Min hemlagade Baileys Irish Cream är billig, så god och så lätt att göra direkt i ditt eget kök så att du aldrig vill köpa det igen. Det tar bara tio minuter att blanda ihop en sats.
Du kan inte gå fel med den som en fristående drink, blandad i kaffe eller blandad i en cocktail som en lera!!
Detta har varit ett av de mest populära recepten på mina blogg sedan dagen jag delade den. Läs igenom kommentarerna för att se all kärlek den har fått.
Ingredienser och utrustning
Den riktiga Baileys är en krämlikör gjord av kakao, grädde och irländsk whisky tillsammans med en hemlig blandning av smakämnen. Min copycat-version använder kaffe utöver kakaosmaken som finns i originalet. Här är några saker du bör tänka på när du handlar efter ingredienserna:
- Whisky – Jag gillar att använda en irländsk whisky, men du kan använda vilken whisky du har till hands. Många av mina läsare skrev in för att berätta att de använder andra sprit än irländsk whisky och gillade det ännu mer. Några andra sprit att prova är:
- en lätt blandad skotsk som Chivas Regal eller Cutty Sark – Folk säger att det slutar smaka på samma sätt som när de använde Jameson.
- sötare sprit som brandy – Människor gillar den mjuka kanten som den ger slutprodukten.
- Chokladsirap – Det är viktigt att använda en god chokladsirap! Jag använder en organisk chokladsirap eller Hersheys Simply 5.
- Snabbkaffe – Detta recept kräver också snabbkaffe. Välj en omedelbar espresso för att få kaffeens smak.
- Grädde – Jag använder tung grädde för att göra detta. Lätt grädde kan hjälpa dig att undvika problem med koagulation som vissa människor har upplevt, men jag har aldrig haft problem.
Tips: Jag har hört från några av mina trogna läsare att 1 2 / 3 koppar (400 ml) whisky som efterfrågas i mitt recept är för mycket. Om du föredrar en drink som inte är så stark, använd då mindre; det finns ingen skam att gilla den lättare versionen av något.
Du behöver också en mixer. Medan vilken mixer som helst kommer att göra jobbet är en Vitamix magisk och användbar för så många andra köksuppgifter. Jag älskar vårt – det kan blanda vad som helst utan att ens behöva få andan.
How Its Made
Ett diskussionsforum om Chowhound fick mig intresserad av att göra Baileys för mig själv. Hela diskussionen är värt att läsa eftersom den innehåller massor av information om drycken.
För att göra denna dryck kombinerar du helt enkelt alla ingredienser och lägger dem i din mixer.
Blanda i låg hastighet i 30 sekunder för att kombinera allt.
Tips: Blanda inte i hög hastighet – detta kan leda till skumning och kan orsaka koagulation! Långsamt och stadigt är vägen att gå.
Flaska och kyl. Skaka precis innan du använder!
Experttips och vanliga frågor
Variationer
- Använd ett annat extrakt, som mandel eller pepparmynta, förutom eller ersätt vanilj.
- Med alla smaker av choklad , karamell och grädde som redan finns, om du lägger till lite mynta (antingen pepparmintekstrakt eller genomsyrade mynta blad) kommer du att lägga till en kraftfull uppfriskande anteckning till drycken.
- Om du vill ha mindre skärpa och mer umami, försök att lägga till en nypa av maltat mjölkpulver.
- Om du är ett fan av cajeta eller horchata, kasta in lite kanel för att ge värme och kryddighet.
Vanliga frågor
Originalreceptet är gjort med irländsk whisky, så börja där om du vill skapa en version som är så nära den klassiska smaken som möjligt. Jag är inte övertygad om att varumärket irländsk whisky du köper har stor effekt på dryckens totala smak.
Folk betalar mer för snyggare whisky eftersom de har många känsliga, subtila smaker. Men efter att du har dumpat i så mycket socker, choklad och grädde som det här receptet kräver, kommer du inte att smaka de dyra smakerna ändå.
Om din kropp inte kan bearbeta laktosen i äkta grädde eller om du vill göra detta recept mjölkfritt behöver du inte använda mjölkprodukter.
Jag har hört från många människor som framgångsrikt använder kokosmjölk, mandelmjölk eller till och med icke-mejeri-grädde istället för grädde för att ge sin hemlagade Baileys en behaglig, rik konsistens.
Ersätt den sötade kondenserade mjölken med mjölkfri kondenserad mjölk också.
Det här är så smaskigt att det inte håller länge alls i mitt hus. Om du vill njuta av det rekommenderar jag att du håller flaskan i kylen och använder den inom några månader. Frysning rekommenderas inte eftersom det kan leda till att ingredienserna skiljer sig från varandra och täcker flaskan.
Jag har märkt att efter att en flaska hemlagad Baileys smälter i mitt kylskåp i en vecka eller så försvinner en del av alkoholens bit. . Om du känner att din blandning är för stark, låt den sitta en stund och se om den är bättre.
Det är en perfekt fristående drink , går bra blandat i kaffe och är absolut nödvändigt när du gör en lera.
- Frysta och traditionella gyttjecocktailar
- Baileys cupcakes
- Hemlagad Kahlua
- Hemlagad grenadin
- Hemlagad koagulerad grädde
- Kursplan
Dela via e-post
Skriv ut pin
Hemlagad irländsk grädde
Utrustning
- ▢
Blender
Ingredienser
- ▢ 1cupheavy cream
- ▢ 14 osötad kondenserad mjölk
- ▢ 1 2 / 3cupwhiskeyJag använde Jameson Irish Whisky.
- ▢ 1 teskedkaffeDu kan också använda kvarvarande espresso, men kom ihåg att du lägger till extra vatten.
- ▢ 2 matskedar choklad sirap
- ▢ 1 teskedvanillextrakt
Instruktioner
-
Kombinera alla ingredienser i en mixer och ställ in på låg hastighet i 30 sekunder . Om du blandar med för hög hastighet kan du hamna med koagulation eller skumning.
-
Flaska i en tätt tillsluten behållare och kyl. Skaka innan du använder.
-
Håller i upp till två månader.
Video
Anteckningar
Näring
Håll kontakten!
Gå med i min e-postlista – och få en gratis e-bok!
Registrera mig!