Gräddeost har alltid varit en häftklammer i mitt kök. Denna snygga, krämiga spridningen är otroligt mångsidig och kan användas i otaliga förband, doppar och desserter. När jag blev vegan för tre år sedan antog jag att mina dagar med att njuta av gräddost-bagels var över. Jag blev dock positivt överraskad av att upptäcka en mängd olika veganska färskostersättningar i butiken. Efter mycket försök och fel har jag hittat några av de bästa veganska gräddostarna på marknaden. Dessa gräddostalternativ är precis som de riktiga grejerna, men är helt fria från animaliska biprodukter. Nedan har jag delat min favorit veganskräm ostspridningar, plus mina rekommendationer för när var och en ska användas.
Daiya Cream Cheeze
Ett av de mest populära mjölkfria varumärkena är Daiya. Det är mest känt för sina mozzarella-strimlor, men märket har också ett urval av kokosbaserade grädde ”cheeses.” De har en mycket krämig, tjock konsistens, och jag rekommenderar att du använder den för spridning och inte för bakning. Prismässigt , Daiya är mycket prisvärd och kan hittas i din lokala livsmedelsbutik.
Det finns för närvarande fyra smaker: Plain, Garden Vegetable, Strawberry, and Gräslök & Lök. De två sista är definitivt de bästa, och den enkla är typ av smaklös, så de extra ingredienserna i de andra sorterna ger det en boost av smak.
Du kan använda gräslök & lökspridning för doppning eller som en spridning på en bagel. Jordgubbsmaken smakar jättebra i kombination med några Graham-kakor eller serveras som ett frostskott och fungerar bra för efterbakade efterrätter som den här jordgubbostkakan dopp.
Kite Hill Cream Cheese Style Spread
Kite Hills cream cheese är gjord med hantverksmandelmjölk och har en mycket subtil smak. Den har en vispad, lätt konsistens och dess unika smak är tillräckligt bra för att njuta av sig själv. Det här varumärket kan vara ganska dyrt eftersom det säljs i specialbutiker som Whole Foods, men det är värt vartenda öre.
Denna gräddeostersättare är perfekt för att göra trendiga sjöjungfrubröd. Veganer älskar att blanda det med naturliga livsmedelsfärger för att göra färgglada skapelser. Mitt favorit sätt att äta det sprids på smällare eller på rostat bröd, eftersom det är mycket krämigt och lätt att sprida. Men jag skulle inte använda den i bakverk eftersom smaken skulle gå förlorad med de andra ingredienserna.
Tofutti Better Than Cream Cheese
Tjock, lätt att piska och sojabaserad, denna gräddostersättning är min personliga favorit. Inte bara för att det är det billigaste utan också för att det är det mest mångsidiga och det fungerar i princip alla recept. Jag har gjort ostkaka, queso dip, mac n ”ost och till och med glass med Tofuttis gräddost . Men mitt favoritrecept att göra med denna ersättning är gräddostfrostning. Om du ”gör en mjölkfri morotkaka eller några veganska röda sammetmuffins, bör detta vara din krämerostersättning.”
Hemlagad
Alla märken jag har nämnt är lätta att hitta i alla stormarknader, men om av någon anledning att du inte kunde gå till affären kan du alltid göra din egen. De hemlagade versionerna är vanligtvis nötbaserade och tar lite tid att göra, men de är galna läckra. Dessutom tenderar de att vara friskare eftersom de inte har några konserveringsmedel eller förtjockningsmedel i sig.
I allmänt är det viktigt att komma ihåg att de flesta veganska gräddostersättningar har en neutral, subtil smak. Detta gör dem särskilt lätta att använda i alla icke-veganska recept, och jag lovar att du inte kommer att kunna skilja på när du är klar med att baka. Var inte rädd att ge de mjölkfria versionerna av dina favoriträtter ett försök!