Snabb och enkel hemlagad karamelsås är tjock, klibbig, och gjord med bara fem ingredienser på fem minuter, perfekt för äpplen, brownies, glass eller som en gåva!
Om du gillar detta recept kommer du också att älska lätt hemlagad chokladsirap, jordgubbssirap och kanelsirap!
Jag är så glad att ge dig inlägget i dag, med en av min personliga favorit, all-time mest populära recept … snabb och enkel hemlagad karamelsås!
Enligt min mening liknar karamellsås gudarnas nektar. Den kompletterar en mängd andra smaker, den blir jämn hälsokost till en dekadent godis, och den är ganska jättegod med inget annat ackompanjemang än en rak sked.
Snabb & Enkel karamelsås
Men … hur man gör karamellsås ?! Du tror inte hur enkelt det är att använda detta recept.
Det finns ingen godistermometer, inga persnickety-riktningar och ingen längre omrörning.
Det finns bara fem enkla ingredienser som förvandlas till kladdig, klibbig, smörig karamelsås på cirka fem snabba minuter. Och det är fantastiskt!
Ingredienser
Låt oss ta en stund att analysera dessa fem enkla, men ändå kritiska ingredienser, ska vi?
- Smör. Säg det med mig … allt är bättre med smör. (Och bacon. Kanske doppa din bacon i denna karamelsås ???)
- Brunt socker. På mina yngre dagar brukade jag barnvakt en liten flicka som hoppade upp på köksbänken och åt klumpar av brunt socker direkt ur burken när hennes ständigt observanta barnomsorgsleverantör inte tittade. (Varför ja, hon var en lite energisk. Varför frågar du?) År senare försökte jag en klump rakt brunt socker själv. Jag får det helt nu, barn.
- Kraftig grädde. AKA, nyckeln till rik, silkeslen karamell . Namn.
- Vaniljsextrakt. Se till att du använder de rena grejerna här. Jag delar det märke jag är besatt av i avsnittet Tips & Tricks nedan.
- Salt. Salt (jag föredrar att använda fint havssalt) kompletterar karamell vackert. Slutet.
Hur man gör det
Mest hemlagade karamellrecept kräver matlagning av strösocker tills det når en viss temperatur och väl karamelliseras. Förbehållet är att det tar ett tag och det är lätt att bränna sockret om du inte övervakar det noga.
Detta recept är beroende av brunt socker för samma ca ramsås-slutresultat men på en bråkdel av tiden. Och det bästa? Det är lätt att göra, men inte så lätt att bränna!
- Smälta helt enkelt lite smör.
- Tillsätt brunt socker och rör om i två minuter.
- Tillsätt grädde och rör om i ytterligare två minuter.
- Blanda i vanilj och salt.
Och du är klar! Det är verkligen så snabbt och enkelt.
Tillåt kyltid
Det finns bara ett litet problem. Dessa fem minuter som jag nämnde inkluderar inte den tid det tar för den hemmagjorda karamellen att svalna tillräckligt för att äta den vid skeden utan att sjunga din mun. ! Faktum är att du kanske är orolig över hur tunn och nästan vattnig den verkar. Inte vara!
När karamellen svalnar till rumstemperatur kommer den att bli perfekt konsistent. Och när du har kylt den i kylen kommer den att tjockna ännu mer.
Eftersom du självklart vill smaka test så snart din karamell är klar, är mitt råd dock att skopa lite på en sked, sätt det på en plattan i några minuter tills det kommer till en rimlig temperatur och prova sedan bort. När allt kommer omkring, låt oss vara rationella här. Om du bränner tungan direkt från fladdermusen kommer du inte att kunna smaka resten av det ändå!
Sätt att njuta av det
Så vad gör du med din fantastiska hemlagad karamelsås nu när du har spenderat hela fem minuters ansträngning på den?
Tja, den är perfekt som ett dopp för färska äppelskivor, och om du känner dig särskilt välvillig, du kan till och med använda den för att forma ett mellanmål av karamelläpple nachos för dina evigt tacksamma barn. (Flashback till min lilla apple nacho bandit tillbaka 2013 …)
När du har testkört den här karamelsås med äpplen, kan jag föreslå nästa hälla över en klassisk skål med vaniljglass?
Det är också utsökt drizzled på brödpudding, äppelkaka eller paj, ostkaka, pumpavafflar, pepparkakspannkakor eller till och med sötpotatis! Och glöm inte brownies …
Och slutligen är denna karamelsås ett utsökt tillskott till så många andra läckra recept, från Caramel Apple Cheesecake Dip till Caramel Brulée Coffee Creamer till Caramel Croissant Brödpudding till Caramel Apple Cider. Yum, yum, yum och YUM.
Presentgåvor
Precis lika spännande som alla dessa läckra alternativ? Karamelsås är en fantastisk gåva! När semestern är på väg letar jag alltid efter hemlagade gåvor som är snabba att göra och ekonomiska, men som jag vet faktiskt kommer att användas och uppskattas. Jag menar, vem skulle inte älska en burk hemlagad karamelsås? Det är en värdinnagåva som garanterar att du bjuds tillbaka …
… eller det är ”sa tankeväckande gest för din granne, ditt barns lärare, brevbäraren eller någon annan som du bryr dig om att utvidga lite semestrar. Så mycket som jag älskar en tallrik julkakor är hemlagad karamelsås en godis som bara är lite annorlunda. Den kan avnjutas direkt eller sparas för ett speciellt tillfälle. Det är faktiskt gåvan som fortsätter att ge .
Detta recept är en målvakt och jag hoppas att du slutar älska det lika mycket som jag gör! Om du ”ursäktar mig nu, har jag en kartong vaniljglass och en burk karamellgod som kallar mitt namn. 😉
Nyttiga tips, tricks, & Utrustning
- Använd riktigt smör här … inga ersättningar! Saltat smör rekommenderas för detta recept men osaltat skulle också fungera.
- Använd också vanilj av god kvalitet för att du verkligen smakar det i ett recept som detta. På senare tid har vanilj varit dyrare än vanligt på grund av en global brist på vaniljbönor, men Nielsen Massey Madagaskar Bourbon Vanilla Extract är fortfarande mitt favoritmärke. Det har bara den bästa smaken … för alltid och alltid, Amen.
- Du kan använda antingen ljusbrunt eller mörkbrunt socker i detta recept. bli bara ljusare eller mörkare beroende på vilken du väljer, och det kommer verkligen till personliga preferenser. Den karamelsås som visas på bilderna i det här inlägget gjordes med ljusbrunt socker. i videon gjordes med mörkt brunt socker.
- Se till att din kastrull är tillräckligt djup för att ta hänsyn till den bubblande karamellen som kan stiga upp på sidorna av potten när den kokar.
- Karamellsåsen blir tunn när den är klar. FÅ INTE PANIL! Den kommer att tjockna upp snyggt när den helt når rumstemperatur och ännu mer en gång kyld.
- Om du vill ge den här karamelsås så var noga med att hålla den kyld medan du gör det. Du kan till exempel transportera den i en liten kylare och ge den när du vet att mottagaren har tillgång till ett kylskåp.
- Rekommenderade applikationer av karamelsås: som ett dopp för äpplen, rörs om i kaffe eller drizzled över glass, äppelpaj, brownies, ostkaka, brödpudding, pannkakor, våfflor, sötpotatis och mer … eller ätit rakt ut ur burken med en sked. 😉
Fler av våra BÄSTA, MEST POPULÄRA klassiska recept
- Klassisk gräddostfrostning
- BÄSTA hemgjorda kärnmjölksdressing
- Hemlagad slarvig Joes
- Fool-Proof Flaky Butter Pie Crust
Enkel hemlagad karamelsås
Skriv ut stift
Ingredienser
- ▢ 1/2 kopp (1 pinne) saltat smör
- ▢ 1 kopp farinsocker
- ▢ 2/3 kopp tung grädde
- ▢ 1 tesked rent vaniljextrakt
- ▢ 1/8 tesked salt
Instruktioner
-
I en medelstor kastrull, placerad över medium till låg till medium värme, smälta smöret. Blanda i brunt socker och rör om i 2 minuter. Blanda i den tunga grädden och rör om kontinuerligt i ytterligare 2 minuter (såsen ska bubbla försiktigt, så justera värmen, om det behövs).Ta bort krukan från värmen och rör om vanilj och salt tills den är väl införlivad.
-
Häll den heta karamellsåsen i en burk och låt den svalna helt. Täck och förvara i kylskåp i upp till en månad.
Anteckningar
- Se till att din kastrull är tillräckligt djup för att ta hänsyn till den bubblande karamellen som kan stiga upp på sidorna av grytan när den kokas.
- Karamelsåsen blir tunn när den är klar att laga, men tjockna upp snyggt vid rumstemperatur, och ännu mer så väl kylt.