- Pin2.1K
- Dela
- Tweet
Lär dig hur du gör din egen Dulce de Leche med bara en enkel ingrediens. Detta recept är enkelt, utsökt och kan användas på så många olika sätt!
Vad är Dulce de Leche?
Har du någonsin gjort din egen dulce de leche? Jag trodde att något så gott måste vara svårt att göra hemma. Det var inte förrän jag lärde mig att du kan göra din egen med bara en ingrediens (ja, bara EN) att jag insåg att det faktiskt är otroligt enkelt!
Dulce de leche liknar karamell, men det är gjord av karamelliserad mjölk och socker. Den är mycket tjockare än vanlig karamell och är otroligt läcker också!
Så idag visar jag dig steg för steg hur du skapar din egen plus flera olika sätt att använda den!
Vad du behöver göra
För att göra din egen dulce de leche behöver du bara en ingrediens – sötad kondenserad mjölk . Jag använde Eagle Brand Sweetened Condensed Milk här, men jag har också använt butikens varumärken och de fungerar lika bra, så håll fast vid vad som är lättare för dig.
Observera att sötad kondenserad mjölk inte är samma sak. som indunstad mjölk. Den är extremt tjock, krämig och är väldigt söt, medan förångad mjölk är mycket löpare och inte sötad.
Hur man gör Dulce de Leche
Det finns några olika sätt att göra Dulce de Leche, som i en tryckkokare, men det är så jag föredrar att göra det.
Ställ en stor kruka med vatten på spisen innan du börjar. Vattnet kommer att användas för ett vattenbad, vilket jag kommer att visa dig och förklara senare. Du vill också förvärma ugnen till 218 ° C.
Du häller en burk sötad kondenserad mjölk på 14 uns i en liten ugnsform. Jag använde en 8-tums fyrkantig glasskål, men en 9-tums pajplatta eller något liknande fungerar också. Se bara till att den passar i en större stekpanna för ditt vattenbad.
Täck sedan bakformen med lite folie och lägg den i en stor stekpanna. Fyll sedan stekpannan med det heta vattnet som du ställde på kaminen för att koka tidigare tills det når halvvägs upp på sidorna av bakformen.
När du har tillsatt det heta vattnet, överför rostpannan försiktigt till ugnen och låt den sötade kondenserade mjölken baka i 1 timme och 30 minuter till 1 timme och 45 minuter. Jag föreslår att du kontrollerar den vid 90-minutersmarkeringen och ser hur den ser ut. Blandningen ska vara tjock och bärnstensfärgad om den inte är där ännu, låt den bara baka i ytterligare 15 minuter.
Se till att kontrollera vattennivån i pannan och lägg till mer om det behövs ungefär halvvägs bakningstiden.
När du har tagit bort stekpannan från ugnen tar du försiktigt bort den mindre bakformen och tar bort folien ovanpå. Vispa sedan dulce de leche i några minuter tills den är fin och smidig.
När du har vispat den, placera bakpannan på ett galler och låt den svalna helt. Efter kylning kan du förvara den i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka.
Olika sätt att använda den
Här är några av mina favorit sätt att använda den här såsen!
- Ovanpå en cheesecake eller mini cheesecakes
- Som fyllning för vaniljmuffins eller chokladmuffins
- På toppen av glass
- Värms upp och drizzled ovanpå hemlagade trattkakor
Vanliga frågor
Hur länge håller hemlagad dulce de leche?
Resterande dulce de leche kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till en vecka.
Kan jag använda fettfri sötad kondenserad mjölk?
Nej, du måste använda vanlig sötad kondenserad mjölk. Alla märken fungerar!
Bakningstips
- Innan du börjar, se till att ställa in en stor gryta med vatten på spisen för att koka för vattenbadet.
- Kontrollera vattennivån i stekpannan ungefär halvvägs genom bakningstiden och tillsätt mer varmvatten i pannan om det behövs.
- När den är klar bör den sötade kondenserade mjölken vara tjockare och bärnstensfärgad. Om den inte är där vid 1 timme och 30 minuter, låt den baka i ytterligare 15 minuter och kontrollera den igen.
- När du tar ut den från ugnen, se till att den vispes tills den är slät och låt det svalnar helt.
Fler såser & Sirap att prova!
- Hemlagad blåbärsås
- Jordgubbssås
- Hemlagad saltad karamelsås
- Mikrovågs citronmassa
- Hemgjord magisk skal
Skriv ut stift
Dulce de Leche-recept
Ingredienser
- ▢ 1 (14 ounce) kan sötad kondenserad mjölk
Instruktioner
-
Ställ en stor vattenkanna på spisen för att koka. Förvärm ugnen till 218 ° C.
-
Tillsätt den sötade kondenserade mjölken till en 8-tums fyrkantig bakplåt (eller 9-tums pajplatta) och sprids runt i ett jämnt lager. Täck bakpannan tätt med folie och lägg den i en stor stekpanna.
-
Fyll stekpannan med det heta vattnet du sätter på spisen för att koka tidigare tills det når halvvägs upp på bakformen .
-
Placera stekpannan i ugnen och baka vid 218 ° C (425 ° F) i 1 timme och 30 minuter till 1 timme och 45 minuter eller tills blandningen är tjockare och den blir gul. Se till att du grillar stekpannan ungefär halvvägs genom bakningstiden och tillsätt mer varmt vatten om det behövs.
-
Ta ut ur ugnen och försiktigt ta bort ugnsformen från stekpannan. Placera på ett stativ och ta försiktigt bort folien från skålen. Vispa dulce de leche tills den är jämn och låt den sedan svalna helt.
-
När du har svalnat överför du dulce de leche till en lufttät behållare och förvara i kylskåp.
Anteckningar
Sötad kondenserad mjölk: Du kan använda valfritt märke av sötad kondenserad mjölk för detta recept, bara undvik att använda den fettfria typen.