De BÄSTA chokladpuddingkakorna som är klibbiga på insidan och krispiga på utsidan. Varje bit är absolut perfektion!
Dessa puddingkakor är en av mina favoriter hela tiden! De smakar som en klassisk chokladchipkaka, men har en mjukare och fuktigare konsistens. Det är det som gör dem så otroligt läckra!
En av mina vänner gjorde detta pudding cookie-recept för en kyrklig aktivitet några månader sedan och jag var så glad när hon delade det med mig. Jag har gjort dem många gånger sedan dess och de blir bättre varje gång!
Puddingen gör dem extra mjuka och helt oemotståndliga. Jag älskar mina kakor med lite crunch på utsidan men kladdiga i mitten. De har den perfekta konsistensen och smälter verkligen i munnen. På allvar är de bäst någonsin.
Varför lägga till puddingmix i kakor?
En av de främsta anledningarna till att dessa kakor är så läckra beror på puddingblandningen. Det gör strukturen supermjuk och fuktig. Tro mig, du kommer aldrig att göra chokladchipkakor utan den.
Det är viktigt att använda torr instantpuddingblandning … ingen blandning eller att göra den verkliga puddingen. Tillsätt bara den torra blandningen! Min preferens är att använda instant vaniljpuddingmix, men choklad fungerar också om du är en chokladälskare. Jag har till och med haft några följare som använde smörgås och sa att de smakade utsökt!
Några anteckningar om puddingmix:
- Det måste vara snabbpuddingmix (inte koka & servering).
- Lägg till det torrt … gör inte den verkliga puddingen!
- Detta recept kräver den mindre rutan ( 3,4 oz). Om du bara hittar den större, lägg i lite mer än en halv låda! Det kommer att bli bra om det inte är exakt.
- Du kan ersätta andra smaker av puddingblandning (t.ex. choklad, smörgås etc.), men vanilj är min favorit.
Hur man gör puddingcookies
CREAM. Grädda ihop smöret och sockerarterna med en elektrisk mixer tills det är jämnt och luftigt. Tillsätt vanilj och slå sedan in äggen, en i taget.
MIX & SCOOP. Blanda ihop alla torra ingredienser i en separat skål. Vik sedan in chokladflisen. Använd en medelstor skopa och skopa degen på ett fodrat bakplåt.
BAKA. Baka i ugnen i cirka 8 till 10 minuter, eller tills kanterna är lätt gyllene. Centrerna kommer att se lite underdone ut, men det är vad du vill ha. De fortsätter att baka när de sitter på pannan i några minuter. Flytta sedan till ett kylställ. Njut!
Lagring av & frysning
Till lagra: De håller i cirka 2-3 dagar om de förvaras i en lufttät behållare.
Att frysa degen: När jag fryser min kakdej fryser jag kakdeggen i bollar tills den är fast och förvarar sedan i en fryspåse . Jag bakar vanligtvis direkt från frusen! Jag lägger kakdeigsbollarna på ett pergament eller silpat fodrat bakplåt och låter det sitta vid rumstemperatur medan ugnen värms upp och lägger sedan till 1-2 minuter till den ursprungliga tillagningstiden.
För att frysa bakade kakor: Låt svalna helt och lägg sedan i en fryspåse. Förvaras i frys i upp till 3 månader.
Andra favoritrecept:
- Ätbar kakdej
- Brunt smör Chokladchipkakor
- Födelsedagskakor med strössel
- De bästa M & M-kakor
- Triple Chocolate Chip Cookies
Pudding Cookie Recept
Ingredienser
- 1 kopp saltat smör (mjukat)
- 3/4 kopp brunt socker
- 1/4 kopp socker
- 1,5 tesked vanilj
- 2 ägg
- 2 1/3 koppar mjöl
- 3.4 oz förpackning omedelbar vaniljpuddingblandning (lägg till den torra blandningen)
- 1 tsk bakpulver
- 1 tesked bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 3/4 kopp halvsöt chokladflis, mer att smaka på
- 3/4 kopp vit chokladflis (kan också ersätta mörk chokladflis eller mjölkchokladflis)
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350ºF. Linja bakplåten med en bakmatta eller pergamentpapper.
-
Grädda ihop smöret och sockerarterna i en stor blandningsskål. Blanda i ca 1-2 minuter tills det är jämnt och luftigt. Tillsätt vanilj och vispa i ett ägg i taget.
-
Blanda ihop mjöl, puddingblandning, bakpulver, bakpulver och salt i en separat skål. Rör sedan långsamt i de våta ingredienserna. Rör sedan in chokladflisen.
-
Använd en medelstor skeddejskopa för att skopa degen på bakplåten. Baka i 8-10 minuter, eller tills kanterna är lätt guldbruna. Du vill att centret ska se lite underdone ut. Låt sitta på pannan i 2-5 minuter och ta sedan bort till ett kylställ. Njut av med ett kallt glas mjölk!
Video
Anteckningar
- Det måste vara snabbpuddingmix (inte laga & servera).
- Du kan ersätta andra smaker av puddingmix (t.ex. choklad, smörgås etc.), men vanilj är min favorit.
Frysinstruktioner:
- Deg: Frys kakdeggen i bollar tills de är solida och förvara sedan i en fryspåse. För att baka från frysta, placera kakdegegbollar på ett pergament eller silpat fodrat bakplåt och låt sitta i rumstemperatur medan ugnen värms upp. Lägg sedan till 1-2 minuter till den ursprungliga tillagningstiden.
- Bakade kakor: Låt svalna helt och lägg sedan i en fryspåse. Förvara i frys i upp till 3 månader.
Näring
PIN DENNA UPPTECKNING