Diabetisk utbytesdiet

Detta material får inte användas för kommersiella ändamål eller på något sjukhus eller medicinsk anläggning. Underlåtenhet att följa kan leda till rättsliga åtgärder.

Vad är det? En diabetisk utbytesdiet är en lista över serveringsstorlekar av mat som du kan välja att äta varje dag. Dessa livsmedel är indelade i 6 grupper. Du måste äta rätt antal portioner från varje livsmedelsgrupp varje dag för att kontrollera din diabetes (di-uh-b-tees).

• Kolhydrater från maten blir blodsocker (glukos) i kropp. I diabetes gör kroppen inte tillräckligt med insulin, eller det insulin som den gör fungerar inte ordentligt. Detta gör att blodsockret blir för högt.
• Du kan hjälpa till att kontrollera ditt blodsocker genom att begränsa kolhydraten och totala kalorier i din kost. Du kan förebygga njur-, ögon-, nerv- eller hjärtproblem genom att hålla blodsockret inom det normala intervallet.

Skötsel:

Måltidsplaner

• Din dietist ger dig en måltidsplan. Denna plan visar hur många portioner du ska äta från varje livsmedelsgrupp. Och när du ska äta dem under dagen.
• Du måste mäta maten medan du är på denna diet. De flesta som har en diabetisk utbytesdiet behöver äta 3 måltider och 1 till 3 snacks varje dag. Du kan byta eller byta en mat mot en annan från samma livsmedelsgrupp. Till exempel kan en skiva bröd bytas mot 3/4 kopp torr flingor. Eller så kan du byta 1/2 kopp fruktjuice mot 1/2 av en 9 tum banan.

Kolhydratintag

• Din dietist (di-uh- tih-shun) kommer att förklara hur många portioner eller gram kolhydrater du kan äta under dagen. Kontrollera med din dietist innan du ändrar din matplan eller byter en typ av kolhydrat till en annan. Läs etiketterna på förpackade livsmedel för att ta reda på hur många gram kolhydrat en servering innehåller. Kontrollera med din dietist eller vårdgivare innan du äter mat med följande:
  • tillsatt socker
  • majssirap
  • honung
  • melass
  • lönnsirap
  • sylt och gelé
• Prata med din dietist innan du äter mat i avsnittet ”Använd försiktigt följande livsmedel”. Dessa livsmedel innehåller sötningsmedel som kan göra ditt blodsocker för högt. Du bör äta hälsosam mat tillsammans med dina måltider om du äter mat eller dricker vätskor som innehåller socker.
• Listorna nedan visar hur mycket kolhydrat som finns i varje livsmedelsgrupp. Ät bara den mängd som finns på matlistan. Du måste också äta mat från kött / köttersättningslistan och fettlistan för att få en balanserad kost.

Övriga bekymmer

• Öka din aktivitetsnivå för att hjälpa till att kontrollera ditt blodsocker. Prata med din dietist om din träningsplan så att din diet kan ändras, om det behövs. Du kan behöva extra kolhydrat före träning för att hålla blodsockret alltför lågt.
• Välj livsmedel med högt fiberinnehåll för att hjälpa till att kontrollera ditt blodsocker. Exempel på livsmedel med hög fiber är färsk frukt och grönsaker, fullkornsbröd, kokta torkade bönor och klisflingor.
• Prata med din vårdgivare om ditt blodsocker nivåer är för låga eller för höga. Se till att ditt kolesterol och andra blodlipider (fetter) kontrolleras minst en gång om året. En balanserad diabetisk diet hjälper också till att kontrollera mängden kolesterol och andra fettämnen i ditt blod.

Serveringsstorlekar: Använd listan nedan för att mäta mat och serveringsstorlek. En serveringsstorlek betyder storleken på maten efter den kokas eller bereds.

• 1 pint eller 2 koppar (16 flytande uns) vätska är storleken på 1-1 / 3 soda-pop-burkar.
• 1 -1/2 kopp (12 flytande uns) vätska är storleken på en soda-burk.
• 1 kopp mat är storleken på en stor handfull eller 8 flytande uns vätska.
• 1/2 kopp mat är ungefär hälften av en stor handfull eller fyra flytande uns vätska.
• 2 msk (msk) är ungefär lika stor som en stor valnöt.
• 1 matsked (msk) är ungefär storleken på tummen (från sista vecket).
• 1 tsk (tsk) är ungefär storleken på lillfingret. från sista vecket.
• 3 uns kokt kött, fisk eller fjäderfä är ungefär lika stort som en kortlek.
• 1 uns kokt kött, fisk eller fjäderfä är ungefär 1/4 kopp (c).
• En uns hård ost handlar om en 1 tum kub.
• En portion grönsaker är 1/2 kopp (1/2 handfull ) kokt eller 1 kopp (1 handfull) rå.

Bröd och stärkelse: Varje portion under h som cirka 15 gram kolhydrat. Ät ____ portioner om dagen från listan. De flesta behöver 6-11 portioner om dagen.

• 1 skiva bröd (4 tum kvadrat) eller liten (2 tum kvadrat) middagsrulle
• 1/2 kopp kokt flingor
• 1 / 2 kopp majs eller 1 medium majskolv
• 6 saltkakor eller tre 2-1 / 2 tum rutor grahamkakor
• 8 djurkakor
• 1 / 2 kopp kokta torkade bönor (som njure, pinto, linser, kikärter, vit eller marinblå)
• 1/2 av en engelsk muffin eller varmkorvbulle, hamburgarbulle eller fryst 3-tums bagel
• 1/2 kopp kokta gröna ärtor eller limabönor
• 4 skivor melba toast eller 24 ostronkakor
• 1/2 kopp kokt pasta, potatismos, vinter squash eller majs
• 1/2 av 6-tums pitabröd eller 1 6-tums tortilla
• 3 koppar poppad popcorn utan tillsatt olja eller smör
• 1 3-tums bakad potatis
• 3/4 uns kringlor eller 1 uns potatisflis med låg fetthalt
• 1/3 kopp kokt ris
• 2 riskakor ( Fyra tum över)

Frukt: Varje portion nedan har cirka 15 gram kolhydrat. Ät ____tjänster om dagen från den här listan. De flesta behöver 3-5 portioner per dag.

• 1 medium (3 tum) äpple, persika eller apelsin
• 1 liten (5 tum) banan eller 1 / 2 av en stor (9 tum) banan
• 17 små eller 12 stora druvor (vilken typ som helst)
• 1 kiwifrukt
• 1 kopp kuberad melon (cantaloup , honungsdagg eller andra)
• 1/2 av ett stort (4-1 / 2 tum) päron
• 1/2 kopp ananas eller annan frukt konserverad i vatten
• 2 små plommon eller 3 torkade katrinplommon
• 2 msk russin (vilken typ som helst) eller 1/4 kopp torkad frukt
• 1-1 / 4 kopp hela jordgubbar
• 1-1 / 2 kopp vattenmelon i kubik

Grönsaker: Varje portion nedan har cirka 5 gram kolhydrat. Räkna bara en grönsak som kolhydrat om du har mer än 2 portioner per måltid. Ät ____ portioner per dag från listan. De flesta behöver 3-5 portioner per dag. En servering är 1 kopp rå eller 1/2 kopp tillagad av de flesta grönsaker.

• Sparris
• Rödbetor eller rovor
• Broccoli, kål, blomkål
• Morötter
• Selleri, rädisor eller gurkor
• Aubergine
• Gröna bönor eller vaxbönor
• Grönkål, senap , rovor eller collardgrönsaker
• Blandade grönsaker (utan majs eller ärter)
• Svampar
• Lök (alla slags)
• Ärtskidor
• Paprika (alla slag)
• Salladsgrönsaker (sallad, romaine, spenat)
• Sommar- eller zucchini-squash
• Tomater (färska eller konserverad)

Mejeri: Varje servering nedan har cirka 12 gram kolhydrat. Ät ____ portioner per dag från listan. De flesta behöver 2-4 portioner per dag.

• 1/3 kopp fettfri torrmjölk
• 1/2 kopp förångad mjölk
• 1 kopp skummet , 1% eller 2% mjölk
• 1 kopp vanlig eller sockerfri yoghurt
• 1 kopp skum eller mjölk med låg fetthalt

Kött / Köttersättning: Dessa livsmedel räknas inte som kolhydrater. De mängder som anges nedan betyder tillagade serveringsstorlekar. Ät ____ portioner per dag från den här listan. De flesta människor behöver 4-8 uns eller portioner från den här listan per dag.

• 1 uns kyckling eller kalkon utan skinn
• 1/4 kopp lågfettstuga eller ricottaost
• 1 tum kub eller 1 uns fast fet ost
• 1 stort ägg eller 1/4 kopp äggersättning (högst 3 ägg varje vecka)
• 1 uns fisk (inte panerad eller stekt)
• 1 uns magert nötkött, fläsk eller lamm
• 1/4 kopp konserverad tonfisk eller lax
• 1/2 kopp tofu

Fetter: Dessa livsmedel räknas inte som kolhydrater. Ät ____ portioner per dag från listan. De flesta behöver 2-4 portioner per dag.

• 6 mandlar eller cashewnötter, 10 jordnötter eller 4 pecanhalvor
• 1/8 av en medium avokado
• 1 msk vanlig gräddost eller 2 msk gräddost med låg fetthalt
• 1 tsk olja, som safflor, raps, majs eller olivolja
• 1 tsk vanlig margarin eller 2 tsk låg fet margarin
• 1 tsk vanlig majonnäs eller 1 msk majonnäs med låg fetthalt
• 8 mogna oliver eller 10 gröna fyllda oliver
• 2 tsk jordnötssmör
• 1 msk vanlig salladsdressing eller 2 msk salladsdressing med låg fetthalt
• 2 tsk sesamsmör eller tahini

Kombinationsmat: Varje portion innehåller cirka 15 gram kolhydrat. Ät ____ portioner per dag från listan. De flesta behöver 1-3 portioner per dag.

• 1/2 kopp vilken gryta som helst, som tonfisk eller kycklingnudel, makaroner och ost, chili med kött eller spagetti och köttsås
• 1 kopp grädd-, böna-, tomat- eller grönsakssoppa
• 1/8 av en 10-tums pizza
• 1/2 av en köpt kakpaj, som kyckling, kalkon eller nötkött
• En 3 uns taco

Gratis matlistor: Maten på den här listan har väldigt få kalorier och bör inte ändra ditt blodsocker om du ät inte för mycket av dem. Du kan ha 3 portioner om dagen från listan. Ät bara det belopp som anges och räkna det som en portion.

• 1 msk catsup
• 1 msk osötat kakaopulver
• 1 msk fettfri gräddost
• 1-1 / 2 stora dillgurkar
• 2 tsk låg socker eller lätt sylt eller gelé
• 4 msk fettfri margarin eller fettfri majonnäs
• 1 msk fettfri salladsdressing eller fettfri gräddfil
• 1/4 kopp salsa
• 2 msk sockerfri sirap
• 1 msk tacosås

Du kan ha dessa livsmedel så ofta du vill.

• Konstgjorda sötningsmedel som innehåller aspartam (ah-spar-tame) eller sackarin (sah-kuh-run)
• Bouillon eller fettfri buljong
• Bubbly eller mineralvatten
• Pepparrot
• Citron- eller limejuice
• Senap
• Kryddor, som örter, kryddor, vitlök och smaktextrakt (vanilj, mandel och andra)
• Sockerfria dryckblandningar eller tuggummi
• Sockerfritt gelatin utan tillsatt frukt
• Sockerfri sodapop
• Vinäger

Använd försiktigt följande livsmedel: Använd inte dessa livsmedel förrän y du har pratat med din dietist. Ät bara de mängder som din dietist har sagt är OK. Dessa livsmedel innehåller enkla sockerarter och ökar ditt blodsocker om du äter för mycket av dem.

• Tårta, kakor och godis
• Majs socker eller majssirap
• Dextros, glukos, fruktos, maltos och sackaros
• Frostning
• Granola barer
• Honung, melass och sirap
• Glass
• Gelé och sylt
• Paj, bakverk, söta rullar och munkar
• Pulveriserat, brunt eller strösocker
• Regelbunden sodapop
• Sockertäckta spannmål

RINGA DIN VARFÖRANDE OM:

• Du har frågor om serveringsstorlekarna på denna diet .
• Du har frågor om hur man förbereder eller lagar mat på denna diet.
• Du har frågor om hur eller var du kan köpa mat på denna diet.
• Du har frågor eller funderingar kring din sjukdom, medicin eller denna diet.

Vårdavtal

Du har rätt att hjälpa till att planera din vård. För att hjälpa till med den här planen måste du lära dig mer om din kost. Du kan sedan diskutera behandlingsalternativen med dina vårdgivare. Arbeta med dem för att bestämma vilken vård som ska användas för att behandla dig. Du har alltid rätt att vägra behandling.