citron vitlöksräka

Dagens recept är en 20-minuters entré: Sauterad citron vitlöksräka med persilja. Det är super enkelt, paleo och glutenfritt!

I enlighet med det snabba recept jag har idag har jag också en snabb post. Allt jag ville säga är att komma ihåg ett tag sedan hur jag fortsatte och fortsatte med sockerarter och kokpunkten för vatten och vattenindunstning? Vänta, innan dina ögon glaserar, jag kommer inte att gå in på det igen, men jag kommer att säga att de saker jag sa i det inlägget spelar helt in när du gör detta recept på citronlöksräka. om hur man lagar räkor

Om du inte känner för att läsa om det här inlägget är här ett stycke takeaway och hur det gäller dagens räkrecept. För att bryna räkorna och förhindra att de släpper ut all saft i pannan, vill du se till att du värmer upp pannan innan du lägger till räkorna. Du kan till och med lägga till en räka för att testa om oljan är varm. Om du gör det och det inte riktigt sizzle sizzle sizzle, bör du vänta en minut innan du lägger till resten av räkorna. Du vill inte heller överbefrukta pannan. Så se till att du använder en 10-tums stekpanna, inte en 8- eller 9-tums.

Om du gör dessa två saker kommer din räka att sautera, bli lätt gyllene, behåll all sin söta räkor saftiga godhet. Inte bara det, men vitlök kommer också att smaka bättre eftersom den är stekt och inte kokt. Du kommer att belönas med söt, fyllig och lättgyllen sauterad räka i stora mängder vitlök och persilja med lite ljus citronsmak för att få det hela att leva.

För att välja den bästa räkan, se till du kolla här först. Kontrollera om din räka är STP (eller STPP) fri. Medan FDA erkänner natriumtripolyfosfat som allmänt erkänt som säkert, ökar användningen av det för att bevara fuktinnehållet i skaldjur dramatiskt natriumhalten. Inte bara det, men jag har också funnit att fisk och skaldjur som behandlas med det inte kommer att ge en bra sear.

Räkor är den mest populära fisk- och skaldjuren i USA. För att lära dig mer om det är den här artikeln från EatingWell om räkodling en bra artikel.

Hur man gör denna citron vitlök Räkor

När du har tillagat räkorna med hjälp av de tips som jag just delat med dig, skjut dem åt ena sidan och luta pannan något så att oljepoolerna på andra sidan. Tillsätt hackad vitlök i oljan och stek tills den bara blir brun (koka den inte längre, annars kommer vitlök att brinna och bli extremt bitter). Blanda sedan räkor och vitlök tills räkorna är helt belagda. Sprid räkorna så att den täcker pannan jämnt och pressa citronsaften ovanpå. Strö med persilja och peppar, ta sedan bort räkorna från värmen.

Du kan njuta av denna räka i vitlökssås som den är, eller servera den ovanpå pasta som jag gjorde. Denna citron vitlöksräka skulle också smaka gudomligt tillsammans med ris (vanligt eller blomkålris skulle para bra här) eller på en rejäl sallad. Om möjligt, njut av denna räka direkt eller äta den kall senare. Uppvärmd räka har en tendens att bli lite gummilik, så jag skulle undvika att värma upp denna räka om jag var du.

Mer enkla räkorecept:

Rosmarin vitlök räkor och tomatkebab

Kryddiga räkor och ostgryn med tomat

Räkor och Edamame Power Sallad i en burk

Sötpotatisnudlar med räkor och korianderpesto

Mexikansk Jicama-räksallad

Skriv ut