Beef Kaldereta Recept (Svenska)

Beef Kaldereta är en huvudvistelse i alla filippinska kök. Det är en typ av nötköttgryta tillagad med tomatsås och leverspridning. Ingredienser som potatis, morötter, paprika och oliver används också när du lagar denna maträtt.

Detta är en populär maträtt som serveras vid speciella tillfällen. Det är en vanlig artikel i varje filippinsk kokbok. Vissa betraktar kaldereta som Filippinas mest kända nötköttgryta.

Hur man lagar nötkött Kaldereta

Den första delen av processen är att sautera nötkött med vitlök och lök. Börja med att värma olja i bred kruka. Koka vitlök, lök och nötkött. Fortsätt att steka nötköttet tills färgen blir brun. Tillsätt lagerblad och krossad pepparkorn. Fortsätt genom att lägga till leverspridning, tomatsås och nötköttbuljong.

Nötköttet måste kokas tills det är ömt. Du kan göra det på traditionellt sätt genom att laga det i en vanlig gryta över kaminen. Det tar cirka 60 till 90 minuter. Ett snabbare sätt att mjölka nötkött är att laga det med en tryckkokare. Det kan spara tid med mer än hälften.

Fortsätt och lägg till grönsaker och kryddor. Koka i cirka 10 minuter och det är klart. Tillagningsprocessen är enkel och okomplicerad.

Nötkött Kaldereta äts bäst med varmt vitt ris. Jag föreslår att du lagar riset medan du väntar på att köttet blir mjukt. Du kanske glömmer riset när du tenderar att vara fokuserad på att laga nötköttet.

Kaldereta-versioner

Olika typer av protein kan användas för att göra kaldereta. Getkött och fläsk används ofta förutom nötkött. Kyckling kan också användas med detta recept.

Jag gillar att lägga fler ingredienser när jag lagar denna maträtt vid speciella tillfällen. Pitted gröna oliver är en av mina favoriter. När jag lagar kaldereta som pulutam lägger jag till hackade chilipeppar. Detta är vad jag brukar göra när jag gör min Kalderetang kambing.

Det finns flera versioner av kaldereta. Detta recept som jag delar idag råkar bara vara det jag växte upp med att äta. Det är den version som använder leverspridning och tomatsås. Leverspridning är en ingrediens som liknar leverpatej.

Kaldereta med jordnötssmör – det finns regioner i Filippinerna som använder jordnötssmör istället för leverspridning. Jag tycker att det också är bra. Jag gjorde faktiskt en version av den med getkött. Kolla in detta Kalderetang Kambing med jordnötssmörrecept. Det är fantastiskt om du kan ge mig en feedback.

Kaldereta sa Gata (med kokosmjölk) – en populär version av kaldereta utanför Metro Manila innebär användning av kokosmjölk. Jag tycker att det är riktigt bra. Detta är en rik och krämig version av kaldereta som enligt min mening bäst görs kryddig. Jag njöt av varje bit av det. Kolla in det.

Min julkaldereta har strimlad ost tillsammans med de flesta ingredienser som jag använde i detta recept. Det här är vad barnen älskar mest. Det finns något med osten som gör skålen mer intressant. Jag uppmuntrar dig att prova det.

Alternativa ingredienser

Använd färsk lever om leverspridning inte är tillgängliga. Jag föredrar grislever framför koens. Det är bäst att purera det med en matberedare innan du lagar mat.

Mogna färska tomater och konserverad tärnad tomat kan användas som en ersättning för tomatsås. Stewed tomat fungerar också.

Prova det här receptet med kalvkött. Låt mig veta vad du tycker.

Print Pin

4,67 från 3 röster

Nötkött Kaldereta Recept

Nötkött stuvat i tomat med potatis, morot, oliver, paprika och leverspridning. Denna maträtt är populärt känd som Kaldereta.

Course Beef Recipe

Cuisine Filipino Recept