Ostfondue är en enkel maträtt som. Det är bara en kruka med smält ost och vin och människor kan doppa nästan vad som helst i den. Genom att strategiskt välja dopparna kan du förvandla din ostfondue till en intressant och imponerande aptitretare eller en komplett måltid som kommer att tillfredsställa dina gäster och samtidigt ge balanserad näring. Det finns gott om alternativ att placera runt fondue-potten vid din nästa samling.
Granen / Brianna Gilmartin
Bröd, smällare, and Chips
Bröd är den mest populära skopan för ostfondue. Det finns många utmärkta alternativ att välja mellan. Franskt bröd, brödpinnar och krutonger är alltid favoriter, men överväg också multikornbröd, råg, surdeg, pumpernickel och till och med bagels. Ett annat alternativ är unikt bröd, till exempel en rustik tranbärvalnötsbröd, vilket är fantastiskt när det doppas i ost. Oavsett vilken typ av bröd du väljer, se till att rosta det lätt (särskilt bröd som kan falla sönder i osten) och skär det sedan i stora kuber. Andra typer av mellanmålstoppar att prova är mjuka eller hårda kringlor (kringlor och ost är en naturlig parning) och vetekakor eller tortillachips (tänk nachos).
Grönsaker
Grönsaker och ost är en favoritkombination. Och nästan vilken grönsak som helst, du behöver bara bestämma hur du ska laga den i förväg. Grönsaker som sparris, broccoli, paprika, rosenkål, blomkål, morötter och zucchini är läckra om de rostas först. Eller ånga några gröna bönor, pärlök och rädisor eller en mängd olika babypotatis som Yukon Gold, fingerling, röd eller lila.
Sauterade kronärtskockhjärtor, liksom nästan vilken svamp som helst (crimini, shiitake, ostron eller skivad portobellos) är läckra tillskott till fondue skoporna. Och om du behöver något snabbt som kan serveras rå, prova selleri, fänkålspjut, morötter och körsbärstomater. Inlagda grönsaker – pärlök, pickles, söta agurker – (som har blivit torra) är också en välkommen skopa. Om veggien är en udda form eller liten, erbjuder tandpetare eller någon topp på en spett för att förenkla doppningen.
Kött och skaldjur
Lägg till lite protein till tallriken och du har fått en komplett och tillfredsställande måltid som alla kommer att njuta av. Ha lite grillad biff, pocherad kyckling eller kokt skinka, allt som smakar ännu bättre med lite smält ost. Härdat kött, som nötkött, kielbasa, pepperoni, salami och korv är alla roliga och smakrika skopor som ger lite krydda till din fonduekruka. Lätt ångad skaldjur som räkor, krabba eller hummer skulle vara ett elegant och dekadent erbjudande, perfekt för ett speciellt tillfälle.
Frukt
Du kanske inte tänker på frukt när det gäller fondue, men med tanke på att vissa frukter har en plats på en ostfat. Detta parning är verkligen motiverat. Servera råa eller hela frukter som skivat grönt eller rött äpple, skivat päron, ananas och druvor utan frön. Låt gästerna spjuta några torkade ap ricots eller torkade fikon.
Tips för Fondue Dippers
Oavsett om du bara erbjuder bröd eller sätter ihop en tallrik med ett brett utbud av skopor, finns det några saker att tänka på när det gäller fonduemat. Först måste du vara säker på att vad du än doppar håller ihop i tjock, varm ost. Exempelvis är bitar av potatis bra medan potatischips sannolikt faller sönder.
Om du väljer mat som vanligtvis skulle tillagas, glöm inte att förkoka den innan fonduekul börjar. Grönsaker kan tillagas lätt delvis, medan kött ska kokas helt.
Fondue-gafflar är det bästa valet för doppning eftersom de är färgkodade så att alla vid bordet vet vilken som är deras och de är långhanterade för att undvika kontakt med den heta fonduekrukan. (Om du väljer att använda vanliga gafflar, se till att de har en anständig längd.) Det är viktigt att undvika att doppa fingrarna i het fondue. Detta är både ohälsosamt och bara att be om en brännskada.
Om du erbjuder ett brett urval av livsmedel för doppning, behöver du inte erbjuda mycket annat för att avsluta måltiden. Överväg att servera en enkel sallad och avsluta måltiden med en fruktkaka eller en chokladfondue för att hålla fast vid fondue-temat.