Denna nötkött Enchilada gryta har lager av nötkött, bönor, tortillor och ost, alla kvävda i enchiladasås och bakade till perfektion.
Servera denna enkla måltid med en färsk kastad sallad eller en storlek mexikansk ris för en lätt middag som säkert kommer att bli en publiktrevare!
En måltid som alla kommer att älska
Jag är ett stort fan av enchiladas, vem älskar inte denna klassiska mexikanska maträtt ?! Denna gryta med enchilada har alla de fantastiska smakerna av traditionella enchiladas men i en lätt att göra gryta.
En enkel fyllning av nötkött och bönor är skiktad med tortillor och ost i en gryta och bakas sedan till smält och ostliknande perfektion. Lägg till några pålägg så har du en middag som hela familjen kommer att njuta av.
Börja med Enchilada Fyllning
För att göra enchilada gryta, börja med fyllningen.
- Gör fyllning: Brunt magert köttfärs, krydda med tacokrydda och lägg till en burk bönor. Min familj föredrar pintobönor, men du kan använda svarta bönor om du vill.
- Valfria grönsaker: Lägg till några grönsaker under detta steg, som lök, majs eller paprika; det finns så många läckra möjligheter.
- Skikt: Jag börjar min gryta med ett lager enchiladasås. Jag använder en mild röd enchiladasås och parar ihop den med majstortillor.
Så många fantastiska lager
Denna enchiladagryta kan göras med majs- eller mjöltortillor; det är fantastiskt åt båda hållen. Om du går med mjöltortillor, se till att köpa den mindre mjuka tacostorleken. Nötköttblandningen skiktas ovanpå tortillorna tillsammans med en hälsosam dos cheddarost.
När skikten har staplats högt upp i skålen går enchiladagrytan i ugnen för att baka. Jag gillar att lägga till några pålägg efter att grytan kommer ut ur ugnen. Jag använder vanligtvis tärnade tomater och skivade gröna lök för en frisk smak.
När din gryta har svalnat lite, skär i rutor och njut!
Har du rester?
Kylskåp: Rester kan lagras i en förseglad behållare i kylen i 3-4 dagar.
Frys: Denna gryta kan frysas i enskilda portioner eller som helhet när den är kokt. Låt tina i kylskåpet över natten innan det värms upp igen.
Värm upp igen: Täck grytan med folie och värm upp igen vid 350 ° F i cirka 30 minuter eller tills den är uppvärmd (tiden varierar beroende på hur mycket som är kvar). Valfritt kan enstaka portioner av enchilada gryta värmas upp i mikrovågsugnen.
Fler mexikanskinspirerade favoriter
- Easy Ground Beef Tacos – Enkel familjen måltid.
- Creamy Chicken Enchiladas – Personlig favorit!
- Easy Fish Tacos – Hälsosamt och gott!
- Taco Soup – Snabbt och enkelt!
- Recept av fläskkarnitas – långsam spis favorit
- Mexikanska fyllda paprika – smakrika och enkla
Recensionsrecept
Nötkött Enchilada gryta
Förberedelsestid 25 minuter Serveringar 6 portioner Författare Sara Welch
Kursmiddag Mat mexikansk Ingredienser
- ▢ 10 små tortillor skurna i halva majs- eller mjöltortillor fungerar här
- ▢ matlagningsspray
- ▢ 1 msk olivolja
- ▢ 1 pund nötkött jag använder 93% magert
- ▢ 1 msk tacokrydda
- ▢ salt och peppar efter smak
- ▢ 15 uns pintobönor sköljda och dränerade
- ▢ 2 koppar röd enchiladasås
- ▢ 2 ½ koppar cheddarost strimlad
- ▢ 2 tomater kärnor, utsäde och tärnade
- ▢ ¼ kopp gröna lök skivad
Instruktioner
-
Förvärm ugnen till 350 ° F. Belägga en 2-liters bakform med matlagningsspray.
-
Värm oljan i en stor kastrull på medelhög värme. Tillsätt nötköttet och koka i 6-8 minuter och dela upp köttet med en sked.
-
Tillsätt tacokrydda, salt och peppar efter smak och bönor; rör om för att kombinera.
-
Sprid ¼ kopp enchiladasås över botten av bakformen.
-
Skikt ⅓ av tortillorna över såsen.
-
Lägg till ½ av köttblandningen, tillsätt sedan ¾ kopp ost ovanpå köttet.
-
Häll ½ kopp enchiladasås över osten.
-
Upprepa processen med ⅓ av tortillorna, resten av köttblandningen, ¾ kopp ost och ½ kopp sås.
-
Lägg till den sista ⅓ av tortillor ovanpå grytan; häll kvarvarande sås över toppen av tortillorna och strö på resten av osten.
-
Täck grytan med folie och baka i 30 minuter. Avtäck och baka ytterligare 5-10 minuter eller tills osten smälts och brunas.
-
Strö tomater och gröna lök över toppen. Låt grytan sitta i 5 minuter innan du skär.
Näringsinformation
(Näringsinformation som tillhandahålls är en uppskattning och varierar beroende på tillagningsmetoder och märkta ingredienser som används.)
Fler recept du kommer att älska
- Ground Beef Enchiladas
- Mexikanska fyllda paprika
- Baja Fish Tacos
- Burrito-skålar med kyckling
- Easy Ground Beef Tacos