Denna fyllda pepparsoppa är en rejäl måltid fylld med nötkött, lök, ris och klocka paprika i en tomatbaserad buljong. Det smakar precis som klassiska fyllda paprika, men utan allt arbete!
Jag älskar fyllda paprika, men det verkar som att det tar evigt att baka, och jag hamnar alltid med paprika som är antingen för krispiga eller för sörjig. Fylld pepparsoppa har samma smaker men är så lätt att sätta ihop på en hektisk veckodag.
Det dröjer inte länge innan hösten kommer över oss. Jag kan inte tro att det är nästan dags för barnen att gå tillbaka till skolan, vilket fick mig att tänka på den här fyllda pepparsoppan. Det är utsökt när som helst på året, men det är bäst på en kylig natt!
HUR GÖR DU FYLLAD PAPPERSÅPA?
Denna läckra och hjärtliga soppa har en blandning av köttfärs, lök, ris och paprika. Det kokas till perfektion i en tomatbaserad buljong. Det är som att äta en fylld peppar utan allt extra arbete – enkelt och gott.
Jag föreslår att du använder 90% magert nötkött ; den har massor av smak men utan allt fett. Du kan byta ut nötköttet med malet kalkon om du vill spara några kalorier. Jag gillar att använda en blandning av röda och gröna paprika eftersom grönt är klassiskt för fyllda paprika, men det röda är lite sötare så det ger en bra balans till smaken.
Du kan frestas att bara kasta riset i soppkrukan okokt och låta det simma med resten av ingredienserna. Men om du gör det kommer risen att suga upp all vätska. Jag föredrar att röra kokt ris i soppan strax före servering så att det blir ett bra förhållande mellan ris och soppbuljong.
VAD ÄR HÄLSOFÖRDELARNA MED RIS?
Även om ris ibland ges dåligt, har ris många hälsofördelar när det konsumeras. Det är inte bara en snabb energikälla utan också en naturlig antiinflammatorisk. Ris främjar nervsystemets hälsa, hjärthälsa och minskar risken för cancer tillsammans med en mängd andra fördelar. Du kan använda antingen brunt eller vitt ris i denna fyllda pepparsoppa.
VAD BETYNER 90% MJÖRT GRÖNKÖTT?
När du köper köttfärs ges ofta en procent med den. Denna procentsats låter dig veta hur mycket fett som har tagits bort från köttet. Därför, om det anger 90% magert nötkött, betyder det att det är 90% fettfritt eller 90% magert nötkött med 10% fettigt nötkött.
Jag älskar alltid en bra skål soppa, särskilt under höst- och vintermånaderna. Vi njuter av vår soppa med några påfyllningar så jag rekommenderar att du strimlar ost, gräddfil eller färska örter ovanpå den här läckra fyllda paprika-soppan. Lägg till en sida av bröd eller en grön sallad, och middagen serveras!
MER SUPPRECEPT DU ÄLSKAR
- Kålrullsoppa
- Hamburgare Soppa
- Soppa med kyckling och vild ris
- Soppa med skinkben
- Tortillasoppa med långkokare
Fylld pepparsoppa Video
Skriv ut stift
Fyllda Pepparsoppa
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 1 pund nötkött jag använder 90% magert
- 3/4 kopp hackad lök
- 1 1/2 tesked vitlök finhackad
- salt och peppar efter smak
- 1 röd paprika skuren i 1/2 tum bitar
- 1 grön paprika skuren i 1 / 2 tum bitar
- 1 14,5 ounce burk små tärnade tomater
- 1 15 uns burk tomatsås
- 1 14.5 uns burk nötköttsbuljong
- 2 teskedar italiensk krydda
- 2 koppar kokt vitt ris
- 2 msk hackad persilja
Instruktioner
-
Värm olivoljan i en stor kruka över medelhög värme. Tillsätt nötköttet och koka tills det är brunt, dela upp i mindre bitar med en spatel (cirka 5-6 minuter).
-
Lägg till lök i grytan och koka i 4-5 minuter eller tills den är mjuk. Tillsätt vitlök och koka i 30 sekunder.
-
Krydda nöt- och lökblandningen med salt och peppar.
-
Lägg till paprika i potten och koka i 2-3 minuter.
-
Tillsätt tomater, tomatsås, nötköttbuljong och italiensk krydda i potten; låt sjuda.
-
Koka i 15-20 minuter eller tills paprika är ömma.
-
Rör i riset och krydda soppan med salt och peppar efter smak. Strö med persilja och servera.