Gjutjärnspanna Pizza

Hemlagad smörig, tjock och seg pizzadeg som bakas i en gjutjärnspanna för den bästa gjutjärnspizzan. Detta är den bästa krispiga och krispiga pizzaskorpan för denna stekpanna.

Min mamma gjorde hemlagad pizzadeg på vår gård nästan varje vecka. Det är ett utmärkt sätt att använda ingredienser i ditt kylskåp, samtidigt som du gör en hemlagad måltid.

Tänk på att hemlagad pizzadeg är gjord med enkla ingredienser och är frysvänlig!

Varför detta recept fungerar

• Hemlagad pizza är bara bättre än leverans eller köpts i butik!
• Lätt att göra pizzadeg som också är frysvänlig.
• Tillverkad med enkla ingredienser och alla pålägg som du har till hands.

Vi hade turen att ha en liten pizzaugn i sockerhusköket. Men hon använde också en pizzasten i ugnen. Det är vad jag använder i vårt kök för mitt italienska pizzarecept! Gjutjärn hjälper till att göra detta pizzarecept en krispig skorpa på grund av den höga värmefördelningen i hela pannan.

Ingredienser som behövs

• Pizzadeg: Jag rekommenderar den här grekiska pizzadegen (recept nedan) men du kan också använda butiksköpt eller hemlagad pizzadeg.
• Ost: Den bästa osten för pizza är strimlad mozzarella eller en pizzablandad ost. Toppa med nyligen riven parmesanost eller Asiago. Det smälter fint och ger dig lite brunning.
• Marinara sås: Använd din favorit pastasås eller gör din egen marinara sås. Sprid ett tunt lager sås över degens botten.
• Toppningar: italienska korvlänkar, skurna i bitar, söt korv, hamburgare och olika skivade grönsaker som lök och paprika.
• Stänk pizzaens topp innan den tillagas med lite italiensk krydda för extra smak.

Jag älskar att använda min Lodge 17-tums gjutjärnspanna eller 13-tums stekpanna för detta recept. Gör din pizzadeg så tjock eller så tunn som du föredrar.

För fler fantastiska recept i gjutjärnspannor, var noga med att prova gjutjärn kanelrullar, hemlagad äppelpaj, äppelpajer, stekpanna blåbärspaj och hemlagad Apple Crisp.

Hur man gör gjutjärnspizza

Steg 1: Gör hemmagjord pizzadeg eller använd degen i butik. (Vägbeskrivning och pizzadegrecept nedan)

Steg 2: Smörj stekpannan– Spraya din gjutjärnspanna med matlagningsspray eller använd en ren pappershandduk för att lätt belägga pannan med vegetabilisk eller olivolja.

Steg 3: Dela pizzadegen – När degen har höjts i din skål, dela pizzadegen i rundor.

Steg 4: Rulla försiktigt ut en bit deg med en rullning kläm fast i en sfär som är något större än botten av din stekpanna. Försök att hålla degens kanter något tjockare än mitten. Placera den utrullade degen i gjutjärnspannan. Använd fingrarna för att försiktigt samla ihop kanterna och bilda en skorpa.

Steg 5: Täck löst med plastfolie och låt stiga i 1 timme.

Använd ingredienser du har i kylen. för dina pålägg. Jag använde hemlagad marinara sås, söt korv, karamelliserad lök och pizzablandad ost.

Steg 6: När din deg har stigit i gjutjärnspannan, sked på marinara sås, strö över ost och andra pålägg som du kanske vill ha. Borsta försiktigt kanterna på skorpan med en äggtvätt innan du bakar.

Koka i en förvärmd ugn på 500 grader F i 18 till 20 minuter, eller tills skorpan är gyllenbrun och osten bubblar.

För fler fantastiska gjutjärnrecept, se till och kolla in gjutjärn fläskfilé, gjutjärn kyckling fajitas, stekpannkotletter, gjutjärn stekpannkaka och gjutjärn persikpaj.

Gjorde du ett av mina recept? Ta en stund att lämna ett stjärnklassificering. Om du är på Pinterest är du välkommen att lämna en kommentar där och ett foto om du har en!Följ A Farmgirls Kitchen på FACEBOOK och PINTEREST och prenumerera på min e-postlista för ALLA de senaste recepten!

4,85 från 13 röster

Skriv ut

Gjutjärnpizza

Förberedelsestid3 timmar

Tillagningstid18 minuter

Total tid3 timmar 18 minuter

Hemlagad pizza bakad i en gjutjärnspanna. Använd ingredienser du har till hands för dina pålägg.

Kurs: middag, lunch , Main

Kök: Amerikanskt, New England, södra

Serveringar: 8 personer

Kalorier: 720kcal

Författare: Jessica Robinson

Utrustning

• ▢
• ▢

Ingredienser

Cast Iron Pizza Dough

• ▢ 1 kopp varm mjölk
• ▢ ½ kopp ljummet vatten
• ▢ 2 teskedar aktiv torrjäst (1 paket)
• ▢ 2 stora ägg rumstemperatur
• ▢ 2 matskedar honung
• ▢ 4 msk extra jungfruolja
• ▢ 5 till 5 ½ kopp allmjöl
• ▢ 1 tesked salt

Instruktioner

Cast Iron Pizza Dough

• Värm mjölken i antingen en kastrull eller i mikrovågsugnen. Bara något varmare än ljummet.
• Häll den uppvärmda mjölken i en stor blandningsskål med ett stativ -mixer. Tillsätt ljummet vatten, jäst och honung och rör om med en sked eller visp. Låt sitta i 3 eller 4 minuter. Tillsätt sedan ägg och olivolja och rör om.
• Tillsätt mjöl och salt, blanda med vispfästet. Skrapa skålens botten och sidor ibland med en gummispatel eller gummibordsskrapa. Slå på medelhög till hög hastighet i 4 till 5 minuter.
• Vänd ut på ett lättmjölat arbetsyta. Knåda degen försiktigt i ca 5 minuter. Forma degen till en runda. Spraya mixerskålen med matlagningsspray eller päls med en aning olivolja. Lägg tillbaka degen i skålen. Täck med plastfolie och låt höjas i ett varmt kök i 1 timme eller tills det fördubblats. Slå ner och låt stiga igen, ytterligare en timme.

Cast Iron Pizza

• Vänd degen på en lättmjölkad arbetsyta och skär i fyra jämna bitar. Formas i rundor och låt vila i 10 till 15 minuter. Täck löst med plastfolie.
• Rulla försiktigt ut en bit deg med en kavel i en sfär som är något större än botten av din stekpanna. Försök att hålla degens kanter något tjockare än mitten.
• Smörj en 10 eller 12-tums gjutjärnspanna med en matsked extra jungfruoliv olja. Placera den utrullade degen i gjutjärnspannan. Använd fingrarna för att försiktigt samla kanterna och bilda en skorpa. Täck löst med plastfolie och låt stiga i 1 timme.
• Borsta försiktigt kanterna på skorpa med äggtvätt innan du bakar.
• Sked sås i mitten och sprid ut mot skorpa kanter med baksidan av en matsked. Strö med ost och eventuella pålägg som du önskar. Baka i en förvärmd 500-graders ugn i 18 till 20 minuter eller tills skorpan är gyllenbrun och osten är bubblande.

Receptanteckningar

Cast Iron Pizza Tips:

Pizzadeg: Detta recept är en pizzadeig i grekisk stil, traditionell i New England. Men du kan säkert använda pizzadeg i butiken för detta pizzarecept.

Förvaring av pizzadeg: Om du sparar degen en dag till, spraya helt enkelt en stor påse med dragkedja med matlagningsspray och lägg 1 eller 2 omgångar i varje påse. Placera dem i kylen i upp till 3 dagar.

Näring

Kalorier: 720kcal | Kolhydrater: 132 g | Protein: 21 g | Fett: 11g | Mättat fett: 2 g | Kolesterol: 44 mg | Natrium: 326 mg | Kalium: 263 mg | Fiber: 5g | Socker: 6 g | Vitamin A: 110IU | Kalcium: 65 mg | Järn: 7.9 mg

Provat det här receptet? Fäst den för senare! Nämn @AFarmgirlsKitchen eller tagga #afarmgirlskitchen!

Utlämnande: Som affiliate-marknadsförare tjänar jag på kvalificerade inköp. Om du klickar på en produktlänk på A Farmgirls Kitchen och gör ett köp kan jag få en provision utan extra kostnad för dig! Jag äger varje matlagningsprodukt jag rekommenderar och älskar hur de presterar.
Spara