Grekisk pastasallad är ett recept som du måste ha! Det är så ljust och uppfriskande, det är sylt fyllt med grönsaker och bitar av kryddig feta, och det är helt tillfredsställande. Och låt oss inte glömma att det praktiskt taget är garanterat en publikfavorit!
Detta är en sponsrad konversation skriven av mig på uppdrag av Barilla®. Alla åsikter och texter är mina.
Grekisk pastasallad och en rolig tävling
Vem gör inte t älskar en intensiv matlagningstävling? I år håller Barilla® den sjunde årliga World Pasta Masters den 24 och 25 oktober i Milano, Italien, som också är World Pasta Day. Under tävlingen tävlar 18 kockar från hela världen om att vinna den eftertraktade titeln World Pasta Master. Vilken fantastisk titel att vinna!
Den 30 maj tävlade fyra kockar från hela USA i Barilla World Pasta Masters U.S. Qualifying Even i Chicago. Efter en spännande tävlingskväll utsågs kock Carolina Diaz från Terzo Piano i Chicago till vinnare och fortsätter att representera USA vid World Pasta Masters i oktober i Milano. Kock Carolina Diazs Barilla Mezzi Rigatoni med rostad rödpepparsås & Tonfisk ansågs vara den bästa i utställningen, wowing domare och gäster.
Jag är glad att följa med! Du kan följa @BarillaUS och #WorldPastaMasters på Instagram och World Pasta Masters Page för uppdateringar om World Pasta Masters. Och se till att ha denna pastasallad på menyn! Jag vet att jag gör det snart igen.
Ett perfekt utsökt pastasalladsrecept
Om du upptäcker att du saknar några av ingredienserna till denna pastasallad, prova att byta ut några av grönsakerna med några som finns i ditt kylskåp eller försök att lägga i kronärtskockhjärtor på flaska.
Ingredienser till denna grekiska pastasallad
För denna pastasallad behöver du Barilla Rotini, paprika, persilja, druvtomater, svarta oliver, engelsk gurka, rödlök, citron, extra jungfruolja av god kvalitet, vitlök, salt och peppar, honung, rödvinsvinäger, fetaost.
Hur man gör det här enkla receptet
Först vill du börja med att koka upp en stor kruka med vatten . Vispa ihop alla förbandingredienserna och lägg sedan åt sidan.
Koka pasta enligt förpackningsanvisningarna, tills den är dente, töm sedan och lägg på en bricka med pergamentpapper för att svalna. Att skölja pasta är ett enormt nej nej, så att lägga till i en bricka med extra jungfruolja hjälper den att svalna. Medan pasta tappar, använd den tiden för att förbereda grönsaker.
Tillsätt grönsaker, oliver, persilja och dränerad rotini i en stor skål och häll sedan dressing på toppen. Kasta några gånger och kasta sedan i feta.
Tunn med vatten efter behov. Servera direkt eller kyla upp till en dag och servera kallt.
Pastabränslen Kreativitet i köket
Barilla handlar om att hjälpa människor att skapa unika och kreativa pastarecept i köket. Pasta är en så tröstande mat som jag har ätit så länge jag kan minnas. Det smakar inte bara gott, men jag älskar hur det är så mångsidigt, möjligheterna för vad du kan skapa är oändliga!
Jag älskar också hur pasta sammanför de människor vi älskar för en utsökt tillfredsställande måltid. Och vem älskar inte pasta? Det är till och med en bra mat för de mest kräsna barnen.
En av mina favorit saker att göra under sommaren med pasta är pastasallader. När den serveras kyld på en varm dag kan ingen motstå!
Fler pastasalladsrecept att prova
- Caesar Pasta Paddesallad
- Klassisk krämig makaronsallad
- Klassisk krämig makaronsallad
Follow Cooking Classy
Grekisk pastasallad
Ingredienser
- 1 (16 uns.) ruta Barilla Rotini
- 1 engelsk gurka, skivad i halvmånar (2 koppar)
- 1 pint (2 koppar) druvtomater
- 1/2 liten rödlök, tunt skivad och sedan sköljd för att ta bort hård bett (knapp 1/2 kopp)
- 1 kopp urholkade svarta oliver, skivade *
- 1 grön paprika (frön borttagen), hackad (1 kopp)
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 5 oz. feta, smulad (hög 1 kopp)
Dressing
- 1/2 kopp extra jungfruolja
- 3 msk rödvinsvinäger
- 2 msk färsk citronsaft
- 1 1/2 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad basilika
- 1 1/2 tsk malet vitlök
- 2 tsk honung
- Salt, att smaka på
Instruktioner
-
Förbered förbandet genom att vispa ihop extra jungfruolja, rödvinsvinäger, citronsaft, oregano, basilika, vitlök, honung och salt i en medium skål, lägg åt sidan.
-
Koka pasta till al dente enligt förpackningsinstruktionerna, töm sedan och lägg på en bricka tills den är sval.
-
Under tiden lägger du till cu cumber, tomater, lök, svarta oliver, paprika och persilja i en stor skål.
-
Lägg till kyld pasta i skålen, vispa en dressing mer häll sedan över blandningen i skålen. Kasta sedan i feta och kasta igen.
-
Tunn blandning med upp till 1/4 kopp vatten. Chill upp till 1 dag om så önskas eller servera direkt.
-
* 1/2 kopp skivade kalamataoliver kan ersättas
-
Receptkälla: Cooking Classy