Maque Choux är ett klassiskt Cajun-recept av majs och paprika sauterade i baconfett tills det är mjukt och kryddat med en blandning av Cajun-kryddor. Det är en enastående sydlig sidrätter.
Om du letar efter ett fantastiskt recept på majsrätter som kommer att slå allas strumpor rena, leta inte längre än Maque Choux. Detta. Grejer. ROCKAR.
Det är en klassisk Cajun-sidrätter som är sylt fylld med smak och som enkelt kan komplimangera vad du grillar eller tillagar. I sin kärna är det en majsrätt gjord fantastisk med Cajun-kryddor, bacon, lök, paprika och den sista finalen – lite tung grädde.
Var bara försiktig. Om du serverar det här kan det bara överträffa vad du serverar det med.
OH BABY!
Låt oss prata om hur vi gör det, ska vi?
Maque Choux-ingredienser
Skaffa dina ingredienser, inklusive 4 skivor bacon, 3 koppar majs (cirka 4 öron värda) , 1 medium gul lök, 1 röd paprika, 1 jalapenopeppar, 1 msk Cajun-kryddor och ½ kopp tung grädde (eller använd kycklingbuljong för en mer traditionell version).
Hur man gör Maque Choux – Receptmetoden
Koka först upp din bacon i en het panna ca 8 minuter tills fetterna smälter och bacon tillagas oftast och börjar skarpa upp.
Rör sedan in 3 koppar majs, 1 hackad lök, 1 hackad paprika och 1 hackad jalapenopeppar tillsammans med Cajun-kryddor.
Koka upp dem, rör om lite, tills grönsakerna kokar igenom, abo ut 20 minuter eller så.
Slutligen rör om en halv kopp tung grädde och låt sjuda hela skålen i cirka 2 minuter. Ta bort den från värmen och servera den.
Om paprika
Traditionell Maque Choux är endast gjord med paprika, men jag har inkluderat en jalapeno peppar i blandningen för att lägga till lite värmeelement. Cajun mat är definitivt ”kryddig”, men det är vanligtvis inte ”hett”. Du kan enkelt integrera andra chilipeppar för att öka värmefaktorn.
Se vår lista över chilipeppar för några val.
Detta är definitivt en maträtt som kommer att tillfredsställa ditt inre chilihuvud.
Behöver jag använda grädde?
Den tunga grädden är utsökt, men om du letar efter en lättare version kan du använda crema istället eller en blandning av de två .
Du kan också använda kycklingbuljong för en mycket lättare version. Det kommer fortfarande att smaka bra.
Ändra receptet
Du kan inkludera andra paprika som nämnts, liksom att byta ut grädden mot lager eller andra lättare krämer, och du kan enkelt inkludera andra av dina favoritgrönsaker, som vitlök, tomat och selleri.
Lägg till hackad kyckling för att göra detta till en enkel middag i en panna. Tärnad skinka skulle också vara ett trevligt tillskott.
Jag skulle helt och hållet äta detta till middag. Glöm inte den heta såsen! Gå med en god sås i Louisiana-stil.
Njut av!
Kolla in några av våra andra populära Cajun-rätter
- Cajun Chicken and Sausage Gumbo
- Cajunpasta med räkor och rökt korv
- Räka kreol
- Cajun räkor
- Creol kyckling och korv Gumbo
- Mikes Spicy Gumbo
- Seriously Awesome Jambalaya
- Hoppin John
- Dirty Rice
- Boudin Balls
- Black Eyed Ärterecept
Prova några av våra andra populära majsrätter
- Mexikansk majsdip
- Grillad majs och paprika sallad
- Charred Corn Salad with Hatch Green Chiles
- Jerk gnuggade grillad majs på kolven
- Calabacitas
Om du provar detta recept, låt oss veta! Lämna en kommentar, betygsätt den och tagga ett foto #ChiliPepperMadness på Instagram så att vi kan ta en titt. Jag älskar alltid att se alla dina kryddiga inspirationer. Tack! – Mike H.
Skriv ut recept
Maque Choux – Recept
Ingredienser
- 4 skivor bacon hackad
- 3 koppar majs ungefär 4 öron värda
- 1 mellanhög gul lök hackad (ca 1 kopp)
- 1 röd paprika hackad (medelstor , ca 1 kopp)
- 1 jalapeno peppar choppe d
- 1 msk Cajun-kryddor
- ½ kopp tung grädde eller använd kycklingbuljong för en mer traditionell version
- Varm sås för servering
Instruktioner
-
Värm en stor panna till medelhög värme och tillsätt bacon. Koka baconet tills det blir fint och krispigt, cirka 8 minuter.
-
Rör i majsen lök, paprika och Cajun-kryddor. Koka tills de mjuknar upp, omrör ofta, cirka 10 minuter.
-
Lägg till den tunga grädden ( eller kycklingbuljong). Låt det värmas i cirka 2 minuter, rör om lite och ta sedan bort det från värmen.
-
Servera !
Anteckningar
Heat Factor: Mild-Medium . Denna maträtt tillverkas traditionellt med paprika. Jag har lagt till en jalapeno för att ge den lite värme, men grädden kompenserar den verkligen. Om du letar efter en varmare version, gå tungt på Cajun-kryddor och introducera en hetare peppar eller kryddig chiliflingor för att avsluta skålen .