Här är varför utgånget kakaopulver fortfarande är bra att använda

Som alla avfallmedvetna kockar antagligen kommer att berätta för dig, är många livsmedel säkra långt efter utgångsdatumet. Men när det gäller torra varor som kryddor eller kakaopulver kanske du undrar hur mycket smaken kommer att förändras efter utgångsdatumet. Så upphör kakaopulver? Svaret kan överraska dig. (Om du inte är säker på ett föremål i ditt kylskåp, här är hur länge det är säkert att hålla livsmedel förbi utgångsdatumet.)

Är utgånget kakaopulver säkert att använda?

Vi har alla varit där: Mitt i att baka ett gott recept på chokladkaka, och vi ser att vår kakao är föråldrad. Vi vill inte överge smeten, men vi vill inte heller göra någon sjuk genom att använda en utgången ingrediens. Det finns goda nyheter här! Det är säkert att använda.

Men hur länge håller det på?

Kakaopulver förstörs inte så att det inte får dig att bli sjuk. Istället börjar det tappa styrkan över tid.

Cooks Illustrated genomförde ett test för att avgöra om kakao fortfarande smakade bra månader och år efter att det anses utgått. Lagets smakprovare kunde inte se skillnad mellan kakor bakade med färskt kakaopulver och kakaopulver som var ett eller två år gammalt. Men när laget testade sex år gammalt kakaopulver märkte smakprovarna skillnaden. (För ett välsmakande sätt att använda det kakaopulvret före sexårsgränsen, försök att göra denna chokladkaka med kakaofrostning.)

Så länge du använder kakaon inom ett eller två år stämplat datum på kartongen bör du fortfarande kunna njuta av läckra chokladgodis.

Hur man förlänger dess (redan långa) hållbarhet

I ordning För att maximera ditt kakaopulvers hållbarhet, vill du ha det på en torr, sval plats. Och se till att locket på behållaren också är lufttätt. Men så länge det inte är mögligt och det inte har en obehaglig lukt (viktiga indikatorer på att allt är för gammalt att äta), finns det ingen anledning att kasta en burk kakaopulver som är ett år eller två efter utgångsdatumet. Och nu när du köper en ny burk inte finns på din att göra-lista kan du luta dig tillbaka och tänka på alla chokladrecept att göra med din ursprungliga kakaopulverburk.

Ta reda på skillnad mellan holländsk process och vanligt kakaopulver.