Din första burk kokosnötolja sitter halvöppen i förvaring tre månader efter öppnandet. Det är då du börjar tänka: går kokosnötolja dåligt?
Eller kanske du inte är helt säker på om du kan förvara den i skafferiet eller behöver det kylskåp.
Hur som helst är det dags att lära sig en sak om lagring, hållbarhet och förstörelse av kokosnötolja.
Om det är det du letar efter, läs vidare.
Hur kokosolja ska förvaras
Du kan förvara kokosnötolja i skafferiet, i kylen eller vid rumstemperatur.
Det du behöver veta är att dess smältpunkt är cirka 75 ° F (ca. 24 °) C).
Om temperaturen i rummet där du förvarar den är högre, blir den flytande. Några grader mindre, och det kommer att ha gelékonsistens. När temperaturen går ännu lägre kommer oljan att stelna.
Det betyder att om den sitter i kylen blir den hård som en sten.
Du kan lagra kokosnötolja i båda nämnda konsistenser – flytande och fast. Smält kokosolja är inte dåligt på något sätt och konsistensförändringen är helt naturlig.
Om kokosnötolja är fast och du inte kan skopa något från flaskan (eller burken), värm den en stund i en kruka med varmt vatten. Du borde kunna ta lite olja efter några minuter.
Det finns en sak till med att skopa olja: kom ihåg att de redskap du använder måste vara rena.
Om du har använt skeden för andra ändamål, kom ihåg att tvätta den innan du häller olja med den. Det kommer att undvika att lämna några föroreningar i oljan och möjligheten att det blir mögligt.
Kokosolja (på samma sätt som andra oljor) lider av exponering för ljus, syre och värme. Förvara behållaren tätt tillsluten och inte i direkt ljus (t.ex. i ett skåp).
När det gäller lagringstemperatur – om du förvarar den i ett rum där temperaturen är varm kommer kvaliteten att försämras snabbare .
Undvik att lagra kokosnötolja på en plats där lufttemperaturen ofta ändras (t.ex. ovanför spisen).
Med dessa förslag i åtanke skafferi verkar som en tydlig vinnare som täcker alla baser.
Hur länge håller kokosnötolja på
Varje flaska eller burk kokosnötolja borde ha ett datum den den. I de flesta fall kommer det att vara ett ”bäst efter” -datum.
Det datumet är bara en grov uppskattning och det informerar dig om att kokosnötolja ska ha högsta kvalitet fram till det datumet. bäst efter ”-datum är någonstans mellan två och fyra år efter produktionsdatumet.
Naturligtvis går kokosnötolja inte magiskt en dag eller två efter det datumet. Så länge några föroreningar inte kom till oljan kommer det att bli bra i månader eller till och med år längre.
Med tiden försämras kvaliteten mycket långsamt, men det är fortfarande säkert att använda. Så länge du inte kan upptäcka några tecken på förstörelse är kokosolja bra att använda.
Riktlinjerna ovan ändras inte efter att burken har öppnats. Du kan fortfarande förvara den länge. Det är ingen brådska att använda den. Ta dig tid och använd den bara när det behövs.
| Skafferi | |
|---|---|
| Raffinerad (stängd) | 3 – 6 månader efter ”Best by” |
| Raffinerad (öppnad) | 3 – 6 månader efter ”Best by” |
| Extra Virgin (Stängt) | 3 – 6 månader efter ”Best by” |
| Extra Virgin (öppnad) | 3 – 6 månader efter ”Best by” |
Observera att de angivna tiderna är ungefärliga och du bör alltid kontrollera om kokosoljan är lämplig för konsumtion innan du använder.
Hur man berättar om kokosnötolja är dålig
Eftersom kokosnötolja har mycket mättade fetter, är det mycket stabilt olja. Det kan dock gå dåligt, speciellt om du tar bort det från behållaren med en smutsig sked eller fingrar.
Att kontrollera om den här oljan fortfarande är bra att använda liknar kontrollen av andra vegetabiliska oljor.
Det första du ska göra är att analysera dess utseende.
Om det finns några tecken på mögel på oljans yta är det bättre att kasta bort det. Vissa människor bestämmer sig för att skrapa i formen och ytterligare en tum av oljan och använda resten av den, men jag rekommenderar inte det.
Om oljan är flytande och du märker någon kasta bort den omedelbart.
Titta också på botten av burken. Om det finns några bruna eller gröna (eller andra oväntade) partiklar, bli av med oljan.
Om oljan blev gulaktig har den börjat härskas och att kasta den är vägen att gå.
Antag att allt är okej fram till denna tid, lukta det. Om det inte har utvecklat en lukt, är det sista testet smakprovet. Om det smakar bra, använd det gärna.
Vanliga frågor om kokosnötolja
Får kokosnötolja dålig om den smälter?
Nej. Som beskrivits tidigare är smältning av kokosolja en helt naturlig process, och det betyder inte att oljan är dålig. Om temperaturen där du förvarar den är över 75 ° F (ca. 24 ° C) förväntas smältning.
Får kokosnötolja dålig om den inte kyls?
Nej, kokosnöt olja behöver inte kylas.
Du kan förvara den i kylen om du vill, men den blir riktigt fast. Och fast kokosnötolja betyder att det inte blir så enkelt att skopa en del som det borde vara.
Om det är möjligt, förvara kokosolja i skafferiet.
Vad är skillnaden mellan raffinerad och extra jungfru (oraffinerad) kokosnötolja?
Skillnaden mellan extra jungfru och raffinerad kokosnötolja är i produktionsprocessen.
Extra jungfru kokosnötolja är gjord av kokosmjölk, utan några kemikalier eller värme som används vid produktionen av den.
Raffinerad kokosnötolja, å andra sidan, är gjord av copra som genomgår en raffineringsprocess för att göra den lämplig för konsumtion. Raffineringsprocessen ändrar smak till neutral och höjer rökpunkten.
För mer skillnader mellan dessa typer av olja, kolla in den här artikeln.
Kan använder du utgången kokosnötolja på håret?
Som redan nämnts går kokosnötolja inte dåligt efter datumet på etiketten.
Det är okej att använda i månader eller till och med år efter det datumet om det lagras ordentligt. Det betyder att så länge din olja är konsumtionsfri bör det inte orsaka några problem att använda den som en hårvårdsprodukt.