I New York City kan du hitta nästan alla slags tänkbara livsmedel – thailändska, grekiska, indiska, spanska , Italienska, franska, kinesiska, japanska, koreanska, ryska, georgiska. . . listan fortsätter. Men en sak som verkligen sticker ut är pizza. Staden, inklusive dess stadsdelar, har förmodligen fler pizzerior än någon annan plats i USA, och i Brooklyn tar både lokalbefolkningen och transplantationer pizza på allvar.
Fråga någon Brooklynite vad deras favoritpizzaplats är och de Kommer antagligen antingen att ha en mycket stark åsikt eller mycket svårt att bara välja en. Lyckligtvis är det bra för alla – Manhattan-infödingar tar en staycation på en lång sommarhelg eller pizzaälskare över hela världen som kommer på besök och är på humör att ta en 2,75 $ tunnelbaneresa genom Brooklyn för några av de bästa biterna. Här är en grundfärg på några av Brooklyns bästa pizzor.
Julianas Under en pittoresk utsikt över Brooklyn Bridge och Hudson River sitter Julianas, där den 86-årige Patsy Grimaldi (grundaren av Grimaldis, en annan berömd Brooklyn pizzaförening intill), som öppnade platsen 2012, kan ses sittplatser kunder och slänga pizzadeg varje kväll. Det är ett enkelt val för sina Dumbo-omgivningar, men den tunna skorpan, den smakrika såsen och de färska påläggen – rucola! svamp! Italiensk korv med fänkål! – ta med kunder från när och fjärran.
Bästa PizzaDenna plats kompenserar för sitt mindre än kreativa namn med sin smak och atmosfär – troget Williamsburgs eklektiska hipsterkultur, det är en fantastisk plats för att titta på människor och det faktum att det vanligtvis förekommer någon form av rapmusik som gör det ännu mer intressant. Best Pizza är det perfekta stället för en snabb skiva eller två i New York-stil. Ägaren, Frank Pinello, inspirerades av hans kombinerade Long Island- och Bensonhurst-rötter.
EmilyCouple Emily och Matt Hyland öppnade Emily i mysiga Clinton Hill med en kreativ och fullsmakad meny. Pizzorna själva är uppdelade i fyra kategorier: de röda, rosa (vodka sås), gröna (tomatillo sås) och de vita. Dessutom gör alternativ som husgjord ricotta med surdegsråg batard och en ganska berömd hamburgare som inkluderar Pat LaFrieda torråldrat nötkött, en kringelbulle och karamelliserad lök med Grafton Village cheddar gör Emily till ett måste för även de som inte är pizza-besatt. Duon öppnade nyligen en andra plats i West Village.
Totonnos Pizzeria Napolitana För New York-pizza med en allvarlig gammaldags atmosfär är Totonnos Pizzeria Napolitana i Coney Island rätt plats att gå. Dess retro rutiga golv och röda bordsskivor har en estetik från mitten av århundradet, men Totonnos har serverat pizza i Neapel sedan 1924. Restaurangen är en favorit bland lokalbefolkningen. Menyn är bara ben, men pizzan har en perfekt kokt tunn skorpa med otroligt färska pålägg. Det finns också rykten om en vit paj som inte finns med på menyn och det är värt att beställa.
Di Fara Pizza Beläget i det djupa Brooklyn-området Midwood, är Di Fara Pizza till synes orörd av tiden. Domenico DeMarco har ägt och drivit restaurangen sedan 1964, och dess bleka röda och vita skylt- och beställningsfönster ser ut som om de inte har uppdaterats sedan dess. DeMarco, som är 80 år gammal, gjorde varje pizza – restaurangen stängde till och med när han inte var där för att göra det – fram till för bara några månader sedan. Receptet är dock fortfarande oförändrat sedan Di Fara öppnade sina dörrar för över 50 år sedan. Underskriften är den färska basilikan som skärs över pajen med sax, antingen av DeMarco eller hans barn som nu arbetar i butiken.
Dellaroccos I Brooklyn Heights finns det gott om pizzerior. Men Dellarocco sticker ut på grund av det stora utbudet av dess specialitet – den vita pizzaen. Menyn listar 15 olika typer av vita pizzor, allt från burrata parma – som inkluderar rucola, burrata, prosciutto di parma och rakad parmigiano – till rachetta, en racketformad pizza med oliv tapenade, varm soppressata, aubergine, mozzarella och ricotta ost. Trots att det ligger utanför den livliga Montague Street är det vanligtvis en lugn plats fylld med fler lokalbefolkningen än turister.
LucaliCarroll Gardens är ett historiskt italienskt område och har fortfarande en skälig andel av invånarna vars familjearv går starkt. Lucali grundades av Mark Iacono 2006 och serverar kvarterets favoriter: kalzoner, pizzor och köttbullar serveras med en sås som tar fyra timmar att laga mat. Platsen är också mysig och rustik – med robusta träbord som lyser upp på kvällarna av den vedeldade ugnen.
Robertas med sitt cinderblock exteriör och litet rött skylt, du kan av misstag gå precis vid Bushwicks bästa pizzaplats om du går för fort. På Roberta är en klassisk rosso (tomat, oregano, vitlök) eller margherita ett måste. Det luftiga utomhusutrymmet är perfekt för kvällar på kvällarna och alternativ från köket, som vedeldad savoinkål eller krispig sunchoke med färsk gurkmeja, päron och yuzu, som inte bara är vackert pläterade utan också trotsar den typiska pizzaföreningen sallad.