Chili Mac och ost smakar som din favoritchili – med den extra ostiga godheten hos Mac & Ost! Sensationellt recept på köttbiff som ligger på bordet på drygt 20 minuter – och allt görs i en kruka. Det är verkligen fantastiskt läckert!
På bordet på drygt 20 minuter, gjord med nötköttfärs, pasta, bönor, konserverade tomater, vardagskryddor och någon form av ost, är det syndigt läckert!
Chili Mac och ost
Det finns gott om matmask i världen. Som pizza – det verkar som om det finns en pizza-allt: tacos, gryta, doppar, soppa, paj, pasta, tårta.
Jag är inte över och gör mash ups. Jag kommer att göra dem när jag kombinerar två recept ger något annat till skålen, snarare än att göra dem bara för att vara ”coola” eller ”där ute”. Jag är bortom åren med att leka med mat för att vara trendig, jag vill bara att den ska vara god!
Så – Chili Mac och ost. Ett kors mellan Chili och Mac och ost, alla gjorda i en kruka. Såssmaken är som nötkött Chilli Con Carne, med tillsats av makaroner och ostliknande godhet rörs in i den såväl som på toppen.
Så bra !!!
Ja, du kan frysa Chili Mac!
Cool och frys sedan i lufttät behållare för upp till 3 månader. Tina över natten i kylskåp och värm sedan upp i mikrovågsugn tills det är ångat, rör om. Jag gillar att strö extra ost på och sedan smälta tillbaka den i mikrovågsugnen. Detta Chili Mac-recept fryser bra eftersom det är en saftig, saftig version!
Vad som händer i Chili Mac och ost
Här är vad du behöver. Inget ovanligt här!
Min Chili Mac är gjord med ett hemlagat Chili-pulver. Det som kallas ”Chili Powder” i USA är faktiskt en kryddblandning, inte bara ren chili, och det varierar från märke till varumärke. Det säljs inte här i Australien, men jag har alltid fått ett stash eftersom jag lagrar när jag resa till staterna.
Så jag föredrar att göra min egen – för att ge konsistensen av smak, oavsett var du är i världen!
Hur man gör det
Chili Mac and Cheese är helt gjord i en kruka. Börja på vanligt sätt – sautera vitlök och lök för att skapa smakbasen – lägg till nötköttet , kryddorna och allt annat. Pastan kokar medan såsen tjocknar och bara 15 minuter senare har du middag på bordet!
Jag älskar en mysig enpottpasta som Chili Mac. Det är en fast favorit tillsammans med Cheeseburger Casserole (Hemlagad Hamburger Helper!), One Pot Vegetable Pasta och One Pot Spaghetti Bolognese!
Jag älskar hur makaronerna suger upp all smak när den lagar mat i såsen. Och t han faktum att det bara finns en kruka att städa upp är verkligen ett stort plus !! – Nagi x
Se hur man gör det
Och några mer praktiska snabbmatsrecept för en gryta för dig
- En gryta Kyckling Broccoli Risgryta
- En gryta med grekisk kyckling & Citronris
- Mexikansk gryta med ris (nötköttfärs!)
- Ultra Lazy HEALTHY Chicken and Broccoli Pasta Bake
- Korv Bake with Potatoes and Gravy
- Bläddra i One Pot-receptsamlingen
Hungrig efter mer? Prenumerera på mitt nyhetsbrev och följ med på Facebook, Pinterest och Instagram för alla de senaste uppdateringarna.
En pott Chili Mac och ost
Ingredienser
- ▢ 1 msk olivolja
- ▢ 2 vitlöksklyftor, malet
- ▢ 1 lök, finhackad
- ▢ 1 röd paprika / paprika, hackad
- ▢ 500g / 1 lb nötkött (köttfärs), jag använder magert
- ▢ 800 g / 28 oz krossad konserverad tomat
- ▢ 420 g / 14 oz kan röda njure bönor, dränerade
- ▢ 2 1/2 koppar (625 ml) nötköttsbuljong (kycklingbuljong också ok)
- ▢ 250 g / 8 oz armbågsmakaronipasta (armbågspasta) , okokt
- ▢ 2 koppar (200 g) strimlad ost (cheddar, Monterey Jack, god ost)
- ▢ 1/4 kopp koriander / koriander finhackad, för garnering
Kryddor (hemlagat chilipulver):
- ▢ 1 tsk cayennepeppar eller rent chilipulver (justera kryddan efter smak) (Anmärkning 1)
- ▢ 2 tsk paprikapulver
- ▢ 2 tsk kumminpulver
- ▢ 1 1/2 tsk lökpulver (kan sub vitlökspulver)
- ▢ 1 tsk torkad oregano
- ▢ 1/2 tsk svartpeppar
- ▢ 1 1/4 tsk salt
Instruktioner
-
Värm olja i stor kruka över hög värme. Tillsätt vitlök och lök, koka i 1 minut. Tillsätt sedan paprika och koka tills lök är genomskinlig.
-
Lägg till nötkött och laga, dela upp det när du går.
-
När nötköttet blir från rött till brunt, tillsätt resterande ingredienser utom ost. Rör om, låt sjuda och gör sedan värmen ned till medium.
-
Täck och koka i 12 minuter eller tills makaronerna är al dente, det vill säga bara kokta, fortfarande en liten bit på den fasta sidan. Den ska vara såsen men inte massor av vätska (se video).
-
Stäng AV kaminen men lämna potten på kaminen. Rör genom halva osten – den ska vara lite såsen. Justera salt och peppar efter smak. Fyll på kvarvarande ost, sätt tillbaka locket och låt det stå tills osten smälter – cirka 2 minuter (såsen absorberas ytterligare under denna period).
-
Strö om så önskas med koriander och servera omedelbart.
Anmärkningar om recept:
I Australien, Storbritannien och de flesta delar av världen torkas malet chili (även kallat ”chilipulver”) chili som har malts.
Men i USA har Chilli Powder andra saker i sig så det är ingenstans nära så varmt som rent Chillipulver. Detta recept kräver ren markchili för kryddighet. Cayennepeppar är en perfekt ersättning eller något annat VARMT chilipulver. Chili ska vara kryddig !!!
2. TIPS: Nyckeln med detta recept är att stänga av kaminen så snart pastan bara tillagas. Pastan fortsätter att laga mat när du sätter på locket för att smälta osten. Oroa dig inte om den fortfarande är såsig – såsig är BRA !!! Plus sås sugs alltid upp av pasta så det blir mindre när du serverar den.
3. ÖVRIGA PROTEINER: Detta recept kommer också att fungera med annat köttfärs, inklusive kyckling, fläsk, kalkon och till och med lamm !
4. FRYSNING: Resterna fryser fint, tinas och värms sedan upp i mikrovågsugn. För att frysa framåt, ta av den från spisen när pastan är en liten touch som fortfarande är fast. Det ska fortfarande vara såigt. Låt det svalna och fyll sedan på ost. Täck sedan och frys. För att sedan värma upp, låt det tina över natten, då är mikrovågsugnen bäst att värma upp (snabbast så pasta vinner inte uppblåsthet).
5. Näring per portion, förutsatt 5 portioner. Mycket generösa portioner!
Näringsinformation:
Chili Mac-receptet publicerades ursprungligen oktober 2017. Uppdaterat oktober 2019 med nya foton, helt nya video och sprang upp skrivningen. Ingen ändring av receptet – jag vågar inte!
Dozer Life
Häromdagen tillbringade han den större delen av morgonen begravd under filten så här.Oavsett om han var kall eller försökte gömma sig (jag kan inte se dig så att du inte kan se mig …) ?? 🤷🏻♀️🤷🏻♀️🤷🏻♀️
And Dozer från första gången jag publicerade detta recept 2017:
{Jag var på Fiji med vänner på den tiden!} Vanligtvis när jag reser går Dozer för att stanna hos sin ”familj” med en golden retriever boarder. Han dundrar runt huset, mullrar med hans vänner och glömmer i allmänhet allt om mig.
Tyvärr är han lite halt för tillfället (ingenting seriöst, bara drog en muskel från alltför strandgalen) så jag lämnade honom med min mamma för lite tystnad läkningstid.
Det är tydligen så att han tillbringar dagen. 😢
