En komplett lista över alla typer av kaffedrycker

Ett enkelt besök på kaféet kan berätta allt du behöver veta om hur många varianter av kaffe det finns – du kunde inte räkna dem alla även om du försökte.

Det finns så många olika bryggor, bönor och typer att du förmodligen inte kommer att kunna smaka på dem under en livstid. Men det betyder inte att du inte ska försöka.

I den här guiden kommer vi att titta på de tre vanligaste typerna av kaffedrycker och ett brett utbud av deras undertyper.

Svart kaffe

Enkelt uttryckt är svart kaffe en kombination av vatten och kaffe utan mjölk. Du bör servera den utan tillsatta smaker som honung, grädde och mjölk. Tillägget av dessa produkter ändrar aromen och färgen på kaffet och gör det ljusbrunt eller vitt.

Detta kan tyckas enkelt, men du bör veta att det finns olika sätt att servera detta kaffe, och varje av dem påverkar smaken på olika sätt. Låt oss titta närmare på de mest anmärkningsvärda typerna av svart kaffe.

Espresso

Espresso är en berömd typ av kaffe från Italien. Du gör det genom att tvinga högtrycksånga genom jordade kaffebönor. Slutprodukten är ett tjockt kaffe med ett krämigt skum på toppen. På grund av dess tjocklek och höga nivå av koffein per enhet är det ofta en bas för andra kaffedrycker som Americano.

Kolla in vår guide om hur man gör espresso (med vår utan maskin)

Ristretto

Ristretto, italienska för kort, är en espressobild gjord som vanlig espresso men med halva mängden vatten. Slutprodukten är alltså ett mer koncentrerat skott av espresso med en lite annorlunda smak.

Americano

En caffè Americano är en italiensk term för amerikanskt kaffe. Man tror att namnet kommer från de amerikanska soldaterna i Italien under andra världskriget, som använde vatten för att ransonera de knappa mängder espresso som fanns vid den tiden.

Americano-basen är espresso. En större mängd varmt vatten hälls över det för att göra espresson svagare, förvandla ett litet skott av espresso till en stor kopp kaffe.

Vi visar dig hur du gör en Americano här.

Lång svart

Lång svart har en starkare smak än Americano. Du gör det genom att hälla två skott ristretto eller espresso över en mindre mängd vatten och därmed förbättra smaken.

Doppio

Doppio, eller ”dubbel” på engelska, är en dubbel espresso-skott. Den passerar genom portafiltret med en dubbel pip. Dessa dagar anses ofta doppio vara det vanliga skottet av espresso.

Häll över kaffe

Häll över kaffe är en teknik som kontinuerligt fräschar upp vattnet som omger det malda kaffet. Det innehåller ett filter, en ”häll över droppare”, och nymalt kaffe. Processen består av tre faser, som var och en ökar kaffets distinkta kvalitet och smak. Dessa inkluderar vätning, upplösning och diffusion. Läs vår nybörjarguide för att hälla över kaffe här.

Droppkaffe

Som namnet antyder innebär droppkaffe att droppa kokande vatten över malt kaffe ter passerar genom filtret och in i potten. Det är en långsammare process än att göra en vanlig espresso. Men i slutändan får du ett starkare kaffe.

Batch Brew

Batch-metoden är det senaste sättet att servera mörkt kaffe. Istället för gammaldags filterkaffemaskiner tillåter modern teknik kaféer att göra filterkaffe av högre kvalitet billigt och enkelt.

Matt Perger, tvåfaldig australisk mästare i Barista, förklarade skäl (1) för att införa satsbryggning. till hans kafé i Melbourne.

Snabbkaffe

Snabbkaffe är en av de enklaste kaffena att göra. Du häller bara önskad mängd varmt vatten över kaffepulvret eller kristallerna och rör om tills det löser sig. Snabbkaffe är inte så bra men det kan användas för att göra specialdrycker som Dalgona Coffee.

Det har en något längre hållbarhet än de flesta andra kaffe och varierar i popularitet runt om i världen. I Storbritannien står det till exempel fortfarande för över 70% av allt köpt kaffe.Å andra sidan köper endast 7% av amerikanerna och bara 1% av fransmännen det regelbundet (2).

Här listade vi de bästa smaksatta varumärkena för snabbkaffe som vi rekommenderar. Har du någonsin undrat hur snabbkaffe tillverkas? Här är hur.

AeroPress-kaffe

• Spara

För att göra denna typ av kaffe måste du använda en AeroPress-enhet. Processen ser ut så här: du placerar ett pappersfilter eller metallfilter i röret, bränner kaffet i mindre än en minut och trycker sedan genom filtret med en kolv. Tack vare filtret som hindrar olja och sediment från att komma in i koppen har detta kaffe en distinkt smak.

Vakuumkaffe

Vakuumkaffekannan, som används för att göra denna kaffetyp, har en tradition som sträcker sig över mer än två århundraden (3). Dammsugaren har ett nedre och övre kärl. Vatten kokar i det nedre kärlet medan grunderna förblir i den övre delen. Vakuumet och värmetrycket driver vattnet upp och brygger kaffet. När uppvärmningen slutar faller produkten i bottenbehållaren och är redo att serveras.

Nedsänkningskaffe

Nedsänkningskaffe görs genom att doppa marken i kokande vatten där de brant i lite tid, vilket berikar smaken. Fransk presskaffe är en av de mest populära varianterna av nedsänkningskaffe. Den är gjord av grovmalda bönor som blötläggs i nästan kokande vatten i högst fem minuter.

Mjölkbaserat kaffe

Trots att många människor väljer en av de svarta sorter, kan du lägga till mjölk i ditt kaffe för en speciell typ av arom. Förutom det njuter baristaer av mjölkbaserat kaffe på grund av användningen av skummjölk som gör att de kan dekorera sitt kaffe på fantastiska sätt.

Mjölkbaserat kaffe innehåller också lägre koncentrationer av koffein och surhet, vilket gör det det bästa kaffet för kvällstid (4). På samma sätt som svart innehåller mjölkbaserat också många olika typer av kaffe.

Flatvit

Flatvit är ett populärt mjölkbaserat kaffe som består av espresso med en lägre mängd ångmjölk. Espressosmaken dominerar fortfarande aromen, medan mjölken fungerar som en stödjande smak. Det är dock inte samma sak som ett vitt kaffe (som är en kaffeböna som kommer från Jemen.)

Cappuccino

Cappuccino består också av espresso och mjölk. Det finns dock två typer av mjölk här. Drycken innehåller 1/3 espresso, 1/3 skummjölk och 1/3 ångad mjölk. Du kan servera den isad, varm, med grädde istället för mjölk och på olika andra sätt.

Relaterad:

• Skillnad mellan en cappuccino och en latte.
• Cappuccino vs platt vit.
• Vad är det för en bentorr cappuccino?
• Hur skiljer sig en espresso från en Cappuccino?

Latte

En Caffè latte skiljer sig från cappuccino eftersom den innehåller mycket mjölk, medan cappuccino bevarar den starkare espressosmaken. En Latte är dock inte samma saker som en platt vit, vilket är en vanlig missuppfattning. Platta vita har mycket mindre skummad mjölk / bubblor.

Caffe Breve

Caffè breve, ”breve” betyder kort på italienska, är en amerikansk version av en latte som består av 1/4 espresso, 1/2 ångad mjölk och 1/2 mjölk skum.

Det är lite tjockare än den vanliga latten på grund av den ångade halv-och-halvmjölken som ökar volymen på skummet. Det anses vara så rikt att det vanligtvis inte finns något behov av att tillsätta socker eller något annat sötningsmedel. För det mesta serveras det som en dessertdryck.

Piccolo Latte

Piccolo latte, eller en liten latte, görs genom att hälla varm mjölk över en ristretto-skott. Kaféer serverar det vanligtvis i ett kort 100 ml latteglas, så det är i grund och botten lite mjölkkaffeskott.

Det finns andra namn för detta kaffe, som Cataldo (spanska) och Mezzo-Mezzo ( Australiska).

Eftersom dricka två eller tre mjölkkaffe i full storlek om dagen kan vara överväldigande, dricker några av dessa mindre koffeinhaltiga mjölkskott kan vara en perfekt ersättning.

Macchiato

En Macchiato är ett starkt kaffeskott med bara lite mjölk. Ursprungligen från Italien (och översätter till fläck eller markering) är det säkert att anta att den universella förståelsen för en macchiato är en espresso med en liten skvätt mjölk. Men beroende på var du är i världen och vilken kopp du använder kan du få något något annorlunda (5).

• Spara

Latte Macchiato

Latte macchiato betyder ”färgad mjölk”, och denna dryck är i grunden ett glas mjölk som du ”fläckar” genom att hälla espresso över den.

Den har samma ingredienser som caffè latte men är gjord och serveras annorlunda. En perfekt latte macchiato kommer i ett högt glas och du kan tydligt se skumlagren ovanpå, espresso i mitten och mjölk i botten.

Cortado

Cortado är en jämn kombination av espresso och ångad mjölk, med en struktur som är platt jämfört med skummande latte, cappuccino och liknande.

Det har inte så mycket skum, och förhållandet mellan kaffe och mjölk kan vara mellan 1: 1 och 1: 2. Den serveras traditionellt i ett unikt glas med metalltrådhandtag och bas. Glasets kapacitet bör vara mellan 150-200 ml.

Det är mycket populärt i Latinamerika, Portugal och Spanien. Så här kan du skapa dina egna.

Gibraltar

Gibraltar är den mest populära variationen av Cortado-kaffe. Det är ett kultkaffe från San Francisco som serveras i de berömda ”Gibraltar” -glasen. Det är lite kallare än en typisk Cortado med en rikare konsistens.

Den typiska Gibraltar görs genom att lägga till en espresso-shot och 85 ml mjölk i ett uppvärmt ”Gibraltar” -glas. Den främsta nackdelen med Gibraltar är dock att glaset inte kan hålla värmen, så kaffet svalnar ganska snabbt. Som sådan bör du dricka det snabbt för optimal upplevelse.

Mocha (ccino)

Mochaccino är en mängd caféer (inte samma sak, som många förvånande tror). Den består av en dubbel espressoskott, skummad mjölk och en extra smak. Vanligtvis kommer aromen från kakaopulver eller choklad sirap. Om du vill kan du lägga till lite kanel, vispad grädde eller annat pålägg.

Mockan är som ett krämigt chokladkaffe – perfekt för nybörjare kaffedrycker eftersom det vanligtvis är porten till kaffe.

Istekt och kallt kaffe

Iskaffe representerar en perfekt balans mellan uppfriskande dryck och lugnande kaffearom. Du kan göra det på två olika sätt. Ett sätt är att brygga det kallt, vilket ger det en annan smak, och det andra är att göra det varmt och sedan kyla det med is, kall mjölk eller till och med glass.

Cold Brew Coffee

Du kan enkelt göra kallbryggt kaffe. Blanda bara malet kaffe med kallt vatten, styr det och låt det stå i kylen över natten. Därefter silar du blandningen för att ta bort kvarvarande kaffe och serverar det som du vill.

En av de främsta egenskaperna för kallbryggning är dess lägre mängd koffein (6).

Nitrokaffe

Detta är ett unikt kallt serverat kaffe som har en krämig, ölliknande känsla, speciellt eftersom det vanligtvis serveras i ett ölfat. Tjockleken kommer från kväve som tillförs kaffe. Vi pratar mer om nitrokaffe här.

Japansk iskaffe

Detta kaffe har ett speciellt sätt att brygga. Du brygger den i varmt vatten och häller den omedelbart över is. Kontakten med is hjälper till att frigöra alla smaker som vanligtvis tar timmar att producera.

Espresso Tonic

För att göra denna uppfriskande dryck bör du brygga två skott av espresso och lämna dem till Häftigt. Senare måste du fylla ett glas på 0,2 liter (cirka 6,7 fl oz) med is, pressa ut lite limejuice och sedan långsamt hälla tonic-vatten och espressobilder tillsammans.

Konstiga och unika kaffe

Ovan nämnda kaffe är mest populära, men de kommer huvudsakligen från kök och kaféer i USA och Italien. Det finns dock olika andra kulturer som brygger unika och distinkta dofter. Här är några av de konstigaste och mest unika kaffe i världen.

Turkiskt kaffe

För att laga ett ordentligt turkiskt kaffe behöver du finmalda kaffebönor och en traditionell turkisk kruka som heter cezve . Värm upp vattnet och sockret tills det kokar och lägg sedan det malda kaffet inuti.Du kan snabbt värma upp den igen för att uppnå önskad skum. Det är ofiltrerat, vilket innebär att resterna av kaffepulver också hamnar i koppen. Kolla in vår turkiska kaffebryggningsguide här.

Vietnamesiskt kaffe

• Spara

Vietnamesiskt kaffe är droppade vanligtvis genom ett litet vietnamesiskt metallfilter. Du kan servera den varm eller kall med sötad mjölk.

Äggkaffe är också en vietnamesisk dryck där äggulor slås tills de blir krämiga och sedan tillsätts i kaffe och socker tillsammans med kondenserad mjölk. Det finns också en svensk variant av denna dryck som är beredd på ungefär samma sätt men inte innehåller mjölk. Vi visar dig hur du gör vietnamesiskt kaffe här.

Bulletproof Coffee

Bulletproof kaffe är en blandning av bryggt kaffe, kokosolja och osaltat smör. Det är mycket populärt bland människor som har en diet med hög fetthalt och lågt kolhydratinnehåll och kan fungera som en ersättning för frukost. Detta rekommenderas dock inte eftersom din kropp inte kommer att få alla viktiga näringsämnen den behöver för dagen (7).

På samma sätt som skottsäkert kaffe består smörkaffe av bryggt kaffe, osaltat smör och medium -kedjetriglycerider (MCT). MCT, som lätt smälts av människokroppen, är lätt tillgängliga i butiker i form av olja som tillsätts till kaffet. Om du gillar BPC, läs vår lista med kuddskyddade recept här.

Cascara Coffee

Vad är cascara-kaffe? Det är mer te än vanligt kaffe. Istället för att göra det med kaffebönor använder du körsbärsblad, som är bra för att lindra matsmältningsproblem och förstoppning (8).

Kopi Luwak

Kopi Luwak är förmodligen inte för alla . Den kommer från avföringen av asiatisk palmcivet, en liten viverrid som äter kaffekörsbär. Körsbären jäser under matsmältningen, och sedan samlar Kopi Luwak-bönder dem. Det betraktas som ett exotiskt kaffe med absurt höga priser.

Kopi luwak är en av många bajskaffe. Läs hela guiden här (på egen risk).

Geisha Coffee

Geisha coffee är ett etiopiskt kaffe med en unik arom och smak. Det är för närvarande ett av de dyraste kaffena i världen och når ett pris på $ 803 per pund i mars 2019. Vi går in på detaljer om detta konstiga, dyra kaffe här.

Affogato

Affogato är en specialitet från Italien som består av en skopa vaniljglass i ett glas med ett skott varm espresso som hälls över. Det finns också versioner av drycken som lägger till ett skott av amaretto eller någon annan alkoholhaltig dryck.

Irish Coffee

Irish kaffe blandar varmt kaffe, whisky, och socker. Det är ett av de mest populära derivaten av vanligt kaffe i världen. Vi visar hur du gör ett äkta irländskt kaffe i detta recept genomgång.

Slutliga tankar

Alla dessa typer av drycker är bara toppen av isberget. Med kaffe som en viktig del av världens kulturer och historia kommer du alltid att hitta en ny variant som du aldrig har hört förut. Förhoppningsvis har den här artikeln hjälpt dig att upptäcka några nya sorter av din favoritdryck. Men kom ihåg – det här är bara en start.