Gammaldags bakade munkar

Dessa gammaldags bakade munkar påminner dig om hur utsökt frukost kan smak! Detta enkla recept ger dig välbekanta gammaldags utan allt krångel med att rulla, skära och steka degen.

Det här bakade munkarreceptet är perfekt sött och kakigt utan att vara för sött. Munkarna är en god frukostbit eller ett gott mellanmål när som helst på dagen!

Jag är en sug för en färsk varm munk. Kaffe och munkar till frukost är en av livets enklaste nöjen. Jag kan aldrig ge bort bakade chokladmunkar med jordnötssmörfrost eller jordgubbskakamunkar.

För några veckor sedan hade jag ett stort begär efter gamla -modiga munkar, men tanken på att behöva dra ut fritösen och rensa fettstänk tilltalade mig inte.

Så jag gick på uppdrag för att hitta och göra en bakad version som smakar bara som denna klassiska tårtmunk.

Genom min forskning upptäckte jag att det finns två typer av gammaldags munkar. Den ena använder gräddfil och den andra använder kärnmjölk.

Jag testade båda under utvecklingsprocessen och föredrar kärnmjölk bäst i den här bakade versionen.

Varför detta recept fungerar

• mycket av vanilj och muskot är det som gör att dessa munkar smakar så jävla bra! Skäm inte bort från den fulla matsked vanilj som receptet kräver.
• Smeten blandas som en muffinsmet. Vissa klumpar mjöl kan vara synliga men det är okej och ger dig ömma munkar.
• Applicera glasyren medan munkarna fortfarande är varma. Detta kommer att få glasyren att smälta och sätta i ett tunt lager precis som äkta gammaldags munkar.

Bakat munkarrecept

Det tog flera omgångar misslyckade munkar innan jag uppnådde precis vad jag letade efter. Smeten kräver enkla ingredienser som de flesta redan har till hands.

Jag använde smält smör och olja med tillsats av kärnmjölk för att hålla strukturen mjuk. Helvete mjöl i kombination med mjöl för alla ändamål håller donutsna stabila.

Du behöver inte kyla och rulla degen eftersom dessa munkar bakas i en munkpanna. Du kan blanda denna smet för hand, vilket gör processen mycket enklare.

De bakade munkarna är mjuka och kakliknande utan att vara alltför söta, medan vaniljglasyren ger precis rätt mängd extra sötma. Du kan också damma dem med pulveriserat socker om du vill utelämna glasyren.

Bakade ingredienser för munk

Ingredienserna är ganska vanliga skafferi. Mer än troligt har du redan dem till hands.

• Fetter: Du behöver osaltat smör, vegetabilisk olja och ägg för att göra de bästa bakade munkarna.
• Socker : Granulatsocker används i munkensmeten medan pulveriserat socker används till glasyren.
• Vanilj: Att använda rent vaniljextrakt ger dig den bästa smaken. Det finns i munken och glasyren.
• Mjöl: En kombination av allmjöl och fullkornsmjöl används till munken. Du kommer inte att smaka hela vetemjölet. Endast lite används för att ge munkarstrukturen.
• Härdning: Både bakpulver och bakpulver hjälper munkarna att stiga under bakning.
• Kryddor: Muskotnötter och salt är de enda nödvändiga kryddorna. Muskotnötter ger dig den bekanta smaken.
• Kärnmjölk: Kärnmjölk är viktigt för detta recept! kan använda gräddfil men jag föredrar det inte.
• Mjölk: Th glasyr använder bara några matskedar mjölk.

För att göra bakade munkar behöver du :

• Blandningsskålar: Du behöver två blandningsskålar.
• Visp: En stor ballongvisp är det jag föredrar för blandning. Du behöver inte använda en elektrisk mixer .
• Rörpåse: En engångspåse eller ziptoppåse med ett litet avskuret hörn fungerar bäst för att fylla munkpannan.
• Munkpanna: Jag gillar dessa munkpannor, men de bara hålla sex munkar. Detta betyder att du måste ha minst 3 till hands för att göra detta recept.

Hur man gör bakade munkar

Det är super lätt att göra munkar på Hem! Detta recept kommer samman på bara några korta minuter.

Smeten – Smeten görs genom att blanda torra ingredienser och våta ingredienser separat. Kombinera sedan de två och blanda tills de torra ingredienserna har införlivats.

Glasyren – För att göra glasyren, blanda pulveriserat socker, vanilj och mjölk tills det är jämnt.

Steg 1: Blanda smeten

För att göra smöret, börja med att blanda det smälta smöret, oljan och sockret tillsammans i en stor blandningsskål. Du behöver inte en mixer för detta. Använd bara en stor visp och blanda tills den kombineras.

Vispa i ägg och vanilj tills de är väl införlivade.

I en separat skål, vispa det allmänna mjölet, helvete mjöl, bakpulver, bakpulver, salt, och muskot tills de är mycket väl kombinerade.

Vispa hälften av mjölblandningen i smörblandningen tills den nästan är helt införlivad. Tillsätt kärnmjölken och den kvarvarande mjölblandningen och blanda sedan tills inga torra ränder av torrt mjöl syns.

ⓘ Blanda inte smeten! Det är okej om det inte är helt jämnt. munkarna ska vara tuffa.

Steg 2: Baka

Använd en rörpåse för engångsbruk och rör rören i smorda munkpannor. Fyll varje hålighet ungefär & frac23; till ¾ full.

Baka i 7 till 9 minuter eller bara tills munkarna springer tillbaka när du trycker lätt med fingertoppen. Var noga med att inte överbaka eller att munkarna är torra.

Överför munkarna till ett rack och gör omedelbart glasyren.

Steg 3 : Gör glasyren

Kombinera pulveriserat socker, vanilj och mjölk i en liten skål. Arbeta med de varma munkarna, doppa topparna på var och en i glasyren och lägg tillbaka dem i risten.

Du kan njuta av munkarna medan de är varma eller låta dem svalna först. När kylningen har svalnat kommer den att sättas.

Om du gillar det här bakade munkarreceptet kommer du att älska dessa andra munkrecept:

• Jordgubbsmunkar med citronglasyr
• Bakade äppelkakor

Behöver du fler bakningsidéer? Prenumerera på vårt nyhetsbrev och Youtube-kanal. Följ också med på Facebook, Instagram och Pinterest för alla de senaste uppdateringarna!

Ursprungligen publicerat i augusti 2016. Inlägg uppdaterat augusti 2020 med nya foton, en video och mer information i kopian. Ingen förändring av receptet förutom lite mer vanilj och muskotnöt.