Grillad hel kyckling på en gasgrill

Det enklaste sättet att grilla en hel kyckling kastas bara på grillen. Lite smör och lite kryddor, och du är redo att laga mat. Det finns ingen riktig hemlighet. Som Thoreau sa, ”förenkla, förenkla.”

Introduktion och mitt betyg

Vi behöver alla enkla, pålitliga recept. Något du bara kan göra. Jo, det är det.

För att undersöka detta recept, jag läsa många recept. Mycket konstiga saker som händer där ute. Några av recepten var inte så dåliga, bara ospecifika.

Ingen föreslog en grilltemperatur. Inget omnämnande av yttemperatur. Vissa sa till och med bara ”förvärm” utan förslag på belopp. Några skulle säga att använda ”hög”, men det finns enorma variationer i grillar så inte till hjälp.

Det fanns andra fel som gjorde recepten obrukbara till punkten ”försökte de verkligen detta”, och det visade sig i kommentarerna.

Så vad jag ville:

1. Jag ville ha kycklingen kvar intakt. Inte skuren eller fjärilad, jag ville ha det enkelt.
2. Medan jag bara kryddade med smör, salt, peppar och vitlökspulver borde det vara ett grundläggande recept som människor kunde krydda efter deras smak.
3. Det borde kunna anpassas till de flesta grillar.

Mitt betyg

Detta var en otroligt bra kyckling. Bra hud, mycket fuktig och nästan inget arbete. En hög 4 eller låg 5. Min fru bröt slipsen och hon säger 5. Min fru vill ha mer hud nästa gång, och jag fick ”du kan göra det när du vill.”

ChickenKycklingen

Jag föreslår att en kyckling i intervallet 4-6 pund fungerar bäst. Gör inte detta med en mycket stor kyckling eller liten kalkon. Större kommer att behöva laga längre för att få köttet gjort och kan överkoka huden. Du kan försöka, men se till att de slutliga interna temperaturerna är korrekta.

Detta är ett grundläggande recept som är extremt enkelt. Så inget gillar detta eller det. Ingen saltlake, inga stoppningar under huden eller inuti och ingen rökning. Du kan göra dessa saker om du vill, och receptet fungerar fortfarande bra. Men jag gillar att presentera ett bra grundrecept och låta dig tycka om det.

Om du vill grilla, ge det en lätt borstning av din favoritsås cirka 5 minuter före mål. Nu har du den bästa grillade hela kycklingen.

♨️Grillen

Detta recept beror på indirekt matlagning. Kycklingen tillagas i ett område på grillen utan värme under den medan de andra brännarna är på.

Grillen varierar hur du gör indirekt matlagning. Men det är inte så svårt. Jag känner inte att det kommer att vara tillräckligt med dränering för att kräva en dropppanna.

Du vill ha den indirekta tillagningen i området 350 ° till 400 ° på grillytan. Bero dig aldrig på en termometer i en grill huva.

Se en nybörjarguide för grilltemperatur på ett gasgrill för en mer detaljerad diskussion om grilltemperaturen.

MethodMetoden

Vinkel ett kycklinglår och ben mot den direkta sidan eftersom du ändå vill ha sin slutliga temperatur högre än bröstet. Kycklingens sida mot direkt värme kokas snabbare, så det behövs rotation en gång i mitten. Sedan behövs det andra låret och benet kokar snabbare för att jämna ut saker.

När du roterar, fortsätt att grilla tills bröstet träffar 165 °, låret och benen ligger i intervallet 185 ° -190 °.

Medan du bara kan göra detta med en grillyttermometer och en direktavläst termometer, hjälper någon slags fjärrtermometer dig att behålla grilltemperaturen.

Jag använde Thermoworks Therma Q Bl ue (Detta är en affiliate-länk, vilket innebär att jag gör en liten summa av dina inköp. Ditt pris påverkas inte av denna provision.)

ThermaQ Blue Kit

SeasonKryddor

Min rekommendation för kryddor är en fin borstning av smält smör tillsammans med salt och peppar efter smak. I mitt hus krävs också vitlök, så jag gick med min 7: 2: 2-kryddor.

Du kan ändra kryddan efter din smak.

📖Whole Chicken Recipes

Grillad grillad fjäril hel kyckling

Enkel vardag med grillad kyckling

Alabama BBQ kyckling med vit grillsås

🔪Instruktioner

Börja med att ställa in din grill för indirekt tillagning. Rengör och olja gallren. Vrid brännarna som kommer att vara fulla och se grillens yttemperatur. Sikta mot 350 ° till 400 °. Justera brännarna efter behov.

Rengör, trimma och torka kycklingen. Var noga med att ta bort alla inslag. Jag har svårt att inte skölja in en fågel. Om du gör det, gör det försiktigt och städa efter det. Se min diskussion om kyckling … Att skölja eller inte skölja?

Smält 2 msk smör i mikrovågsugnen och borsta alla sidor av fågeln.Spara resten för att borsta fågeln under rotationen på grillen. Krydda efter smak med kosher salt och peppar. Vitlökpulver eller andra saker om du vill. Jag använde mina kryddor med 7: 2: 2.

Placera på grillen med indirekt värme, vinkla ett lår och benet till direktvärmesidan. Stäng locket och rör inte i 40 minuter.

Rotera fågeln i 40 minuter och vinkla det andra låret mot värm det. Ge det en smörborste och fortsätt grilla tills bröstets inre temperatur är 165 °.

Tillåt att vila i 5-10 minuter innan servering.

Vill du ha fler recept från 101 Matlagning för två? Registrera dig för nyhetsbrevet och få alla inlägg levererade direkt till din inkorg!

📖 Recept

Grillad hel kyckling på en gasgrill

Från Dan Mikesell AKA DrDan

Det enklaste sättet att grilla en hel kyckling kastas bara på grillen. Lite smör och lite kryddor så är du redo att laga mat. Det finns ingen riktig hemlighet. Som Thoreau sa, ”förenkla, förenkla.”

4,61 från 56 röster

Förberedelsestid 10 minuter

Tillagningstid 1 tim 20 minuter

Total tid 1 tim 30 min

Portioner # / Justera om så önskas 6 portioner

Ingredienser

US CustomaryConvert to Metric

• ▢ 4 pund hel kyckling – 4-6 pund intervall. Större tar längre tid.
• ▢ 2 msk smör
• ▢ 7: 2: 2 kryddor eller bara grovt salt och peppar – Eller krydda efter eget val.

Instruktioner

• Börja med att ställa in din grill för indirekt matlagning. Rengör och olja gallren. Vrid dina brännare till full och se grillens yttemperatur. Sikta mot 350 ° till 400 ° i det indirekta området. Justera lite brännare efter behov.
• Rengör, trimma och klappa torrt. Var noga med att ta bort inredningarna. Jag har svårt att inte skölja in en fågel. Om du gör det, gör det försiktigt och städa efter det.
• Smält 2 msk smör i mikrovågsugnen och borsta alla sidor av fågeln. Spara resten för att borsta fågeln under rotationen på grillen.
• Smaka på med kosher salt och peppar. Vitlökpulver eller annat kryddor om du vill. Jag använde min 7: 2: 2 kryddor. Du kan använda andra kryddor om du vill.
• Placera på grillen med indirekt värmevinkel lår och ben till direktvärmesidan. Stäng locket och rör inte i 40 minuter.
• Rotera fågeln i 40 minuter vinkla det andra låret mot värmen. Ge det en smörborste och fortsätt grilla tills bröstets inre temperatur är 165 °. Den totala tillagningstiden för mig var 80 minuter.
• Låt vila i 5-10 minuter innan du serverar.

Receptanteckningar

Pro-tips

1. En bra uppskattning av tillagningstiden är 15-20 minuter per pund.
2. Jag föreslår en 4-6 pund kyckling. Du kan prova större men huden kan bli överdriven.
3. Få grillen rätt inställd är nyckeln till att göra detta rätt första gången.
4. Grillens yttemperatur och kycklingens inre temperatur måste övervakas.
5. Lita aldrig på en grillhuvtermometer och laga aldrig mat ensam.
6. Det fungerar bättre om du har en metod för övervaka kycklingens och grillens yttemperatur utan att öppna locket upprepade gånger.
7. Om du vill grilla, borsta på lite sås cirka 5 minuter innan fågeln är klar.
8. Minsta säkra inre temperatur för kyckling är 165 °. Sikta på det mitt i bröstet. Du vill ha låren eller benen i 180 ° -området om du kan.

Har du fler frågor? Gör det perfekt första gången och varje gång. Missa inte, kolla hela inlägget ovan.Nästan varje recept innehåller enkla stegvisa fotoinstruktioner så att du kan visualisera dig att laga detta recept tillsammans med användbara tips och alternativ.

FÖR ATT JUSTERA RECEPTSTORLEK: Du kan justera antalet portioner i detta receptkort under portioner. Detta gör matematiken för ingredienserna åt dig. MEN den justerar INTE texten i instruktionerna. Så du måste göra det själv.

Näring

Kalorier: 346 kcalKolhydrater: 1 g Protein: 27 g Fett: 26 g Mättat fett: 9 g Kolesterol: 119 mg Natrium: 523 mg Kalium: 274 mg Socker : 1 gVitamin A: 320 IUVitamin C: 2 mgKalcium: 16 mgJärn: 1 mg

Servering storlek är min uppskattning av en normal storlek om inte annat anges. Antal portioner per recept anges ovan. Detta är hemlagad mat, och det finns många variabler. All näringsinformation är uppskattningar och kan variera från dina faktiska resultat. Att smaka på ingredienser som salt är min uppskattning av genomsnittet som används.

Kurs: Huvudrätt

Kök: Amerikanskt

Ursprungligen publicerat den 11 juni 2017. Uppdaterat med utökade alternativ, uppdaterade foton och en innehållsförteckning för att hjälpa till med navigering.