Det finns obegränsade sätt att finjustera den klassiska Martini, från beprövade iterationer som 50/50 och Dirty Martini för att misstänka ”Tinis som kombinerar en anda med söta blandare i ett stammat glas. Men en av de bästa varianterna är också den enklaste att göra, helt enkelt efterlyser en specifik garnering för att skilja den från alla andra Martinis.
Gibson är gjord med gin och torr vermouth och garnerad med en inlagd lök – inte en oliv eller en citron twist. Det är bara en Gibson när den salta löken pryder glaset och lägger till sin umami-underton till den klassiska cocktailen.
Ursprunget bakom denna dryck är inte helt klart, men det är möjligt att Gibson skapades av San Francisco-affärsmannen Walter DK Gibson i slutet av 1800-talet på Bohemian Club. Gibson uppträdde först på tryck i 1908-boken ”The Worlds Drinks And How To Mix Them” av William Boothby. Men då var Gibson mer känd för vad den utelämnade än vad den lade till. Under den tiden var det vanligt för att lägga till ett streck eller två bitters till en Martini. Gibson gjordes utan bitter, och den nödvändiga löken var inte strikt associerad med drycken förrän år senare.
Gin är det traditionella valet när man gör Gibsons, men när vodka överraskade ginens botaniska tron genom decennierna, blev vodka-snörda Gibsons vanliga. Du kan välja vilken anda du föredrar. Den torra, stagande gin ger mer av sin egen karaktär till cocktailen, medan mildare vodka tar baksätet till de andra komponenterna.
Ett sätt att verkligen skräddarsy denna tredelade dryck är att göra dina egna inlagda lök. En vanlig praxis i cocktailbarer , det är ett enkelt försök. De flesta recept kräver helt enkelt blötläggning eller kokning av en handfull cocktaillök i saltlake ättika, socker och kryddor. Att göra dina egna lökar säkerställer att din Gibsons garnering är fräsch och krispig, och dricker drycken med djup och komplexitet snarare än den artificiella sötma som ofta förknippas med de burkade versionerna. När din lök är klar är allt du behöver vara gin och torr vermouth, och du är redo att njuta av denna underskattade klassiker.