Vad går bäst med hummer?
Jag känner att jag är snarare en minimalistisk när det gäller min hummer – men ingen hummer är komplett utan en ritad smörsås för doppning. Serveras varm det är inget krångel med detta recept, smält bara smöret i en varm panna och häll i en doppskål. Alternativt rör om citronsaft och hackad persilja till citronsmör. Eller sautera hackad vitlök i smör för ett vitlökssmör. Du kan välja att sila bort vitlök för en lättare smak eller hålla dem blandade i – båda sätten är utsökt. Att servera smör i en förvärmd, keramisk ramekins eller smörkruka som hålls uppvärmd med telys håller smöret varmt.
Citroner är en utmärkt garnering, och de hjälper också till att ta bort den lilla skaldjurslukten från fingrarna. . Se till att du lägger extra tallrikar på bordet för att samla in skalen.
Älskar du smör? Få idéer till smör till din hummermiddag.
Färsk ångad hummer med dragit smör serveras utmärkt på egen hand, men tänk om du vill skapa en särskilt minnesvärd bankett?
Vad är de bästa sidorna att servera med hummer och komplettera snarare än att övermäta dess känsliga smak?
Uppenbarligen beror ditt val på din personliga smak och vad du tror sannolikt kommer att tilltala dina gäster. Vi börjar med några hälsosamma alternativ för dem som vill undvika kolhydrater.
Sallader och lättare sidor
Coleslaw är en gammal favorit hos hummer, men om du letar efter för något annat, prova en grön bönsallad för att balansera skaldjurens rikedom.
Babyglaserade morötter med en touch av brunt socker är en smaskig rotgrönsak att servera med hummer.
Färsk blancherade gröna bönor fungerar bra med körsbärstomater drizzled med olivolja och ströda med salt, peppar och kanske en handfull sönderrivna basilikablad.
Strängbönor och broccoli täckta med smör och färsk riven parmesanost är utsökt, eller försök blanda gröna och vita bönor och täck dem med citronsaft och färska örter.
Grillad eller ångad sparris är trevlig med hummer. Citron och olivolja gör en enkel dressing, eller om du känner dig mer äventyrlig, ger ett sesammajonnäsdopp eller sesamoljedressing en läckande sparriskål.
En enkel tomat- och gurksallad är en sommarfavorit att servera med färsk fisk och skaldjur, särskilt på en varm dag.
Penne pastasallad med färska trädgårdsgrönsaker och lätt vinägrettdressing kan serveras tillsammans med en traditionell sallad eller ensam.
En skarp Caesar-sallad med romansk sallad och parmesanost kommer att ge en mer fyllig sida, speciellt när den ströts över med krispiga krutonger.
Nu för de tunga sidorna för hummer
Dessa sidor med kolhydrater kan vara lite mer betydelsefulla, men de är verkligen en av de bästa sidorna att servera hummer och göra din hummermiddag till en imponerande fest.
Bakad potatis med ett smörklapp och en klocka gräddfil är en gå till förrätt eller sida för en hummermiddag. Koka upp några röda blisspotatisar, kubera dem och täck i majonnäs och hackad gräslök för att göra en grundläggande potatissallad. Alternativt kan du bara servera bakade små fingerpotatis i olivolja tillsammans med din hummerrätt.
Makaronost är en familjens favorit bland hummer. Naturligtvis kan du alltid välja att kombinera de två och ha hummermakaroni och ost.
Risotto kan serveras med hummer, även om rispilaf är ett lättare alternativ. För att göra en rispilaf lämplig för hummer, koka riset i en skaldjursbuljong (ett stänk av torrt vitt vin är valfritt) och krydda med salt och peppar.
Boston-bakade bönor är en häftklammer från New England och en perfekt komplimang till en bakarhummerbakning.
Bra gammalt knaprigt bröd är ett enkelt val och perfekt för att moppa upp alla dessa juicer, särskilt för musslor eller musslor (se nedan).
Ett överdådigt urval av skaldjurssidor
Naturligtvis serveras en musselmjölk traditionellt med hummer och om du letar efter den autentiska smaken kan du prova New England Clam Chowder gjord med inhemska musslor, kryddor och potatis.
För en lättare buljong kan du försiktigt simma ångkokare i vatten, torrt vitt vin, lagerblad och dina favoritörter. Eller servera helt enkelt färska grävda ångkokta musslor på sidan eftersom deras söta smak förstärker hummerens känsliga smak.
Gårdsmossade musslor ångade med vitt vin, färsk vitlök och persilja är en klassisk skaldjursrätt som är en film att förbereda (lagar mat på 5-6 minuter). Servera ångade musslor som förrätt eller på en stor tallrik med ångade hummer.
Grillade eller bakade kammusslor är ett annat perfekt komplement till hummer.Detta recept på bakade kammusslor är lätt att tillaga och cayennepeppar och Worcestershire sås ger fisk och skaldjur en aning kryddighet.
Sweet Endings
New England har några av de finaste desserterna att servera med din hummer, från den klassiska Maine blåbärspajen, vattenmelonskivor till en suddig klibbig brownies. Vi har sammanställt en lista med över 30 desserter att servera i slutet av din hummermiddag. Se våra bästa desserter att para ihop med hummer.
Glöm inte hummern
Som du kan se finns det många alternativ när det kommer för att skapa en minnesvärd och varierad hummermiddag som passar din smak och dina gäster.
Faktum är att vissa av dem låter för bra. Kom bara ihåg, hummeren är din ledande dam och hon gillar inte att bli överskuggad av stödpersonal – så se till att du väljer den finaste hummeren online.
Kolla in vårt inlägg om rätt verktyg för din hummer. middag. Vill du få några idéer om vad du vill servera för en speciell födelsedag? Se våra tips för hur du gör en födelsedagsfest med en kick-ass-hummer.