Guinness Beef Stew (Svenska)

Det här inlägget kan innehålla affiliate-länkar. Läs min policy för offentliggörande.

Mmmmm … gryta.

Ännu bättre? Denna irländska nötköttgryta, långsamt sjudad med en flaska Guinness tills den är perfekt rik och mysig och utsökt, och kommer att värma dig upp till dina ben. runt St. Patricks Day, och älskar att ta hem en sex-pack stout för att få det att hända. Men jag måste erkänna att detta recept alltid påminner mig om ett annat favoritminne som ägde rum tvärs över havet från Irland – min kära vän, Sara, bröllop.

För ungefär fyra år sedan, min vackra och begåvad Kansas City-vän blev kär i denna fantastiska kille från England och packade modigt upp sina saker och flyttade över dammen så att de äntligen kunde vara tillsammans och gifta sig … vilket var så spännande! Och vilket naturligtvis innebar att alla våra Kansas City-besättningar var tvungna att flyga över för bröllopet. ? Ett gäng av oss bestämde oss för att åka dit tillsammans och tillbringade en rolig vecka med att äventyra (och köra på vänster sida av vägen) runt London och Oxford. Men resans höjdpunkt var absolut Sara och Michaels bröllop i denna charmiga lilla stad som heter Shrewsbury.

De två bestämde sig för att ha ett traditionellt engelskt bröllop. Så naturligtvis tog vi tjejer alla det som en ursäkt för att göra en shoppingresa dagen innan för nya hattar och fascinerare för tillfället. (Du kan göra mitt fjäderval nedan!) Sedan på bröllopsdagen navigerade vi Shrewsburys kullerstensgator i våra klackar för att nå den vackra, århundraden gamla kyrkan där våra vänner knöt knuten i en högkyrklig anglikansk ceremoni, vilket var underbart. Därefter tog alla vägen till en mysig restaurang där vi alla delade ett formellt engelskt te tillsammans, komplett med små tesmörgåsar och bakverk i massor. Och sedan gick vi alla över gatan till en stor ladugård, där Saras nya engelska vänner och familj lärde oss alla amerikaner att dansa – gör det, walisisk linjedans – hela natten.

Och åh min godhet, det var så kul.

Ha, vi amerikaner hade absolut ingen aning om vad vi gjorde. ? Men alla var så varma och välkomnande, så vi gick med i den stora cirkeln, försökte vårt bästa för att lära oss stegen och dansade och snurrade och skrattade och snurrade runt i rummet i timmar. Och sedan plötsligt, mitt i det hela, stannade folkbandet och alla började arkivera in i ladugårdsrummet för – få det här – en gryta !! Ha, det var det mest perfekta någonsin. Vi var alla svältande efter all den dansen, och nog, en stor och rejäl skål gryta med lite bröd och smör slog helt plats. Vi åt oss. Och sedan återladdad, återvände till dansgolvet för att avsluta kvällen.

Hela upplevelsen den dagen var så roligt och så glad och kommer alltid att vara ett av mina favoritminnesbröllop. Och … det övertygade mig också om att vi alla behöver en bra ”grytor” i livet då och då. Skulle du inte hålla med?

Innan vi kommer till receptet, här är några bilder från bröllopet …

Utställning A: Amerikaner som bär hattar. Eller tekniskt sett fascinerare.? (Varför är dessa inte mer populär i staterna ?!)

Utställning B: walisisk dans. Så mycket dans.

Utställning C: Den berömda grytan. Magic.

Så långt som bra hemlagade recept på nötkött gryter, kommer dagens recept alltid att vara en av mina favoriter.

Jag delade först den här på bloggen redan 2013 (se ovan), direkt efter att jag kom hem från Sara och Michaels bröllop. Men det har varit en favorit i mitt hus i flera år, och verkar alltid träffa platsen under de senaste veckorna av vintern runt St. Patricks Day. Jag vet inte om dig, men på månader som dessa när vi har 80 graders eftermiddagar blandat med snöstormar de följande helgerna, älskar jag fortfarande god och rejäl tröstmat för att komma igenom förkylningarna. Och den här soppan var den perfekta komfortmaten förra veckan.

Du är välkommen att göra den med alla stout som du gillar , men Guinness är alltid mitt val (speciellt runt St. Pats!).

Förbered bara din grytbas, häll i hela flaskan Guinness och låt allt simma några timmar på kaminen (eller i Crock Pot) tills den är tjock och öm och redo att gå.

Skappa sedan upp det i några mysiga skålar, strö över massor av svartpeppar och kanske en aning färsk persilja, och njut, njut, njut.

Perfekt för St Patricks Day, eller någon dag som du behöver en bra gryta. ?

Skriv ut