpeppar
- 2 tum knopp färsk ingefära (valfritt)
- valbart sötningsmedel, upp till 1 kopp (strösocker, farinsocker, honung, lönnsirap eller kombinationsruta)
Instruktioner
- Hacka äpplen och apelsinen i stora bitar och håll skalen på.
- Lägg äpplen, apelsin, kanel, kryddnejlika , kryddpeppar, ingefära i långkokaren.
- Fyll långkokaren med tillräckligt med vatten för att täcka alla äpplen. Den ska fylla den ganska mycket till potten.
- Sätt på den lågt och sätt på locket.
- Låt brygga i 8-12 timmar. (12 timmar är bäst och ännu längre skulle det också vara bra!)
- Ta en potatismasker och mosa upp alla äpplen. Sil cider genom en fin mesh sikt eller genom cheesecloth för en mer tydlig cider.
- Lägg till sötningsmedel efter eget val för att smaka på din sötma.
- Förvara cider över i cistern upp till fem dagar.
Anteckningar
Några läsare kommenterade att deras cider smakade lite bittert. Jag har testat receptet igen och gjort ändringar för att eliminera risken för att cider smakar bittert. De flesta av våra paletter är vana vid att smaka på söt cider, så se till att du lägger lite sötma till din eftersom det ändrar smaken dramatiskt.
Näringsinformation:
Mängd per portion: Kalorier: 0