Du har köpt några kartonger mandelmjölk till försäljning och en av dem sitter fortfarande i skafferiet. Det är förbi datumet på etiketten och du är inte säker på om du kan använda den.
Eller kanske sitter det en halvöppnad kartong i kylen i några dagar redan.
Hur som helst kommer en fråga upp: går mandelmjölk dåligt?
Mandelmjölk är en av de mest populära mjölk som inte är mjölk. Men eftersom det finns i en kyld och obehandlad sort, är många inte riktigt säkra på hur de ska lagras, om det behöver kylas och hur länge det håller.
I den här artikeln försöker jag förenkla alla dessa aspekter. Om du vill lära dig lite mer om mandelmjölk, läs vidare.
Hur man förvarar mandelmjölk
Förvaring av mandelmjölk liknar lagring av sojamjölk eller havremjölk. Det finns två typer av detta mjölkalternativ på marknaden: kylskåp och kyl. Låt oss börja med den förra.
Obehandlad (eller hyllstabil) mandelmjölk liknar ganska obehandlad kokosmjölk eller mjölk. Du bör förvara en oöppnad kartong i ett svalt och mörkt område, borta från värmekällor.
Skafferi är vanligtvis det bästa valet, men ett skåp i köket fungerar också. När du har öppnat kartongen, täta den ordentligt och förvara den i kylen.
Kyld mandelmjölk måste sitta ordentligt förseglad och alltid i kylen. Det handlar om det.
Om du inte är säker på om nöttermjölken du har köpt är hållbar eller inte, tänk på var den var i butiken. Om det fanns i den kylda delen, förvara den i kylen.
När det gäller att kyla mandelmjölk rekommenderar många producenter, som Blue Diamond, att förvara den bort från dörren. Det beror på att dörren vanligtvis är den varmaste delen av kylskåpet och är utsatt för temperaturvariationer.
Sammantaget bör du lagra den som du lagrade den i snabbköpet innan du öppnar mandelmjölk i butik. När du har öppnat kartongen bör du hålla den kyld.
Du ska alltid kyla hemlagad mandelmjölk.
Kan du frysa mandelmjölk?
Att frysa mandelmjölk är något kontroversiellt.
Tillverkare, som Silk, rekommenderar inte det. Det beror på att vätskan ändrar texturen efter upptining, och den är definitivt inte lika bra som den var innan den frystes.
Men många människor, särskilt de som bara använder mandelmjölk för att baka, fryser resterna för att undvika avfall. Plus fryst och upptinad mandelmjölk fungerar ganska bra i bakade eller kokta recept.
I sådana rätter är texturförändringen inte så märkbar och påverkar inte slutproduktens kvalitet så mycket.
Frysning av mandelmjölk för dricksändamål är inte en bra idé, eftersom konsistensförändringen gör vätskan obehaglig för de flesta.
Generellt sett är det fritt att frysa mandelmjölk för matlagning och bakning . Och kolla in vår guide för frysning av mandelmjölk för mer information.
Hur länge håller mandelmjölk
Låt oss börja med hyllstabil mandelmjölk. Denna sort kommer vanligtvis med ett sista datum eller bäst-om-används-datum på etiketten. Det datumet är en uppskattning av hur länge mjölken kommer att behålla sin färskhet.
Eftersom denna vätska är lagringsstabil kommer den naturligtvis att vara längre än det datumet.
Hur länge håller hyllstabil mandelmjölk efter det tryckta datumet?
Det är svårt att säga, men du borde inte förvänta dig att den ska vara färsk längre än en månad eller två. Utöver den perioden är det nog bättre att kasta vätskan direkt.
När du öppnat kartongen kan den sitta i cirka 7 till 10 dagar i kylen.
Kyld mandelmjölk kommer vanligtvis med ett sista datum.
Slutdatumet är tryckt på kylda produkter och det är mycket striktare än ett sista datum. Det betyder att en oöppnad kartong med denna nöttermjölk kan ta bara några dagar upp till en vecka efter sista datum.
När du öppnar behållaren har du ungefär en vecka på dig att använda innehållet innan det förstörs.
När det gäller hemlagad mandelmjölk bör du använda den inom 3 till 4 dagar. Butiksköpta sorter är pasteuriserade, så de håller längre i kylen än den du gör själv.
Håll alltid öppen mandelmjölk kyld. Om du lämnar mjölken ute vid rumstemperatur i en timme eller två är det troligtvis helt bra. Men om du av misstag släppte den över natten, är det bättre att kasta den.
| Skafferi | Kylskåp | |
|---|---|---|
| Mandelmjölk (hyllstabil, oöppnad) | Bäst med + 1 – 2 månader | |
| Mandelmjölk (hyllstabil, öppnad) | 7-10 dagar | |
| Mandelmjölk (kyld, oöppnad) | Användning + 5 – 7 dagar | |
| Mandelmjölk (kyld, öppnad) | 7-10 dagar | |
| Hemlagad mandelmjölk | 3-4 dagar |
Observera att datumen ovan är ungefärliga.
Hur man vet om mandelmjölk är dålig
Det finns några tecken på o f förstörelse av mandelmjölk.
Först är en ovanligt uppblåst kartong. Om så är fallet, släng ut mjölken.
Häll nu ett halvt glas av den mjölkfria mjölken och ge den en sniff och en snygg look.
Om lukten inte är t färsk och nötig längre, kasta mjölken. Samma sak om du märker några klumpar eller missfärgningar i vätskan.
Om allt verkar vara helt bra, ge det en smak. Om det smakar okej, använd gärna denna mjölk. Annars är det förbi sitt bästa och du bör bli av med det.
Att gå igenom den ovan beskrivna processen är naturligtvis bara meningsfullt om datumet ligger inom en rimlig tidsperiod.
Om mandelmjölken redan har öppnats i två veckor, släng den bara. Samma sak om det är tre månader efter det bästa datumet.
De första tecknen på förstörelse är omöjliga att upptäcka, så det är säkrare att minska dina förluster och anta att det är bortskämt.