En livlig blandning av gott vin och färsk frukt, värmd med en träff av sprit, sangria är den ultimata sommarstans. Den här klassiska kannadrycken kommer nu från hela världen och kommer från Spanien och Portugal, där den traditionellt tillverkas med rött vin.
Om du letar efter en rolig, fruktig sommardrink är sangria lätt att göra och roligt att dela med vänner. Använd vårt enkla recept för röd sangria som en guide, men gärna experimentera med olika frukter efter vad du gillar och vad som är säsong. Om du kan, förbered din sangria en dag framåt för att ge smakerna tid att blanda ihop.
Men för att verkligen ta din sangria till nästa nivå är det viktigt att välja rätt vin. Bra rött vin borde vara den viktigaste ingrediensen i din sangria, och med lite kunskap kan du hitta den perfekta flaskan.
De bästa röda vinerna för att framställa sangria är fruktiga, medelstora viner. Undvik viner med höga tanniner, eftersom dessa tillför en sammandragande smak som försämrar fruktens levande saftighet. Välj framför allt ett vin som du inte har något emot att dricka själv. Det finns bara så mycket du kan gömma med frukt och kryddor, och ett vin som kan stå ensam gör verkligen skillnaden. Och om du har några kvar, varför inte prova ett av dessa andra vinbaserade recept?
Bästa röda vinerna för Sangria
1. Garnacha
Odlad i hela Spanien, och även i södra Frankrike, där det kallas ”Grenache”, är Garnacha allas favoritsangria-röda. Rik med svart körsbär, kryddig plommon och sommarbär och värms upp med kanel- och stjärnanis, vår toppval gör en oemotståndligt levande Sangria, full av mogna, djärva fruktsmaker. Den har låg syrahalt och tanninnivåer, vilket betyder ingen bitter eftersmak. Våra favoriter är Bodegas Borsao från Tres Picos, eller Familia Bastida Cimal Garnacha
2. Tempranillo
Tempanillo är Spaniens mest populära rödvinsdruva och är ofta överraskande billig. Det är ett fruktigt, välbalanserat vin med toner av svarta körsbär, björnbär och cola. Den har också en distinkt, djupröd färg, frodig konsistens och medelstora tanniner. Välj en yngre tempranillo, märkt ”Crianza” eller ”Joven” för en fruktigare, mindre ekad smak. Vi gillar Palacios Remondo från La Vendimia eller Yé-Yé Tempranillo
3. Primitivo eller Zifandel
Primitivo och Zinfandel är båda kloner av den kroatiska Crljenak-druvan. Primitivo odlas i Italien och Zinfandel främst i Kalifornien. Båda har en rik, jammig fruktsmak med körsbär, jordgubbar, hallon och russin, accenterade med krydd- och blommiga toner. De har båda mycket alkohol och låga tanniner, men Zinfandel tenderar att vara den mer alkoholhaltiga av de två, vilket i sin tur minskar surheten och tanninerna, vilket gör det till ett sötare, fruktigare vin än dess italienska kusin. Våra favoriter av varje typ är Rancho Zabaco Zinfandel och Gran Maestoso Primitivo
4. Bonarda (även känd som Douce Noir)
Argentinas bäst bevarade hemlighet, Bonarda är ett annat prisvärt alternativ för din hemlagade Sangria. Den är full av rika, fruktiga toner som röd körsbär, plommon, hallon och blåbär, med accenter av choklad, mynta, pioner och violer. Den har en mjuk, medium tannin finish och en saftig syra. Vi gillar Catena från Alamos, eller Zuccardi Serie A Bonarda.
5. Nero d ”Avola
Ett mörkt, elegant vin från Sicilien, Nero dAvola har en komplex smak, med en rik bukett av körsbär och plommon, noter av lakrits, tobak och chilipeppar och en mörk hallon och chokladfinish. Den har en hög alkoholhalt, medium syra och medelstora tanniner. Vi rekommenderar Cantine Barbera eller Tenuta Fenice
Några andra stora röda viner för Sangria
Merlot
Merlot är ett av världens mest populära röda viner, dess eleganta, fruktiga smak och mjuka kropp som gör den särskilt lätt att dricka. Den har en mjuk smak med chokladnoter och smidiga medelstora tanninnivåer.
Malbec
Argentinas mest populära vin är mångsidigt och lätt att dricka, med en intensiv, bläckröd färg och en sammetslen konsistens. Det är ett medelstort till fylligt vin med en bukett rik , mörka fruktsmaker och en smidig chokladaktig yta. Malbec kan ha lite tanniner, så välj ett äldre vin där tanninerna har mjuknat.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon, som är den mest planterade röda druvan i världen, är ett fylligt vin med en djupröd färg. Den har anteckningar av svarta vinbär, björnbär, svart körsbär, cederträ och mörka kryddor. Återigen är Cabernet Sauvignon relativt hög i tanniner och kan vara lite surt, så ett äldre vin skulle fungera bättre med Sangria.
Pinot Noir
Lätt, fruktig Pinot Noir är en klassiskt, lätt att dricka rött vin med låga tanniner och lite söt smak.Den har anteckningar av körsbär, hallon, jordgubbe och björnbär med en finish av kryddnejlika och hibiskus.