A. Infraröd grillning är en av de nyaste trenderna inom matlagning utomhus. En infraröd grill är en gasgrill som använder infraröd teknik som värmekälla eller som en valfri brännare. I en konventionell gasgrill värmer lågan gallren direkt. Men i en infraröd grill finns det ett infrarött element mellan gallren och lågan. Gasen värmer det infraröda elementet, som sedan utstrålar intensiv värme till maten.
TEC, tidigare Thermal Engineering Corporation, hävdar att det introducerade den första strålande gasgrillen i början av 1980-talet med små lågor för att värma keramiska plattor; tallrikarna avgav infraröd energi som tillagade maten. Du hittar fortfarande infraröda grillar med keramiska plattor, men under gallerna på TECs senaste infraröda system finns glaspaneler direkt över rostfria brännare. Char-Broils infraröda system är beroende av en eller flera gasbrännare för att värma upp ett metallhålrum mellan brännarna och gallren.
Entusiaster säger att infraröda grillar är bra för att bränna kött, ger jämn värme och minskar flare -Posten. Men eftersom de lagar mat annorlunda kan de ta lite tid att vänja sig vid. I våra tester av gasgrillar har vi inte funnit att infraröda grillar eller grillar med ett infrarött element är bättre än de med standardbrännare. Alla de bästa grillarna i våra tester lagar jämnt. För att ta reda på vad som är nytt inom gasgrill, se våra senaste betyg på mer än 60 modeller.