Enkelt glutenfritt mjölkfritt bröd i din brödmaskin

Klicka för att dela detta med dina vänner eller familj!

Lätt glutenfritt, mjölkfritt bröd i din brödmaskin! / p>

Jag hör om och om igen från celiaki, glutenintoleranta och veteintoleranta människor hur mycket de saknar bara bra vanligt bröd. De flesta glutenfria bröd som finns i butikerna är dyra, saknar fullkorn och fiber, måste hållas frysta och måste rostas för att vara ätliga. Det mesta är bara inte så bra.

Många av oss mammor vill bara kunna göra enkla, hälsosamma luncher för våra familjer och sakna smörgåsarna. Idag ger jag dig ett lätt att göra, utsökt, hälsosamt, glutenfritt, fullkornigt, risfritt bröd som har smak och konsistens av ”vanligt” bröd, och som inte är dyrt! Kan jag få en AMEN?!

För några år sedan började min lokala glutenfria butik (nu ute av drift) bära denna nya serie mjöl och brödblandningar som heter Maninis. De började tillverka och sälja bröd från sina blandningar och jag kunde inte tro inte hur bra det var! Jag ville kunna göra det hemma också!

Tack och lov var personalen där villig att dela med sig av hur de klarade det, bara genom att följa anvisningarna på Maninis brödmjöl , så att någon av oss kunder kan göra det hemma också. Som ni vet kan det vara ganska tidskrävande att göra hemlagat bröd. Jag tillbringade det senaste året med att justera deras recept för att få det att bli precis rätt i brödmaskinen och enligt vår familjs önskemål. Jag fick det äntligen helt perfekt och är redo att dela receptet med dig!

Det tar bokstavligen 10 minuters arbete t o gör detta bröd i min brödmaskin!

Verkligen … 10 minuter, och det kostar mig ungefär $ 5- $ 7,00 per limpa (beroende på var jag köper mjölet från)! Jag förvarar detta bröd vid rumstemperatur i en behållare på min disk och skivar bara när jag är redo att göra smörgåsar. Hela vår familj älskar detta bröd, och när vi har glutenätande gäster gör de det också! När mina svärföräldrar besöker gillar de brödet så mycket att jag slutar göra en limpa varje dag så det finns tillräckligt för alla för skål på morgonen och smörgåsar till lunch. Jag bryr mig inte eftersom det är så enkelt!

När det är coolt skivar detta bröd så snyggt! Vi älskar det för smörgåsar som denna glutenfria klubbsmörgås i Kalifornien!

Två saker du måste köpa för att göra detta bröd:

1) En brödmaskin med glutenfri miljö och som bakar upp till 2 kg bröd.

Glutenfria jästbröd klarar inte alls två höjningar. De behöver extra blandningstid och bara en stigningscykel. Du måste se till att få en brödmaskin med en glutenfri inställning eftersom den är programmerad för denna metod. Jag känner till tre märken för brödmaskiner som har modeller med en glutenfri inställning.

Vissa har kommenterat att det här brödet flödade över i sin brödmaskin. Detta recept är skalat för en brödmaskin som rymmer 2 pund bröd. Om du är mindre, med endast plats för 1 kg bröd, kommer detta att rinna över.

Den äldre brödmaskinen som jag har och har använt i flera år för att göra detta bröd är Cuisinart BMKR-200PC helt Automatisk kompakt brödtillverkare på Amazon. Jag har haft mina i många år nu och i över ett år använde jag den varje vecka. Det har fungerat perfekt för mig.

En annan, mycket liknande modell finns med gratis frakt med Amazon Prime, Cuisinart CBK-100 2-pund programmerbar brödmakare.

Jag har nyligen köpt ny brödmaskin så att jag kan testa den. Jag köpte äntligen från Amazon, den här super trevliga Zojirushi BB-PAC20 Home Bakery Virtuoso Bread Machine med glutenfri menyinställning. Det fungerar riktigt bra! Huvudskillnaden mellan detta och min äldre Cuisinart är att den här är tystare, och den har två knådknivar istället för den i min Cuisinart. Ja, detta lämnar två bladmärken i botten av bröden, men det verkar också hjälpa till att blanda degen bättre. Jag ser plötsligt inte den här tillgängliga nya på Amazon nu, så jag rekommenderar den här Zojirushi-modellen istället.

Det finns säkert andra modeller tillgängliga, men förhoppningsvis ger det dig en startplats. Kom bara ihåg att få en som säger att den gör 2 pund bröd och har bra recensioner när det gäller att blanda väl och inte bränna.

2) Maninis varumärke Glutenfritt flerfärgat mjöl

Jag vet, jag vet, ett annat glutenfritt mjöl? JA! Lita på mig, om du vill ha lätt och hälsosamt bröd är det värt det att söka efter denna mjölblandning och köpa den.

Detta mjöl är bara det bästa brödet! Jag kunde tidigare köpa det här lokalt, men nu finns det inte i närheten av mitt. Jag köper Maninis glutenfritt mjöl från Amazon nu. Klicka här för att se det på Amazon.

Detta mjöl är helt fantastiskt för jästbröd.Du kan använda den i all din glutenfria bakning, men jag använder den bara och är förvånad över det i mina jästrecept. Jag gör detta veckovisa bröd med det, men också franskt bröd och kanelrullar med det. Jag älskar att det är en fullkornsmjölblandning, hög i fiber och risfri.

Just nu kan du hitta Maninis mjöl och brödblandningar till salu på naturliga livsmedelsmarknader över hela Stillahavsområdet, eller köp direkt från Maninis webbplats. Du kan söka om det finns tillgängligt nära dig här. Eller som jag sa, du kan köpa den från Amazon om det är lättare.

Påsarna från Maninis kommer att säga att de gör åtta bröd, och det gör de om du följer deras recept.

Receptet på en limpa var dock alltid så litet i vår brödmaskin och en fördubbling av den gav en limpa som inte var hela vägen tillagad när brödmaskinen var klar att baka den. Så jag har gjort lite finjustering för att få en bra limpa som lagar mat precis i brödmaskinen, utan att vara överkokt eller underdriven i mitten. Jag får 5 bröd från en påse, vilket kostar $ 25- $ 35 per påse beroende på var du köper, motsvarar ungefär $ 5- $ 7 per limpa. Övriga ingredienser du behöver, vatten, ägg, äppelcidervinäger, olja och jäst är mycket billiga.

Kan jag använda en annan mjölblandning i detta recept?

Svar: Kanske!

Testa gärna med din favoritblandning, mät enligt vikt som anges. Jag har inte råd att köpa varje mjölblandning på marknaden för att prova i detta recept för att se vilka som kommer att fungera. Allt jag kan säga är att den här blandningen av fullkorn och stärkelse bara är perfekt för detta bröd. Jag rekommenderar att du använder Maninis-mjöl för detta, och jag får ingen bakslag från dem för att säga det! Allvarligt talat, de vet inte vem jag är!

Se till att du läser receptanteckningarna nedan så att du får bästa framgång med detta recept.

Observera att resultatet av hembakat bröd kan variera beroende på fuktighet och vilken brödmaskin du använder. Du kan behöva göra några anpassningar för perfekta resultat i din maskin, men detta bör ge dig en bra utgångspunkt.

Hur man gör glutenfritt bröd i din brödmaskin:

* Se till att ditt vatten har rätt temperatur. För kallt, och din jäst blir inte effektiv, för varm och den kan döda din jäst.

* Se till att din jäst är bra. Om din jäst inte skumar, med den metod som jag listade, behöver du ny jäst. Jag håller min jäst i kylen så att den håller länge. Observera att de flesta instruktioner för brödmaskinen säger att du ska lägga jästen torr och lägga den ovanpå alla andra ingredienser. Det fungerade INTE bra för mig för detta recept. Jag rekommenderar att du testar jästen först!

* Använd rumstemperaturägg. Om de är kalla stiger inte ditt bröd så mycket.

* Om din brödmaskin piper efter all blandning, innan den börjar stiga, använd en spatel för att blanda i kvarvarande mjöl vid det pipet. Du kan också dra ut bladet / bladet från bakpannan så att det inte fastnar där under bakning om du föredrar.

* Jag rekommenderar inte att du använder tidsfördröjningsfunktionen.

Vänligen meddela mig om du har en chans att prova detta recept. Jag tror verkligen att du kommer att gilla det.

Uppdatering: Jag har fått många förfrågningar om en nedskalad version av detta recept. Tyvärr är det inte lika lätt som att bara halvera allt. Jag är fast besluten att försöka få detta till dig 2020, samt tillhandahålla ett hemmagjort mjölalternativ att använda i det!

Enkelt glutenfritt mejerifritt brödmaskinbrödrecept:

Se min Pinterest-tavla för fler glutenfria jästbrödrecept!

Gör säker du prova mitt bästa recept utan majsbröd! Det är sött och perfekt att gå med dina salta måltider!