Pecannötpaj är en populär efterrätt, och med goda skäl, vem älskar inte den söta, nötiga smaken, avslutad med en glass glass?
Om du gör pecannötpaj hemma, vill du se till att den förblir fräsch så länge som möjligt, så att du och din familj kan njuta av varje skiva.
När du har bakat din pecannötpaj, ska du kyla den? Svaret är ja. Pekannötpaj innehåller ägg, som är en ingrediens som ska förbli i en svalare miljö, till exempel i kylen. Detsamma gäller för alla äggbaserade pajer. Om den förvaras i kylen kommer pekannötspajen att vara friskare längre.
Fortsätt läsa för att ta reda på hur du kyler, fryser och tinar pekannötspaj.
Varför Pecan Pie ska kylas
Butiksköpta pecannötter innehåller konserveringsmedel och andra ingredienser som gör att de kan vara hyllstabila, men om du gör pecannötpaj hemma kommer mer än troligt att använda en äggbas.
Om du inte planerar att äta pecannötpajen inom två timmar efter bakning, måste du placera den i kylen, och det är bra att placera pecannötpajen i kylen om den fortfarande är varm .
Anledningen till att man behöver kyla pekannötspajen är att bakterier växer snabbt vid temperaturer mellan 40 och 140 grader Fahrenheit.
Tillväxt av bakterier på mat kan leda till livsmedelsburna sjukdomar och matförgiftning. Om du placerar pecannötet i kylskåpet, under 40 grader Fahrenheit, kommer det att hämma den snabba tillväxten av bakterier och låta din paj hålla kvar under en längre tid.
Du kan fortfarande värma upp pajen när du vill äta den, men bara värma upp det du behöver, eftersom pajen inte bör värmas upp mer än en gång.
Hur Lång kan Pecan Pie kylas?
Pecan pie är hårdare än många andra pajer. Maräng- eller chiffongkakor kan inte hålla längre än en dag eller två i kylen.
Pecannötpaj kan däremot hålla i upp till fyra dagar i kylen om den förvaras ordentligt. Om du vill behålla pekannötspannan längre än så måste du frysa den.
Ett av de enklaste sätten att kyla eller frysa en paj är att använda en tätande pajplatta, som den här från Amazon.
Hur man kyler Pecan Pie
Att veta hur man ska kyla och förvara pecannötpaj ordentligt gör att den blir fräschare längre och ger dig mer tid att njuta av pekannötspaj.
När pekannötspajen har bakat, ska du kyla den om du inte ska äta den inom två timmar.
- Låt pecannötpannen svalna på och vänta tills den har svalnat till rumstemperatur. Du ska inte låta den svalna längre än två timmar innan du kyler den.
- Förvara den i pajformen och täck pekannötspajen löst med ett lager aluminiumfolie eller plastfolie. Var noga med att inte linda kakan för hårt eller att sätta på för mycket tryck, eftersom det kan förstöra pajens form och struktur.
- Om du inte har någon plastfolie eller aluminiumfolie kan du placera en tallriken upp och ner ovanpå pajen. Detta fungerar dock inte bra i mindre kylskåp, eftersom det tar mer plats än att bara packa in pajen.
- Pecannötpajen kan förbli färsk, insvept i kylskåp i upp till 4 dagar.
Du kan antingen äta pecannötpajen direkt från kylen eller värma upp den i upp till 15 minuter i en ugn som är förvärmd till 325 grader Fahrenheit.
Kan du frysa pekannötter Paj?
Om du inte ska äta pecannötpajen inom fyra dagar kan du frysa den. Du kan antingen frysa hela pajen, en del av pajen eller enskilda skivor.
När du fryser en pecannötpaj bör du se till att den är helt kokt. Du behöver inte ändra eller förkorta tillagningstiden för att möjliggöra frysning.
Att inte tillaga pecannötpajen innan frysning kan leda till att den får en obehaglig konsistens.
Så här förbereder du pecannötpajen för frysning:
- Låt pajen svalna helt och sitta på ett kylstativ vid rumstemperatur tills den är helt sval. Om pajen inte har svalnat helt kan den få fukt att byggas på pajens yta, vilket kan leda till frysförbränning eller en fuktig skorpa när pajen så småningom värms upp igen.
- Vik in pajen i folie eller plastfolie (eller en tätande pajbehållare som den här) innan du placerar den i frysen. Du måste hålla ytan på pajen borta från kontakt med luft. Vik upp hela pajen så att det inte finns några luckor i förpackningen som släpper in luft.
- Eftersom pajen kommer att utsättas för mycket låga temperaturer i frysen är det en bra idé att dubbla omslaget den. Du kan antingen använda aluminiumfolie eller plastfolie för det andra lagret eller placera pajen i en frysskyddsförvaringspåse.
- Om det är ordentligt fryst kan en pecannötpaj hålla i frysen i upp till 2 månader. Det kommer att vara bra att äta efter detta, men det finns en högre risk för frysförbränning eller att iskristaller bildas som försämrar kvaliteten på pecannötpajen.
För att värma pajen igen, du kan låta den tina över natten i kylen. Sedan kan du värma den i en ugn som är förvärmd till 275 grader Fahrenheit i upp till 20 minuter.
Förvaringstips
Här är några ytterligare förvaringstips om hur du håller din paj så fräsch som möjligt under en längre tidsperiod:
- Att placera pecannötpajen i kylen riskerar att skorpan blir fuktig. För att försöka undvika detta bör du hålla det tätt täckt och vid jämn temperatur. Om du täcker tårtan ordentligt och inte släpper in extra luft eller fukt i pajen bör det förhindra att skorpan blir för fuktig.
- Om du kan hålla pekannöten fryst i djupfrysning bör du välja att göra det där. En traditionell frys som är fäst vid kylskåpet tenderar att ha större temperaturvariationer när dörren öppnas och stängs.
- Om du planerar att äta mindre delar av pajen kan det vara en bra idé att frysa enskilda skivor . För att göra detta bör du skära upp pajen och låta skivorna svalna. Vik varje skiva i plastfolie och lägg alla skivorna i en fryspåse. På så sätt behöver du inte tina hela pajen bara för att njuta av en skiva.
- Du kan inte förbereda pajen och frysa den eller kyla den för att bakas senare. Pecannötpaj innehåller ägg, och när det är kylt eller fryst och tinat, kommer ägget att fastna och resultera inte i en välstrukturerad paj när det bakas. Av denna anledning är det bättre att baka pajen först och sedan frysa eller kyla.
Relaterade frågor
Hur länge är pecannötpaj bra för när den förvaras vid rumstemperatur?
Pecannötpaj ska bara lämnas vid rumstemperatur i upp till 2 timmar. Du måste äta pecannötpajen inom denna tid eller låta den svalna till rumstemperatur innan du lägger den i frysen eller kylen för längre förvaring.
Eftersom pecannötpaj innehåller ägg kan den inte utelämnas vid rumstemperatur i mer än 2 timmar. Butiksköpta pekannötter kan hålla utanför kylskåpet något längre, eftersom de är gjorda med konserveringsmedel och andra ingredienser som hjälper pajen att få en längre hållbarhetstid.
Vilka pajer behöver kylas?
Som tumregel måste pajer som innehåller ägg kylas. Detta inkluderar grädde, vaniljsås, pumpa, chiffong, mousse, pekannötter eller andra pajer som innehåller ägg eller mejeriprodukter. Dessa pajer ska lämnas för att svalna och placeras sedan direkt i kylen eller frysen för längre förvaring.
Hur vet du om en pecannötpaj har gått dåligt?
Att berätta om en pecannötpaj har gått dåligt, du måste lukta och titta på pajen. Kasta bort någon paj som har ett udda utseende eller en lukt. Håll utkik efter mögel, eftersom det är ett säkert tecken på att pajen är långt förbi användningsdatum.
Ska pecannötpaj serveras varm?
Många föredrar att ha deras pecannötpaj serverades varm, men pecannötpaj stannar när den svalnar, och den njutas mycket bättre när den är helt stel. Detta är dock helt upp till personliga preferenser.
Kylning av Pecan Pie
Om du vill att din pecannötpaj ska hålla längre än en dag måste du placera den i kylen. inom 2 timmar efter bakning. Var noga med att täcka pecannötpajen helt med plastfolie eller aluminiumfolie så att ingen extra fukt eller luft kommer in i pajen, vilket kan få skorpan att bli fuktig.
Om du vill behålla din pecannötpaj fräschare längre kan du också välja att frysa den, tätt förpackad i plastfolie och placeras i en fryspåse.
Att frysa pajen i mindre portioner betyder att du inte behöver tina hela pekannötpajen bara för att njuta av en skiva!