Fantastiska ställen att äta i Gettysburg

Pennsylvania producerar den fjärde största äppelskörden i USA och Adams County är den främsta äppleproducenten i staten (Gettysburg är länsäte i Adams County). Gårdarna i och omkring Gettysburg producerar dock mycket mer än äpplen och det finns några fantastiska ställen att äta i Gettysburg Pennsylvania.

Gettysburg-kockar använder lokala råvaror och produkter och skapar färskaste rätter. Jag vet detta säkert, för vi hjälpte kocken Jeremy Shaffner (från Savor Gettysburg Food Tours) att handla på den lokala bondens marknad och sedan förbereda, laga mat och äta fantastisk mat.

För att visa upp Gettysburg som mer än bara det berömda slagfältet, Destination Gettysburg bjöd in några journalister att delta i en kulinarisk turné (jag gjorde det till en #COOLinary). Vår mediaturné innehöll ett utbud av restauranger – från innovativa rätter från gård till bord till klassisk tavernatur.

Fantastiska ställen att äta i Gettysburg

Kocken Cory Williams är en av flera unga kockar infunderar Gettysburg med en äta lokal, drick lokal attityd. Beläget i utkanten av Gettysburg College, tilltalar hans restaurang, Food 101, ett brett utbud av människor. Eleverna älskar de enkla men färska pizzorna och smörgåsarna medan elegant beredda och komplexa rätter tilltalar alla.

Kock Corey förberedde oss en förrätt med lokala råvaror och produkter. På en bädd av färsk rucola lade han spjut av prosciutto lindade runt äppelskivor och drizzade skapelsen med honung och en balsamisk fikonreduktion.

Dobbin House Tavern

Dobbin House är känt för att vara den äldsta byggnaden i Gettysburg (äldre än USA ) men över 250 000 människor äter varje år sin klassiskt utsökta mat. Menyalternativet Dobbin House är fransk löksoppa – som vi hade vid detta besök – men jag kan säga att deras förrätter är magnifika (från ett tidigare besök).

Dobbin House Baked Kings Onion Soppa är gjord i 25 liter satser och en halv smörgås plus fransk lök soppa är mycket populär. General Manager berättade för mig att Rum Bellies Venegeance är deras signaturdrink. Den använder 151 rom och Dobbins verkställer en strikt gräns på 2 per person.

En Lincoln

En Lincoln ligger på det historiska torget i centrum av staden – mellan huset där presidenten Lincoln stannade natten innan Gettysburg-adressen och järnvägsstationen där han kom. Det ligger i det historiska Gettysburg Hotel, som nu ägs och drivs av Gettysburg College.

Kock Joseph Holmes varierar menyn för att tilltala besökare men behåller gamla favoriter för långvariga kunder. Krabbkakan med sensommartomater på en säng med mjuk polenta var en höjdpunkt, liksom Cider Sangria som gjordes i huset.

Vi fick några andra plattor att prova på. Ja, vi äter mycket för mycket på kulinariska medieturer. Någon måste göra det!

Plattan med saffran gnocchi med bränt anka, morötter och rosenkål var magnifik. Nedan finns kock Holmes-versionen av en cheesesteak men det är inte din vanliga hoagie!

Åh, och om du ser Drunken Apple Amaretto Crunch på dessertmenyn, hämta det.

1863 Restaurant

Ovanstående tre platser ligger i det historiska Gettysburg-området. 1863 Restaurant ligger dock cirka tre mil bort på ett hotell undangömt utloppscentret på andra sidan den stora motorvägen. Om du inte specifikt letar efter 1863 hittar du det inte.

Hitta 1863 dock så att du kan uppleva fantastisk mat. Kocken Andrew Ernst vill förvandla atmosfären till ett klassiskt steakhouse men samtidigt erbjuda kanin-cacciatore-rätter. Förlita sig på färska ingredienser från lokala jordbrukare och källor, de flesta saker smakar som riktig mat och inte någon kemiskt bearbetad laboratoriefantasi.

Fidler & Co., Biglerville

OBS: Fidler & Co. är nu stängd. Vänligen stödja dina lokala favoritplatser så att de förblir öppna!

Fidler & Co. ligger cirka 12 km från Lincoln Square, och är ett hantverkskök och livsmedelsbutik som erbjuder exklusiva rustika restauranger. Kock Josh Fidler säger att allt är reptillverkat, hustillverkat, ingenting bearbetas och föremål hämtas lokalt när det är möjligt (han säger dock att han ännu inte har rätt anslutning för lokalt nötkött).

Chef Fidler är extremt passionerad och föreställer sig” fler möjligheter för lokala företag att driva kuvertet. ” Han ”älskar när 60 personer vill äta här och köra från NYC. Vi har mer potential än vi har upplevt. ”

Pizzor och dagens frittata är superpopulära. Pizza är häpnadsväckande. Degen kalljästes i 36 timmar och tegelugnen arbetar vid 600 grader snarare än den traditionella napolitanska standarden på 900.

För ytterligare täckning om matställen i Gettysburg, läs artiklar av andra resemedlemmar FuninFairfaxVA och packad resväska.

Innan din nästa Gettysburg-resa, läs dessa artiklar:

– 8 fantastiska sätt att besöka Gettysburg Battlefield

– En Gettysburg Getaway Immersed in Civil Krigshistoria

Har du förslag på matställen i Gettysburg PA?

Fantastiska ställen att äta i Gettysburg publicerades ursprungligen på McCool Travel den 19 december 2016.

Att dela är omtänksam!