Havregryn, den robusta frukostmaten från din mormors kök, har mycket att göra. Det är inte bara ett bra sätt att börja dagen, men det kan också sänka dina dåliga LDL-kolesterolnivåer utan att sänka ditt goda kolesterol. Detsamma gäller havrekli, som finns i vissa spannmål, bakverk och andra produkter.
Hur hjälper havre till?
Havregryn är fullt av lösliga fibrer, som vi vet sänker LDL-nivåerna. Experter är inte helt säkra på hur, men de har några idéer. När du smälter fiber blir det klibbigt. Forskare tror att när det finns i tarmarna, håller det sig vid kolesterol och hindrar det från att absorberas. Så istället för att få det kolesterolet i ditt system – och dina artärer – blir du helt enkelt av med det som avfall.
Vad är beviset?
Det finns gott om bevis för att äta havregryn sänker kolesterolnivåerna. Det är en så accepterad tro att FDA gav det status som ett ”hälsopåstående” 1997. Detta gör det möjligt för tillverkare att annonsera de hjärtfriska fördelarna med lådor med havregryn och andra produkter.
Vissa studier har visat att havre, i kombination med andra kolesterolsänkande livsmedel, kan ha en stor effekt på kolesterolnivåerna. I en studie som publicerades i American Journal of Clinical Nutrition testade forskare kolesterolsänkande läkemedel mot kolesterolsänkande livsmedel i en grupp på trettiofyra vuxna med högt kolesterol. Havreprodukter var bland de utvalda livsmedlen. Resultaten var slående. Kosten sänkte kolesterolnivåerna såväl som kolesterolläkemedlen.
Att få havregryn till din kost
Det är ganska enkelt att arbeta havregryn i din måltidsplan. Börja med det uppenbara: njut av varm havregryn på morgonen.
”Havregryn gör en fyllig, hälsosam frukost”, säger Ruth Frechman, RD, taleskvinna för American Dietetic Association. Hon föreslår att du lägger till bananer eller valnötter. Om du ” inte så angelägen om varm havregryn, prova en kall flingor som är gjord av havrekli.
Men havregryn är inte bara till frukost. ”Havremjöl kan läggas till vilken mat som helst”, säger Frechman. Du kan lägga till det i soppor och grytor. Du kan lägga lite till brödsmulor när du täcker mat för att laga mat. Du kan också lägga till det i många recept på bakade livsmedel. Till exempel föreslår American Dietetic Association att man byter en tredjedel av mjölet i recept med snabba eller gammaldags havre.