Ris kan användas som sidrätter för läckra recept som kryddat fläsk, som basen på en risskål toppad med färska och kokta ingredienser, och eventuella rester kan förvandlas till stekt ris. Det är jättebra att hålla koll på nödsituationer, eftersom det håller länge i skafferiet. Du behöver kanske inte en riskokare för att laga ris, men apparaten ger en enkel och praktisk tillagningsmetod som ger konsekventa resultat. Riskokare är också bra för att laga bulk, och vissa modeller håller riset varmt tills det är klart att serveras. Följ dessa tips för att göra idiotsäkert ris med en riskokare varje gång.
Hur fungerar riskokare?
Tillsätt helt enkelt ris och vatten i grytan, välj motsvarande program (om tillämpligt) och tryck på startknappen. Rör om det hela och sprid det i ett jämnt lager innan locket stängs – detta hjälper det laga det mest jämnt. När allt vattnet kokar av och temperaturen börjar bli tum över 212 ° F stängs riskokaren automatiskt av, oavsett hur avancerad eller grundläggande modellen. Tillagningstiderna varierar beroende på ristyp och mängd gjort.
Ibland kan riskokare plaskas på grund av stärkelse. Att preve Skölj inte riset innan du lagar mat och följ riktlinjerna för maximal kapacitet. Att tillsätta fett, som smör eller olja, till grytan med riset hjälper också till att mildra stänk.
Vad är förhållandet mellan vatten och ris i en riskokare?
Det allmänna förhållandet vatten till ris i en riskokare är 1: 1. Det betyder 1 kopp vatten till 1 kopp ris. Under våra tester bestämde vi oss för att detta förhållande fungerar bäst för långkornigt vitt ris. det verkar också fungera bra för andra långkorniga vita riser, som basmati och jasmin, men vi rekommenderar att du hänvisar till tillverkarens instruktioner för specifika förhållanden eftersom de kan variera beroende på modell. Den allmänna rekommendationsgraden för brunt ris är 2 1/4 koppar vatten till 1 kopp brunt ris.
Medan nästan alla riskokare levereras med en måttkopp har vissa markeringar på grytan så att du alltid vet hur mycket ris och vatten du ska lägga till, oavsett hur många koppar du använder eller vilken typ av ris. Tänk på att riskokskoppar vanligtvis är mindre än din vanliga mätkopp. De mäter vanligtvis 3/4 kopp, vilket inte gör någon skillnad när det gäller förhållanden, men bör beaktas när man följer ett standardrecept.
Hur gör jag fluffigt ris i en riskokare?
Det bästa sättet att göra fluffigt ris i en riskokare är att låta det kokta riset sitta ostört i grytan, med locket på, i 10 minuter efter tillagningen. Denna extra tid gör att överflödigt vatten kan absorberas försiktigt utan överkokning. Det kommer också att låta riset svalna något och fastna lite. Efter 10 minuter använder du den medföljande rispaddeln för att fluffa riset, lager för lager. Eftersom de flesta riskokare är nonstick rekommenderas att använda plastrispaddan istället för metallredskap som kan repa botten eller sidorna. Risskoveln är också fördjupad, vilket förhindrar att riset fastnar.
Varför är mitt ris klibbigt?
Kokt ris kan kännas klibbigt av några anledningar: för mycket vatten kan ha använts och det har kanske inte sköljts innan du lagar mat.
Det är viktigt att skölja ris innan du lagar mat för att tvätta bort överflödig stärkelse. Annars skapar den kokta stärkelsen en klibbig konsistens, istället för den separerade som vanligtvis önskas . För bästa resultat, skölj riset tills vattnet rinner klart. Vissa människor gillar att göra detta direkt i grytan innan de lagar mat.
Hur smakar jag mitt ris före och efter tillagningen?
Vatten i ett recept kan bytas ut mot samma mängd buljong eller buljong för att ge ris till smak. Vi gillar att använda osaltade versioner så att vi själva kan kontrollera natriumhalten. Örter och kryddor kan också läggas till grytan innan tillagning, liksom andra aromater, såsom sauterade lökar eller vitlök. Salt kan tillsättas före eller efter tillagning, även om vi rekommenderar att du använder en liten mängd när det är okokt och anpassar sig efter smak för att undvika översaltning.
När ris kokas kan det krydda med mer kryddor eller en touch av syra, som citron. Du kan också röra hackade örter i den eller grönsaker. För ett särskilt annorlunda tag, prova hackad frukt, som ananas eller mango.
Vad mer kan jag göra i mitt ris spis?
Riskokare kan användas för alla typer av ris, inklusive vitt, brunt, långkornigt, kortkornigt, jasmin, basmati och vildris. De kan också användas för att göra olika korn , som quinoa och havregryn. Var noga med att justera vattenförhållandet i enlighet med detta, särskilt om din riskokare inte har flera inställningar.Riskokare kan också användas för att göra blandade rätter genom att lägga hackade grönsaker eller protein ovanpå riset innan du lagar mat. Vissa har till och med rack och eller korgar som möjliggör ångning.