Med ankomsten av sommaren är inget bättre än en fräsch efterrätt, utsökt och lätt att förbereda. Idag har vi beslutat att sätta ihop dig de mest älskade desserterna genom tiderna: allt strikt utan matlagning, de kan förberedas i förväg och avnjutas med vänner under de varma sommardagarna: kaffe, frukt, krämig tiramisu eller uppfriskande semifreddo, enkla recept som snabbt kan förberedas hemma i några steg även utan att vara skickliga konditorer. Vad väntar du på? Prova alla!
Sommarens 10 bästa kalla godis
Här är de 10 bästa kalla sommardesserterna att göra utan ugn på kort tid:
Tiramisu
En tidlös klassiker av internationellt konditori , alla gillar tiramisu och den kan tillagas i tusentals läckra variationer. Vårt ursprungliga recept: förbered kaffet, socker det och låt det svalna under tiden, i en skål, blanda äggulorna med strösockret, tillsätt gradvis mascarponkremen och fortsätt att arbeta för att få en homogen kräm. Häll kaffet i en skål, blöt kakorna i några sekunder och lägg dem i en bakform som bildar en bas. Täck med ett lager mascarponekräm och upprepa operationen och bilda 3/4 lager efter din smak, täck ytan med ett strö kakaopulver och låt din tiramisu vila i två timmar i kylen innan du serverar!
Gräddkaffekräm
Grädde med iskaffe är en enkel, delikat och utsökt dessert klar på bara några minuter. Så här förbereder du det: förbered kaffet, socker det och häll det i en glasflaska för att låta det svalna. I en skål piskar du grädden med hjälp av den elektriska vispen, tillsätt kaffet och rör om i låg hastighet. Tillsätt hasselnötkräm och införliva den helt. Servera din korn med en kaffeböna och en kvist vispad grädde!
Blackberry cheesecake
Blackberry cheesecake är en kall kaka som inte kräver matlagning: en krispig kexbas täckt med en delikat ostkräm, allt garnerad med mycket söta och färska björnbär. För att förbereda björnbärostkakan, blanda de torra kexen i en mixer med en matsked socker och det mjukade smöret tills du får en sandblandning: häll den i en kakform och bilda ett lager på 2 cm , tryck ner med händerna, lägg i kylskåpet och låt det svalna Blöt gelatinplåtarna och förbered under tiden krämlagret: i en bo Lägg till ost från philadelphia, yoghurt, citronskal och socker och arbeta med vispen tills den är krämig. I en andra skål, vispa äggvita tills de är stela och inför dem i ostblandningen med känsliga rörelser från botten och uppåt för att inte ta isär dem. Pressa gelatinarket och tillsätt det till blandningen. Ägna dig åt björnbäret: tvätta dem och skaka dem i en mixer och håll åt sidan för garnering, häll grädden i en kastrull, tillsätt två matskedar vatten och låt den simma lätt. Sila den med en sikt och tillsätt lite av den till gräddosten. Ta kakbasen från kylskåpet, täck den med gräddeosten, planera den med en spatel, bilda ett sista lager med kvarvarande björnbärsirap och låt din ostkaka vila i kylen i 3 timmar innan du serverar med några färska björnbär! / p>
Citronsemifreddo
En fräsch och törstsläckande sommarefterrätt som inte kräver matlagning utan bara vila innan den serveras, citronsemifreddo är doftande, känslig och samtidigt riktigt god. Här är vårt recept för att göra det perfekt: rengör citronen, pressa saften och sila den med en sil. Vispa den färska grädden med 50 gram socker i en skål tills blandningen är krämig, tillsätt citronskal och den filtrerade saften. Öppna ägget och separera äggulor och äggvitor: vispa äggulorna med kvarvarande socker tills blandningen är skummig, tillsätt gradvis limoncellolikören utan att sluta arbeta med piskorna. Vispa äggvitorna separat tills de är styva. Lägg till den vispade grädden först äggulorna och sedan äggvita: införliva dem med känsliga rörelser från botten och uppåt för att inte ta isär dem. Häll blandningen i en plommonkakform gjord med ett ark pergamentpapper, planera den med en kondensspatel och lägg den i frysen i 5 timmar innan du tar bort den från formen och serverar den.
Orange mandarinkaka
Den kalla mandarinkakan är perfekt för att avsluta en måltid och är lätt att laga, utan matlagning, färsk och rik på arom och smak. Vårt recept: lägg kakorna i mixern och smula dem, tillsätt det smälta smöret och blanda väl, lägg dem sedan i en form med en diameter på 20 cm, krossa dem väl med händerna för att bilda en kompakt bas som vilar kylen i 30 minuter. Blöt samtidigt gelatinet i kallt vatten i 10 minuter, pressa det och smälta det i en kastrull med 50 ml uppvärmd grädde. Vispa resten av grädden i en skål och blanda mascarponekräm, socker och yoghurt i en annan och bilda en mjuk kräm. Tillsätt den smälta gelatinen och den vispade grädden till grädden med känsliga rörelser från botten och uppåt, häll grädden på kexbotten när den är klar och låt den vila i kylen i 3 timmar. Rengör mandarinapelsinerna och extrahera saften, sila den och tillsätt den i en liten kastrull med sockret och smält den på låg värme i några minuter. stäng av värmen, lägg till glaset och låt det svalna. Häll vid detta tillfälle mandarinsirapen på kakan och låt den fastna i en timme innan du smakar på den!
Melon Sorbet
Melonsorbeten är enkel och snabb att förbereda hemma och redo att njuta av när som helst av dagen. Så här gör du: i en kastrull tillsätt vattnet och sockret och rör om tills sockret har löst sig helt. Stäng av värmen och låt sirapen svalna. Skär melonen i skivor, skala den och ta bort fröna, blanda massa tills du får en puré. Tillsätt sirapen i purén, häll blandningen i en iskall stålskål och rör om. Täck med ett ark aluminiumpapper och lägg sorbet i kylen: innan du konsumerar den måste du blanda det var 30: e minut minst fem gånger för att förhindra att iskristaller bildas och din sorbet blir krämig och mjuk vid rätt punkt.
Ricottaost och kaffekaka
En fräsch efterrätt med en bas av mjuk svampkaka som du säkert kommer att älska , ricottaost och kaffekaka är en girig variant av den berömda ricottaost- och päronkakan som kommer att förvåna dina gäster för sin enkelhet och sötma. I en kastrull smälter du sockret i vattnet tills du får en sirap, stäng av värmen och låt den svalna. Förbered kaffet, låt det svalna och tillsätt hälften av det till sirapen: rör om tills en homogen blandning erhålls och häll den på sockerkakan. I en skål vispa den flytande grädden med den elektriska vispen, i en andra skål tillsätt ricottaost, socker och resten av kaffet: arbeta med vispen och tillsätt vispgrädden gradvis med rörelser från botten uppåt. Skär den mörka chokladen i bitar, värm grädden i en kastrull utan att koka och, när den är varm, häll den över chokladen: blanda försiktigt så att chokladen smälter jämnt och bildar en grädde utan klumpar. Ta en gångjärnskakad form, lägg svampkakskivan, häll ricottakrämn som utjämnar den med en spatel och dekorera slutligen med chokladglasyr. Låt kakan vila i kylen i 2 timmar, efter den här tiden drar du kakan ur formen och serverar!
Blåbärostkaka
En girig variant av en evig efterrätt: blåbärostkakan är älskad för sin smak och färskhet. Förbered kakbasen: blanda i en mixer, tillsätt det lätt smälta smöret och blanda väl, ta en kakform och bilda en bas på ca 2 cm, gör ett lätt tryck med händerna, lägg det i kylskåpet och låt det svalna. Under tiden blötlägg gelatinplåtarna och ägna dig åt fyllningen: Lägg i den smörjbara ost, yoghurt och socker i en skål och vispa ihop; tillsätt flytande grädde gradvis utan att sluta arbeta med piskor. Smält gelatinen i varmt vatten och lägg till grädden. Häll fyllningen på kexbotten och lägg tillbaka den i kylen. Tvätta blåbäret, häll dem i en kastrull med vatten och socker och koka på låg värme tills du får en sirap. Tillsätt det andra arket gelatin som tidigare lösts i varmt vatten och tillsätt det i sirapen. Häll den uppvärmda sirapen på din cheesecake och lägg den tillbaka i kylen i 3 timmar innan du serverar den med lite färskt blåbär.
Kall vanilj och chokladkaka
Vaniljens sötma möter chokladens densitet i denna fräscha och lättberedda tårta, en utsökt dessert som kommer att fängsla dig. Receptet: för basen, hacka chokladkakorna i en mixer tills du får ett pulver.Smält smöret och tillsätt det i kexen, blanda igen i några sekunder tills blandningen är något fuktig. Häll de blandade kexen i en syrlig form och applicera lätt med händerna för att täcka hela formen både på botten och på kanterna. Sätt basen i kylskåpet och låt den svalna i 30 minuter. Under tiden förbereder du vaniljkräm: häll mjölken och grädden i en kastrull, tillsätt pinnen och frön från en vaniljböna i mjölken och koka upp på låg värme. Stäng av värmen och låt den vila i 30 minuter. Blanda äggulorna med sockret i en skål tills blandningen är skummig. Sila grädden och mjölkblandningen för att eliminera frön och pinnen och tillsätt den lite efter lite till de vispade äggulorna, blanda för att slå samman alla ingredienser väl. Ta allt till elden på låg låga och koka i några minuter utan att koka tills det är väl tjockt och utan klumpar. När du är klar, överför den till en skål, täck den med en transparent film och låt den svalna. Vid den här tiden kan du komponera din tårta: ta din bas igen och fyll den med den kylda vaniljkräm som utjämnar den med en kondensspatel. Täck allt med mörk chokladflingor och låt det vila i kylen i 2 timmar innan det serveras.
Strawberry tiramisu
En ny variant av det klassiska kaffebaserade receptet, strawberry tiramisu är delikat, lätt och smakfullt, kort sagt, ett riktigt måste ha i köket! För att förbereda den: rengör jordgubbarna och skär dem i små bitar; krydda dem i en skål med socker, citronsaft och låt dem smaka i tre timmar. Sila jordgubbarna för att få saften. Öppna äggen, vispa äggvita tills de är stela och arbeta äggulorna med sockret och grädden. Blanda han macerated jordgubbar. Blanda blandade jordgubbar och vispade äggvitor i en skål med äggulorna: blanda med rörelser från botten uppåt tills du får en krämig blandning. Forma din tiramisu omväxlande i ett endosglas ett lager kakor doppade i juice av jordgubbar till en av grädde.