Det är svårt att vänta på de första smakarna av din sommarskörd, och gurkor är inget undantag. Du bör veta när du ska plocka en gurka för att uppleva det skarpa, saftiga köttet perfekt för sallader, betning och många andra användningsområden. Men när och hur skördar du dem?
Det finns två huvudtyper gurka. Skivningssorter är avsedda att ätas färska, medan betningstyper är ojämna, grova och kräver blanchering och betning för bästa smak. Oavsett vilken sort du väljer att odla, måste du veta hur gurkor är klara att plocka.
När man ska plocka en gurka
Gurkor behöver en lång växtsäsong och är redo för skörd på 50 till 70 dagar. Att skörda mogna gurkor vid rätt tid säkerställer söta frukter som inte har någon bitterhet. Gurkor som lämnas kvar på vinstocken har en bitter smak som förstör den färska smaken. Frukterna mognar vid olika tidpunkter på vinstocken, så det är viktigt att plocka dem eftersom de är färdiga.
Skörda när frukten har rätt storlek, vilket vanligtvis är åtta till tio dagar efter de första kvinnliga blommorna. öppen. Gurkor måste plockas innan de visar de första tecknen på gulfärgning, vilket indikerar att frukterna har passerat sitt bästa.
Hur man vet när gurkor är klara att plocka
Frågan, gör gurkor mognar efter att du har valt dem, måste mötas med ett rungande ”nej.” Till skillnad från vissa frukter fortsätter inte gurkor att utvecklas efter skörden. Mogna gurkor har ett fast, grönt kött. Den exakta storleken beror på användning och variation. Betfrukter kan vara 5 till 15 cm långa. Skivning gurkor är bäst vid 15 cm (6 tum) och de ”burplösa” sorterna skördas bäst med en diameter på 1 till 1 ½ tum (2,5-3,8 cm).
Under säsongens topp kommer du att skörda mogna gurkor varje dag eller två. Den bästa tiden för plockning är tidigt på morgonen när vinstockarna är svala. Nu när du vet när du ska plocka en gurka, är det dags att lära dig att skörda gurkor.
Hur man skördar gurkor
Ta bort frukter som är hämmade och inte växer, har ruttna ändar eller är förbi sitt bästa. Detta förhindrar att växten ändå fokuserar energi på frukter som är slöseri.
Använd trädgårdssaxar eller beskärare när du skördar mogna gurkor. Att ta bort frukten med ett vass redskap förhindrar skada på vinstocken genom att vrida eller dra. Skär stammen ¼ tum (6 mm.) Ovanför frukten.
De långa burplösa gurkorna är känsliga för blåmärken. Lägg dem försiktigt i en korg eller låda när du samlar mogen frukt.
Lagring av gurkafrukt
Gurkor är bäst färska men de kan förvaras i skarpa i upp till tre dagar. Du kan bara placera frukterna i lös plast eller perforerade påsar. Undvik att stapla dem och förhindra att de krossar mot den skarpare lådans sida. Kommersiella odlare använder vaxbeläggningar när de lagrar gurkafrukt för att förhindra fuktförlust.
Betgurkor håller lite längre och behöver inte nödvändigtvis kylas. Förvara dem på en sval, mörk plats i upp till fem dagar innan du förvarar dem.