Asheville, North Carolinas arv består till stor del av två saker: Pisgah National Forest och öl.
Faktum är att dessa två saker sannolikt går hand i hand. Asheville hade konsekvent utsetts till ”Beer City, USA” av populära omröstningar fram till nyligen (Grand Rapids, Michigan avskedade Asheville i den senaste undersökningen). Och anledningen till att Asheville har några av de bästa bryggerierna är att enligt uppgift vattnet rinner från bergen i Pisgah National Forest är perfekt för bryggning. Oavsett, Asheville har en stor ölhistoria.
Historien om Ashevilles ölscen
Börjar med den pensionerade ingenjören Oscar Wong som öppnade Highland Brewing in 1994 har Asheville spelat hem för några fantastiska bryggerier. Faktum är att många stora hantverksbryggerier har inrättat satellitplatser i Asheville inklusive Sierra Nevada, Nya Belgien och Oskar Blues. Ashevilles rykte som en bryggerivänlig stad har lockat bryggerier och hantverksöl. drinkare i årtionden.
Konversationen om ”den bästa ölstaden i USA” tenderar att vara en stridsman sial en. Medan många är snabba att lista stora städer som Grand Rapids, Denver, San Diego och Asheville, har Hop Culture vanligtvis plockat städer med nyutvecklade hantverksölscener.
Ashevilles historia har spelat en viktig roll i dess ölstadstatus, liksom Anheuser-Buschs höga profil förvärv av lokal favorit Wicked Weed. Men vi har varit särskilt glada över den senaste grödan av bryggerier som dyker upp och innoverar i Beer City, USA.
Framtiden för Ashevilles ölscen
Huruvida någon stad förtjänar att döpas till ”den bästa ölstaden i landet” är en slags tuffhet. Men vi vill lyfta fram städer som skapar en spännande miljö för bryggerier att vara innovativa och skapa spännande öl. Att göra det innebär inte bara att vara värd för stora bryggerier utan också att främja en kulinarisk scen och investera i jordbruket och infrastrukturen kring hantverksöl. Till exempel Riverbend Malt House, en liten malt White Labs, en produktionsanläggning för jästlaboratorier, har bosatt sig i Asheville.
Nedan plockade vi ut fem av de bästa och mest spännande hantverksbryggerierna som arbetar i och runt Asheville, NC. De flesta kommer troligen att bläddra förbi detta. Men vi vill också ägna särskild uppmärksamhet åt två hedervärda omnämnanden: ovan nämnda Highland Brewing Co. och Zebulon Artisan Ales. Highland är de facto gudfadern till Ashevilles hantverksölscen. Och även om det tekniskt sett är en bra tjugo minuter kör nerifrån staden Asheville, Zebulon producerar några fantastiska bondgård ales. Båda förtjänar ett utrop.
De 5 bästa bryggerierna i Asheville
Burial Beer Co.
40 Collier Ave | (828) 475-2739
Det finns ett fall att göras att Burial är ett av North Carolina bästa bryggerier, än mindre Ashevilles. Från den iögonfallande burkkonsten till den rostiga lantbruksutrustningen som pryder South Slope District taproom-väggar, Burial verkar ha en andlig koppling till metalheads på TRVE Brewing Co. i Denver.
Jämförelser mellan hårdporrar, Burial utmärker sig i nästan varje ölstil. Deras grundpelare IPA Surf Wax är en klassiker i North Carolina. Och nästan varje bondgårdöl och lager är mild, uppfriskande och komplex på bästa sätt. För att inte tala om deras mycket eftertraktade sortiment av stouts. Begravningen har öppnat en andra plats i Asheville och en utpost i Raleigh, NC.
Klicka här för att läsa en intervju med Burials konstnär och här för att få en inblick i Burials årliga festival: Burnpile.
Läs mer Se på karta
Zillicoah Beer Co.
870 Riverside Dr, Woodfin | (828) 424-7929
Tekniskt sett är Zillicoah ligger strax utanför Asheville i det angränsande Woodfin, men som ett av de bästa hantverksbryggerierna i regionen, låter vi den här glida. Det charmiga bryggeriet vid floden producerar några av de mest lockande men ändå enkla öl som vi har haft på länge.
Med fokus på mjuka, men komplexa smaker, specialiserar Zillicoah sig i övre-fermenterade lager och öl, en traditionell strategi som känns progressiv i dagens ölindustri. Inledningsvis bryggde Zillicoah sin wort-offsite vid Ashevilles Eurisko Beer Co. innan den togs tillbaka till jäsning i Zillicoahs fat. Men tidigare i år köpte bryggeriet ett fullt bryggeri för att få hela bryggningsprocessen under sitt tak. Och varje stopp till Zillicoah kräver ett besök på platsen mat lastbil slinging autentiska och läckra tacos.
Du kan läsa mer om Zillicoahs läckra öl i artiklar som denna här.
Läs mer Se på karta
Hi-Wire Brewing
197 Hilliard Ave | (828) 738-2452
Hi-Wire Brewing , som öppnade 2013 strax efter Wicked Weed, har blivit ett av de mer etablerade bryggerierna i Asheville. Sedan dess har Hi-Wire öppnat en andra plats i Asheville samt platser i Durham och Knoxville, TN. Det cirkustema bryggeriet producerar ett brett utbud av öl men har fått hyllningar för sina syrliga vattenkokare, komplexa vilda öl och lättdrickande lager. Hi-Wire är en grundläggande del av Asheville-samhället och är värt ett besök när du är i stan.
Vi skrev mer om Hi-Wire i en resestycke om North Carolina som du kan läsa här.
Läs mer Se på karta
DSSOLVR
63 N Lexington Ave
En av DSSOLVR är det senaste tillskottet till Ashevilles hantverksscen, och har lett med exceptionellt varumärke och färska, progressiva öl. Ta en titt på deras Instagram-flöde så ser du engagemanget för både spännande öl och engagerande konstverk. DSSOLVR är ett bryggeri under lång tid, med grundare Vince Tursi som klipper tänderna i Boston på bryggerier som Night Shift och Lord Hobo. Tillsammans med grundaren Mike Semenec har Tursi byggt ett modernt bryggeri som lyckas hålla ett öga på traditionen.
Klicka här för att läsa en intervju med grundare Vince Tursi.
Läs mer Se på karta
Archetype Brewing
265 Haywood Rd | (828) 505-4177
Vi har bara lärde känna Archetype verkligen det senaste året men vi vann över deras läckra öl och vackra bilder. Arketyp har strävat efter ”komplex, uppmärksam, levande öl” och kommer igenom i sina dynamiska vilda öl, bondgårdsål och lättsam hoppyöl. Djävulen är i detaljerna med detta bryggeri. Ingenting är särskilt ”hype” eller buzzworthy på Archetype . Men den konsekventa ölen och de härliga påskäggen som lekfull förpackning som innehåller en haiku på varje etikett har gjort oss omedelbara fans.
Vi har skrivit mer om Archetypes etikettdesign här
Läs mer Se på karta
Gillade du den här artikeln? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev för att få det bästa hantverksölet på webben levererat direkt till din inkorg.