- Dela
Jordnötssmör och choklad är en match gjord i himlen så vem kunde motstå en buckeye eller två ?? Buckeyes smakar som jordnötssmörkoppar med tonvikt på jordnötssmör! Inte för söt, riktigt krämig och så tillfredsställande.
Vad du behöver för detta recept
Choklad: Semisöt chokladflis fungerar bra för detta recept men choklad i barform är lättare att smälta. Du kan använda bittersöt eller mjölkchoklad om så önskas.
Kokosolja: Denna valfria ingrediens gör det lättare att få en tunn doppkonsistens. Du kan dela in förkortning eller till och med smör om det behövs.
Hur man gör Buckeyes
1. Tillsätt jordnötssmör, smör och vanilj i en stativblandare utrustad med en paddelfästning och blanda på låg.
2. Efter cirka 30 sekunder, stanna och skrapa ner skålen och blanda tills den är ordentligt kombinerad.
3. Tillsätt långsamt konditorisocker och blanda på medium låg. Riktigt viktigt att skrapa ner skålen också här!
4. Klyva av ungefär en matsked av blandningen och rulla bollar i dina handflator. Chill to firm.
5. Smält choklad och kokosnötolja i en medium skål och blanda för att kombinera. Lägg åt sidan och låt svalna till rumstemperatur.
6. Använd en tandpetare för att doppa de kylda bollarna i chokladen. Ta bort tandpetaren och släta hålet med en kniv.
Pro-tips för att göra detta recept
- Om ditt smör inte är rumstemperatur så skär bara pinnarna i några skivor och mikrovågsugn på 50% effekt i 5 sekunders skurar. Vänd smöret med varje skur.
- Dessa buckeyes kommer att förvaras i kylen i upp till två veckor, bara se till att de är täckta.
- Det är så viktigt att skrapa ner skålen efter tillsats av pulveriserat socker. Jag glömde att en gång och toppen var superfast men botten på skålen var MYCKET mjuk.
- Kokosolja hjälper till att tunna choklad så det är lättare att doppa dina buckeyes men du kan använda förkortning om det är vad du har till hands.
- Smöret kan reduceras en matsked för en fastare boll om så önskas.
Vanliga frågor
Varför kallas de buckeyes?
Denna no-bake-jordnötssmörbehandling liknar buckeye-nötter! Buckeye är statens träd i Ohio och som ni kan föreställa er denna efterrätt ganska populär i Ohio och angränsande stater. Innan jag slog upp det trodde jag att de var uppkallade efter fotbollslaget.
Hur doppar du dem?
- Kyl bollarna och sätt in en tandpetare eller träspett ca 3 / 4 vägen in.
- Doppa i den kylda chokladen och torka försiktigt av botten på sidan av skålen för att ta bort överflödig choklad.
- Placera buckeyes på ett ark pergamentpapper och kyla.
- Vrid tandpetare eller spett för att ta bort kulan och använd en liten kniv för att släta ut hålet.
Vad är det bästa jordnötssmöret att använda för dessa kakor?
- För bästa resultat, använd ett jämnt, saltat jordnötssmör för dina buckeyes.
- Du behöver inte använda ett sötat jordnötssmör, men om det är vad du har till hands kommer det fungerar bara bra. Du kan alltid minska sockret om så önskas.
- Om du använder ett naturligt jordnötssmör utan stabilisatorer, se till att blanda riktigt bra efter att burken har öppnats. Den oljetunga toppen av burken kommer att göra mycket rinnande buckeyes.
Om du har provat det här buckeye-receptet, glöm inte att lämna ett betyg och låt mig veta hur du kom in kommentarerna nedan, jag älskar att höra från dig!
Skriv ut
Buckeyes
Utrustning
-
Mixer
-
Skål
-
Bakplåt
Ingredienser
- ▢ 1 kopp jordnötssmör slät, 240g
- ▢ 5 msk osaltat smör 70g
- ▢ 2 koppar pulveriserat socker 240g
- ▢ 1 tsk vaniljextrakt 5 ml
- ▢ 2 koppar halvsöt choklad 340g
- ▢ 2 msk kokosnötolja 30 ml, valfritt
Instruktioner
-
Grädde jordnötssmöret och smöret tillsammans med vaniljextraktet.
-
Tillsätt pulveriserat socker och blanda på låg tills det kombineras. Skrapa ner skålen och blanda igen.
-
Kläm av matskedstorlekar och rulla till bollar. Cirka 20 g om du väger.
-
Överför kulor till ett bakplåt och kyla tills de är fasta . Minst 20 minuter.
-
Tillsätt choklad och kokosnötolja i en medium skål och smälta på 50% effekt i mikrovågsugnen. Rör om för att kombinera och lägg åt sidan för att svalna till rumstemperatur.
-
Använd en spett eller tandpetare för att doppa jordnötssmörbollarna i chokladet. Lämna lite av jordnötssmöret utsatt för det signaturbuckeye-ärtutseendet.
-
Chill så att chokladen fastnar och njuter. Om du vill ta bort hålen kvar från spettarna, kör en liten kniv eller spatel över topparna.
Video
Anteckningar
- Dessa kommer att förvaras i kylen i upp till två veckor, se bara till att de är cov ered.
- Så viktigt att skrapa ner skålen efter tillsats av pulveriserat socker. Jag glömde att en gång och till toppen var superfast men skålens botten var MYCKET mjuk.
- Kokosolja hjälper till att tunna choklad så att det är lättare att doppa saker men du kan använda förkortning om det är vad du har till hands.
- Smöret kan reduceras en matsked för en fastare boll om så önskas.
Näring
* Ansvarsfriskrivning