Divinity är ett klassiskt sydligt godis som är lite krispigt på utsidan, med hackade pekannötter vikta i en fluffig nougatinredning. Prova detta enkla recept utan bakning för en riktigt himmelsk helggodis!
Divine Divinity Candy
Om du är från söder har du förmodligen haft klassiskt Divinity Candy någon gång. Om inte, ja, först och främst … Välsigna ditt hjärta. Gör dig nu redo att uppleva en liten bit av himlen.
Min vän Sherrie introducerade mig till detta sydliga no-nougat-recept. Det är en julbit som hon gör med sin mamma varje år. Gudomlighet görs oftast runt semestern som ett nougat-liknande godis att dela på semesterpartier och kakbyte.
Detta enkla godisrecept är en blandning av främst socker, äggvitor och pekannötter (eller andra hackade nötter.) Bitar av den bästa gudomligheten är skarpa på utsidan och ultralätta och fluffiga på insidan, med en antydan till härlig snygghet.
Om du letar efter något unikt att göra för din semesterkakbyte i år är Divinity ett gudomligt alternativ!
Vilka ingredienser du behöver
Perfect Divinity Candy är gjord med bara en handfull enkla ingredienser för att få precis rätt mängd sötma och dess signifikanta fluffiga konsistens.
Här är allt som behövs för att göra det bästa nougat Divinity Candy-receptet från grunden:
- Granulerat socker – för att göra en sockersirap för detta recept
- Liten majssirap – för klassiskt söt nougat
- Vatten – använd för att göra sockerblandningen
- Salt – ett väsentligt ingrediens i nästan all matlagning
- Äggvita – cr äter en marängliknande nougat-y-fluff. Undrar du vad du ska göra med de kvarvarande äggulorna? Prova att göra hemlagad vaniljglass!
- Tartarkräm – används för att stabilisera äggvitorna och hålla sockret kristalliserat
- Vaniljsextrakt – ger en härlig smak
- Hackade pekannötter – till balansera sötningen av nougat och lägg till en knaprig konsistens
Inte ett fan av pekannötter? Inga problem! Gör ditt eget Divinity Candy med valet av hackade valnötter, pistaschmandlar eller mandlar istället.
Hur man gör Southern Divinity Candy
Det är lättast att göra detta Divinity-nougatrecept med hjälp av en stående mixer och en godstermometer. Det beror på att du måste se till att godistemperaturen är precis rätt för att skapa den perfekta krispiga på utsidan och fluffiga på insidan.
Följ dessa enkla steg för att göra den bästa gudomligheten från repa:
Ställ först en stor såsgryta på 6-8 liter över medium värme och fäst en godistermometer på sidan av potten.
Lägg till socker, majssirap i potten. och vatten och koka upp. När du har kokat, sänk ner värmen (om det behövs) och se noga på termometern. När temperaturen når 260 grader F, ta snabbt bort krukan från värmen.
Ställ in en stående mixer. Lägg äggvitorna och grädden av tandsten i mixerens skål. Använd sedan piskfästet för att piska på högt tills en stel maräng bildas med toppar. Stäng av mixern.
En gång sockerblandningen når 260 grader F, vrid den stående blandaren högt. Arbeta mycket försiktigt och håll fast i kastrullen med krukväxter och häll mycket långsamt sockersirapen i äggvitorna. Ta dig tid att hälla en långsam, tunn ström så att sockret slår försiktigt i det vita.
Tillsätt sedan vaniljekstraktet medan du fortsätter att slå högt i ytterligare 5-10 minuter. Blandningen ska vara tillräckligt styv för att hålla sin form när du lyfter den med en sked.
Sluta i hackade pekannötter. Stäng av mixern när muttrarna är ordentligt blandade.
Sätt ut ett stort ark pergament eller vaxpapper. Spraya två skedar med nonstick-matlagningsspray – eller så kan du smör dem. Använd sedan skedarna för att dela ut små 2 teskedar av Divinity Candy. Lägg på papperet.
Upprepa ovanför stegen, sprutar igenom skedarna så ofta som behövs för att hålla nougatblandningen fast tills allt godiset delas ut i små kuddar.
Få det fullständiga (utskrivbara) Divinity Candy-receptet nedan. Njut!
Låt godiset stelna och torka i 2 timmar vid rumstemperatur, eller tills det är torrt vid beröring. Men om luften är särskilt fuktig kan det ta upp till 12 timmar.
När gudomligheten har torkat, flytta till en lufttät behållare. Jag föreslår att du gör ett parti för gåvor och en eller två omgångar för att hålla för dig själv!
Hur länge behåller Divinity Candy?
Om det förvaras i en lufttät behållare vid rumstemperatur, kommer hemlagad Divinity att hålla bra i upp till två veckor.
Den kan förvaras i frysen i upp till två månader om den är förseglad i en lufttät påse
Letar du efter mer klassiska semestersnacks?
- Snowball Party Mix
- Peppermint Muddy Buddies
- Bourbon Candied Bacon Bites
- Layered Peppermint Fudge
- Vanilla Orange Candied Cranberries
Skriv ut recept
Lämna en recension ”
Fluffy Divinity Candy Recipe
Ingredienser
- 2 ½ kopp strösocker
- ½ kopp lätt majssirap
- ½ kopp vatten
- ½ tesked salt
- 2 stora äggvita kalla
- ¼ tesked kräm av tandsten
- 1 ½ tesked vaniljekstrakt
- ¾ kopp hackade pekannötter valnötter, pistaschmandlar, mandlar …
Instruktioner
-
Ställ en stor kastrull på 6-8 liter över medium värme. Fäst en godistermometer på sidan av potten.
-
Tillsätt socker, majssirap, vatten och salt i potten. Koka upp. När du har kokat, sänk värmen lite om det behövs och titta på termometern. När det når 260 grader, ta bort krukan från värmen.
-
Ställ in en ställning mixer. Lägg äggvitorna och grädden av tartar i en skål med mixern. Använd piskfästet och piska på högt tills en stel maräng bildas. Stäng av mixern.
-
När sockerblandningen når 260 grader F, slå på mixern hög. Håll kastrullen försiktigt med grytlappar och häll socker sirap mycket långt i äggvitorna. Ta dig tid att hälla en långsam tunn ström så att sockret slår försiktigt i det vita. När all sirap är i mixern, tillsätt vaniljextraktet och fortsätt att slå ytterligare 5-10 minuter tills blandningen är vit och tillräckligt styv för att hålla formen när du lyfter den med en sked.
-
Slå till sist de hackade pekannötterna. Stäng av mixern.
-
Lägg ut ett ark pergament eller vaxpapper. Spraya två skedar med nonstick-matlagningsspray (eller smör dem.) Använd sedan skedarna för att dela ut små 2 teskedar av Divinity Candy. Lägg på papperet.
-
Upprepa, sprut om skedarna så ofta som behövs, tills allt godis delas ut i små kuddar.
-
Låt godiset stelna och torka för 2 timmar eller tills den är torr vid beröring. Om luften är fuktig kan det ta upp till 12 timmar. När du är torr, flytta till en lufttät behållare.
Video
Anteckningar
Näring
Gör detta recept? Följ oss på Instagram och tagga @ASpicyPerspective så att vi kan dela det du lagar!